Цитата сообщения Лариса_Воронина Сегодня на ужин - картофел?по ФРАНЦУЗСКИ

Картофельный гратен дофину? Журнал «Гастроном?



Гратен ?переводе ?французского языка означает ?кушань? посыпанное сыро??обжаренное ?суха?? ?аппетитной корочкой?

1,5 кг картофеля, 1 зубчик чеснок? 20 гр. сливочного масл? 200 мл. сливок 35 % жирности, 120 гр. тертог?сыра, 200 мл. молока, 1 яйц? соль, пере?

Картофел?очистить, вымыть ?нарезать тонким?кружками. Обсушить салфетко? Измельчить чеснок. Форм?для гратен?смазат?маслом, выложить на дн?измельченный чеснок. Покрыт?дн?слое?картофеля, посолить, поперчит? Залить 1 столовой ложкой сливок, посыпать 1 столовой ложкой сыра. Внов?положить слой картофеля, сливки, сы? Продолжить ?этом по?дк?заполнять форм? Закончит?слое?сыра. Оставить 1-2 столовые ложк?сливок. Залить вс?содержимое молоко? Духовк?разогрет?до 200 градусов ?запекать гратен ?течени?часа. Яйцо взбить ?оставшимися сливками, посолить, поперчит? Вынуть гратен из духовк??залить яично?смесью. Зате?внов?поставит?форм??духовк??запекать ещ?15 мину?до образования золотистой корочк? Подавать на стол ?форм? Вкуснота необыкновенн?.