1. МЯСО ?ГОРШОЧКЕ.
?со обжарить, белы?гриб?отварить ?обжарить, картофел?порезать соломкой ?обжарить до полуготовности, морков?натереть на терк??тоже обжарить.
Положить ?горшочек ?со, пото?гриб? лу? картофел? морков? Сверху положить 1 ст.? сметан??кусоче?масл? Поставит??духовк? потомить до готовности. Пр?подаче сверху посыпать чесночко?
 
2. ГУЛЯ??ГОРШОЧКЕ.
500?го?дины, 500?репчатог?лука, 100?растительног?масл? 200?помидоро? 100?морков? 200?сельдерея, 500?картофеля, 2,5-3 ?бульон? чеснок, пере?молоты?черный ?красны? соль.
Лу?кольцами обжарить ?растительном масл? ?со нарезать кусочкам?по 50 ? посолить, поперчит? посыпать толченым чесноком, смешат??луко??ещ?жарить на слабом огне. Зате?разложит??горшочки, положить нарезанные кубиками картофел? морков? сельдере? Залить полность??сным бульоном, поставит??духовк? За 20-30 мину?до готовности положить свежие помидоры, посолить, поперчит?
 

3. РЫБА ?ГОРШОЧКЕ.
500 ?морско?рыбы, 1 луковица, сливочно?масл?ил?маргарин, 2-3 картофелин? 1-2 ст.? томата-пюре, 2 небольши?солены?огурца, 2-3 ст.? сливок, красны?пере?на кончик?ножа, 2 ст. ?мелк?нарубленного зеленого лука, 1 ст. воды.
Лу?мелк?порубить, обжарить ?масл? Положить ?горшочек, добавить пере? воду, сыро?картофел? ?духовк? Когд?картошка станет ?гкой, можн?влит?ещ?немног?воды, добавить тома? нарезанные ломтикам?огурцы ?рыбу - кубиками. Посолить, влит?сливки, закрыт?крышку, тушить до готовности. Пере?подаче?посыпать зелены?br /> луко?
 
4. РЫБА ПО-СТАРОРУССК??ГОРШОЧКЕ.
100 ?судака, 100 ?картофеля, 40 ?репчатог?лука, 20 ?сыра, 100 ?сметан? 30 ?бульон?20 ?сливочного масл? Марина? 30 ?воды, 0,2 ?лимонной кислот? соль, пере?
Рыбу разделат?на филе ?коже?бе?костей. Мариновать 15-20 мину? ?горшочек положить масл? влит?бульон, уложит?рыбу (по 4 кусочк?на порцию), зате?слой сырого картофеля кружочками, зате?слой пассерованного лука. Сделат?ещ?3 сл?.
Поставит??духовк?на 15 мину? Зате?добавить сметан? тертый сы??запечь до готовности.

5. КУРИЦА, ТУШЕННАЯ ?КАРТОФЕЛЕМ ?ГОРШОЧКЕ (ЧУВАШСКО?БЛЮД?.
1 курица (600 ?, 50 ?маргарин? 700 ?картофеля, 200 ?репчатог?лука, 400 ?бульон?ил?br /> воды, 2 дольки чеснок?
Подготовленную курицу разрубит?на порции ?обжарить. Сыро?картофел??лу?нарезать кубиками. ?горшочки положить слой картофеля ?лука, обжаренные куск?курицы, зате?снов?слой картофеля ?лука, добавить соль, пере? специи, залить
бульоном ил?водо??тушить ?духовк?50-60 мину?
Подать ?го?че?виде, посыпа?чесноком.

6. КАПУСТ?СО СМЕТАНОЙ ?ГОРШОЧКЕ.
1 кг капуст? 50 ?лука, 100 ?масл? 200 ?сметан? соль.
Капуст?нашинковат? опустить на 10-15 мину??подсоленны?ки?то? Охладить, слит?воду. Слегка обжарить мелк?нарубленны?лу??2 ст.? масл? смешат??капустой, залить небольши?количество?бульон?ил?воды, посолить по вкус? Зате?положить ?горшочки ?запекать ?духовк? посл?чего залить сметаной ?подавать на стол.
 
7. КАРТОФЕЛ??ГРИБАМ??ГОРШОЧКЕ.
750 ?картофеля, 500 ?свежих грибов, 1-2 луковицы, 100 ?сметан? зелень петрушки, соль, 3 ст. ? масл?
Очищенны??промытые свежие гриб?ошпарить ки?тком, нарезать ?обжарить на сковород??луко? Очищенны?картофел?нарезать дольками, обжарить ?положить вместе ?грибам??горшочек, залить водо?до уров? верхнего сл?. Добавт?соль, лавровый лист, пере? сметан?? накрыв горшочек крышко? поставит??духовк?на
30-40 мину?
 

8. КАРТОФЕЛ??ОВОЩАМ??ГОРШОЧКЕ.
700 ?картофеля, 100 ?морков? 1 луковица, 40 ?корня петрушки, 80 ?зере?варено?кукурузы, 60 ?топленог?масл? 200 ?томатног?соус? соль, специи, зелень.
Коренья, лу??картофел?нарезать кубиками. Коренья ?лу?обжарить ?масл? смешат??сыры?картофелем, залить томатным соусом, добавить немног?бульон? Зате?положить варену?кукурузу, ла? пере?горошком, соль. Закрыт?горшочек крышко??держат??духовк?до готовности.

9. ЖАРКОЕ "РУССКО?quot; ?ГОРШОЧКЕ.
320 ??са, 3 луковицы, 1,2 кг картофеля, 100 ?сливочного масл? пере? соль.
Для соус?
4 ст.? сметан? 4 ст.? майонеза, 1 ст.? молока, зелень.
?со, лучш?свинин? нарезать ломтикам?посолить, поперчит? смешат??мелк?нарезанным луко??небольши?количество?масл? положить ?горшочек. Туда же положить картошку, нарезанную соломкой, перемешать. Верх полность?накрыт?картошко?"?тачкам?quot;. Добавить кусоче?масл? посыпать тертым сыро? залить соусом.
Горшочек поставит?на 30-40 мину??духовк? разогретую до 220-240 градусов. Жаркое подать ?соленьями.
 
10. ГОВЯДИНА ?ГОРШОЧКЕ.
120 ?го?дины, 30 ?бульон? 10 ?сала, 90 ?репчатог?лука, 50 ?соус? пере? соль.
?со порезать кусочкам? посыпать соль??обжарить до ру?но?корочк? ?гошоче?положить слой нашинкованного пассерованного лука, на него - куск?обжаренног??са, сверху - ещ?один слой лука. Та?уложит?2-3 ?да. Зате?влит?бульон, добавить соль,
пере?горошком, лаврушку, закрыт??тушить до готовности.
?со можн?подать ?гарниром - рассыпчато?гречнево?(ил?рисово? каше? отварным картофелем ил?br /> сложны?гарниром.
 
11. РЫБА, ТУШЕННАЯ ?ГОРШОЧКЕ.
600 ?рыбы, 4-5 лукови? молоко, растительное масл? 1 лавровый лист, соль, пере?горошком.
Куск?ил?филе рыбы (морско?окун? треска, хе? щука) обва?ть ?муке, смешанно??соль? обжарить на растительном масл? Отдельно обжарить лу? Уложит??горшочек сл?ми ?залить молоко?та? чтоб?он?покрыл?рыбу. Положить специи, соль по вкус? Тушить ?средне?жару до готовности. Отдельно подать посыпанный зелень??br /> политы?растительным маслом отварной картофел?

12. ГУЛЯ??ГОРШОЧКЕ ПО-ВЕНГЕРСК?
750 ?го?дины, 1 кг картофеля, 100 ?жира, 1 большая луковица, 250 ?сладкого перц? 250 ?помидоро? 1 ст.? муки, 20 ?красного перц? 1/2 ?? майорана, 1/2 ?? черног?перц? 1/2 ??соли.
Лу?мелк?порубить ?обжарить ?жире до светло-золотистог?цвет? Снять ?ог?, посыпать красны?перцем, перемешать ?добавить ?со, нарезанное кусочкам? ?такж?специи. Добавить немног?воды ?поставит?тушить, непрерывно помешивая. Ка?только жидкость начнет выкипать, добавить снов?немног?воды ил?сухо?вино. Когд??со станет ?гким, добавить нарезанный кубиками картофел? пере? нарезанный полоскам? ?чере?10 мину?- помидоры?Вс?залить водо??варить до полной готовности ?са ?овощей. По желани?можн?добавить мучные клецки ил?тонкую лапш?

13. РИ??ГОРШОЧКЕ ПО-ПЕРУАНСК?/strong>.
400 ?те?тины ил?свинин?
500 ?белокачанной капуст?
1 большая луковица,
2стручк?сладкого перц?
200 ?шампиньоно?ил?белы?грибов,
1 долька чеснок?
1??красного молотого перц?
1 ??сног?бульон?
2 ст. риса, соль, пере?
2 ст.? маргарин?ил?растительног?масл?/span>.
?со разрезат?на кубики 2? см, обжарить ?жире, добави?рубленый репчатый лу?
Капуст?нарезать тонким?полоскам? Из стручков перц?удалит?середину, нарезать их кольцами. Гриб?порезать. Вс?эт?смешат???со? Слегка обжарить. Положить ?br /> горшочки, залить бульоном, тушить 20-30 мину? Зате?ри?залить больши?количество?воды ?варить до полуготовности, зате?промыт?ег? обсушить ?добавить ?горшочек.
Прокипятить на очен?слабом огне.