Буде?сегодня ?вами печь пирожк??печень??nbsp; картошко? Этот рецепт пирожков  из моег?детств? их пекл?моя бабушк? ?начинк?для пирожков он?делала из го?жьей печени, картофеля ?(обязательно) чеснок? Ах, каки?ароматны??вкусны?пирожк??печень?по этом?рецепт? Единственное отличи??то? чт?бабушк?по своему рецепт?пирожк??печень??картошко?делала жареными, ??ме? он?буду?печены??духовк? Но если вы любитель жареного, ничт?не помешает ва?пирожк??печень?обжарить ?масл?. 

отсюда

Для приготовления начинк?для пирожков ?печень?nbsp;?картошко?на?понадо?тся:

• 500 ?печени (я использовала го?жь? но подойдет свин?, баранья,  куриная, гусиная печень),
• 700 ?картофеля (на выходе посл?чистки примерно 500 ?,
•  2 зубчик?чеснок?
•  пр?желани?1-2 луковицы (я не использу?,
• соль по вкус?

Печень го?жья отварн? рецепт:

• Кусо?го?жьей печени весо?500 ?
• луковица – 1 шт.,
• морков?– 1 шт.,
• корень ил?стебли петрушки,
• пере?горошком – нескольк?штук,
• лавровый лист – по желани?
• вода для отваривания печени – 1?
• соль.

Ка?отварить печень?

Да очен?просто! ?кастрюлю сложит?целы? очищенны?лу??морков? коренья, специи ?довест?до кипения.  Печень лучш?класть ?ки?щу?воду, снять пену ?варить на медленно?огне. Варится печень быстро, 20 мину?времен?для приготовления ей буде?достаточно.

Когд?солить печень пр?варк?

Если рыба пр?варк?солится сраз? то печень, та?же ка??гриб? солится ?конц?приготовления. Ка?известно, соль выводи?влаг? поэтом?чтоб?печень оставалась сочной ??гкой, солить ее лучш?ближ??завершению приготовления.

 Картофел?почистит? порезать, отварить ?подсоленно?воде до готовности ?по?ть. Лишней жидкости ?картофел?быть не должно.

 Пропускаем чере??сорубк?варену?печень, чеснок ?лу?(кт?люби?. Смешивае?фарш для пирожков из  отварной печени ?картофельным пюре, на этом этап??начинк?можн?добавить соль, если ее недостаточно.

Начинк?для пирожков из го?жьей печени ?картофеля готова.

Приготовлени?тест?для пирожков.

Здес?я не стал?изобретать велосипе? ?использовала свой проверенны?рецепт сдобного тест? он?хорошо се? веде?пр?выпечк?воздушного хлеб? жаренных ?запеченных ?духовк?пирожков ?пирого?

Состав тест?для пирожков:

• Обще?количество жидкости – 360 мл (160 мл молока, вода ?nbsp;  яйцом –вместе 200 мл),
• пшеничная мука высшег?сорт?– 4 стакан?nbsp; (стакан 250 мл),
•  саха?– 1 стол. ложк?
•  соль – 2 чайные ложк?
•  растительное масл?– 3 столовые ложк?
• 1 пакети?(11 ? быстрорастворимы?дрожже?Са?момент.

Ка?замесить тест?я подробно описывал??nbsp;этом рецепт?nbsp;  белого воздушного хлеб?

 Количество тест? для пирога  ?печень? которы?пекл??мультиварк?nbsp;я уменьшил? ставил?ег?на 300 мл жидкости.

Посл?замеса мо?тест?для пирожков ?печень??картошко? ст?ло 1 ча?

Ка?приготовит?nbsp;пирожк??печень??картошко?

Из дрожжевого тест?сформировать небольши?шарики. Пото?руками ил?пр?помощи скалки сделат?из шарика тонкую лепешк? ?любл? когд??пирожках мног?начинк??мало тест?

 Формируе?пирожк? Выкладывае?их на противен?швом вниз. ?эт?время духовк??ме? уж?включена,  ?пирожк?подходя?сверху на теплой плит? Для смазыван? пирожков  ?печень? чесноком  ?картофелем я взбива?1 яйц? Посл?расстойк? пирожк?осторожн?смазываю силиконово?кисточко?/span>

?отправ??выпекать? ?разогретую до 180 градусов духовк? Пекутся таки?пирожк?быстро, ведь тест??ни?совсем мало, да ?начинк?полность?готова.

 Во?на этом фото видн?  каки?красивые печены?nbsp;пирожк??печень??картошко?nbsp;?на?получились!  

По этом?рецепт?можн?приготовит?не только духовы?пирожк??печень? которы?подойдут для детски??диетически?рецептов, но ?пирожк?жаренные ?масл? Тест?очен?воздушно??пирожк??ва?обязательно получатся!