Записи Друзья Комментарии
Домашний калейдоскоп
Аватар Домашний_калейдоскоп

 -Метки

би бисероплетение. блог блоги блюда из мяса. блюда из птицы. виде уроки по кулинарии. вкуснятина. выкройка платья выпечка выпечка булочек выпечка пирога выпечка пирога. выпечка тортов выпечка тортов. выпечка хлеба. выпечка. выпечки кекса. вышивка вышивка лентами вышивка лентами. вяжем тапки. вязание вязание для женщин. вязание каймы вязание крючком вязание крючком. вязание мотива вязание на вилке. вязание на спицах вязание носков. вязание пледа крючком. вязание спицами вязание спицами для женщин вязание спицами. вязание сумок вязание сумок. вязание тапок вязание шапок вязание шапок. вязание. география делаем сами делаем сами. дневник журналы заготовки на зиму. закуска закуска. здоровье и медицина. изучение английского языка. интернет история кино книги книги по шитью комментарии компьютер компьютер. консервируем крючок. кулинарные рецепты. моделирование одежды молитвы музыка музыка. музыкальные открытки мучные блюда. обвязка края крючком. оформление дневника оформление дневника. пирог пироги. пирожки плетение из газет плетение из газеты. поделки поделки из бумаги поделки. полезности. православие программы. пэчворк рукоделие салат. соленое тесто спицы. тесто. узоры крючком узоры спицами. украшение блюд. уроки по вязанию уроки по вязанию. уроки фотошоп. филейное вязание. фотошоп шитьё шитьё сумок шитьё тапок шитье шитье для себя любимой. шитье для себя. шитье одежды шитье. шьем сами. шьем сумки.

 -Рубрики

 -Цитатник

Изменение выкроек с учетом особенностей фигуры - (0)

Изменение выкроек с учетом особенностей фигуры Корректировка выкройк...

Пирог со сметанной заливкой с вишней. Можно приготовить с другими ягодами: он всегда очень вкусный - (0)

Пирог со сметанной заливкой с вишней. Можно приготовить с другими ягодами: он всегда очень вкусный ...

Бисер от А до Я - (0)

Бисер от А до Я полный курс по техникам работы с бисером Автор: Анна Зайцева ...

Популярный журнал по вязанию - (0)

Популярный журнал по вязанию Журнал по вязанию Приятных творческих вечеров, неутомимые рук...

Quiltmaker №216 2024 - (0)

Quiltmaker №216 2024 Журнал по квилту. В номере интересные проекты с использованием  ...

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Домашний_калейдоскоп

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.07.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 3125

Записи с меткой тесто.

(и еще 1553 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

би блог блоги блюда из мяса. выпечка выпечка булочек выпечка пирога. выпечка тортов выпечка тортов. выпечка хлеба. выпечка. выпечки кекса. вышивка лентами вязание вязание крючком вязание крючком. вязание на вилке. вязание спицами вязание спицами для женщин вязание спицами. вязание шапок вязание шапок. вязание. делаем сами делаем сами. дневник журналы закуска здоровье и медицина. история книги по шитью комментарии компьютер крючок. моделирование одежды молитвы музыка музыка. музыкальные открытки мучные блюда. оформление дневника. пирог пироги. полезности. салат. соленое тесто тесто. узоры спицами. украшение блюд. уроки по вязанию уроки по вязанию. фотошоп шитьё шитье шитье для себя любимой. шитье одежды шьем сами.
Комментарии (1)
Нравится

Заварное тесто для вареников и пельменей

Дневник
Вторник, 11 Января 2011 г. 09:10 + в цитатник

 Это тесто научила меня делать свекровь. Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой. 

Продукты:
кипяток 250 мл
растительное масло 50 г
соль 1/2 ч. л.
мука примерно 400г
Приготовление:
В кипяток влить масло, добавить соль и половину муки.
Размешать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким.

Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Если тесто получится слишком крутое – не беда, можно положить его в пакет на 30 мин., оно станет более пластичным.

Тесто напоминает мягкий пластилин, хорошо лепится, при этом совершенно не прилипает к столу, скалке и рукам, не требует подпыления мукой. Раскатывается довольно тонко, при растягивании не рвётся.

Варятся очень быстро, хорошо сохраняют форму.

Попробуйте! Уверенна, Вам понравится!

Источник отсюда: http://kiskafanny.wordpress.com/2010/01/14/%D0%B7%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2-%D0%B8-%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B5/

Серия сообщений "Тесто.":
Часть 1 - 15 видов французского теста!
Часть 2 - Слоёные шедевры!
...
Часть 14 - Слоёное дрожжевое тесто.
Часть 15 - Свадебный каравай.
Часть 16 - Заварное тесто для вареников и пельменей
Часть 17 - Очень вкусное тесто
Часть 18 - Украинские бублики
Часть 19 - *Разные варианты булочек от профессионала-кондитера (видео мастер-класс).*
Часть 20 - Красота из теста.
Часть 21 - Смаженка с колбасой.


Метки:  
Комментарии (4)
Нравится

Тесто для вафельных трубочек.
Понедельник, 06 Декабря 2010 г. 09:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Альдсман [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для вафельных трубочек Рецепт старый как мир, но молодым хозяйкам пригодиться. 200 гр. Масла, сливочного 2 Яйца 2 Стакана сахара 2 Стакана муки 2 Стакана молока Если вафельница маленькая и вы не хотите делать гору вафель, просто уменьшите количество вдвое. Если хотите, добавляйте ваниль. Однако если сливочное масло хорошее - этого не потребуется. Масло растопить и растереть с сахаром, остудить чуток. Добавить яйца и взбить, всыпать муку, аккуратно вмешать молоко. Тесто твердеет очень быстро, поэтому начинку нужно закладывать с феноменальной скоростью и крутить вафельку ковриком для суши, или полетенчиком, т.к. очень горячая ). В качестве начинки подойдет варёная сгущенка, взбитые сливки с загустителем (чтобы не опали от температуры), крем из маскорпоне, джем, крем из сливочного масла со сгущенкой + шоколад или молотые орехи, можно добавлять в крема цукаты, кусочки фруктов. Сами вафли можно полить глазурью, с обоих концов обмакнуть в крем, а потом в орешки, подать с сиропом или мороженым. (375x500, 239Kb)

Серия сообщений "Тесто.":
Часть 1 - 15 видов французского теста!
Часть 2 - Слоёные шедевры!
...
Часть 11 - Тесто фило (вытяжное). Изготовление в домашних условиях.
Часть 12 - "Удобное" тесто.
Часть 13 - Тесто для вафельных трубочек.
Часть 14 - Слоёное дрожжевое тесто.
Часть 15 - Свадебный каравай.
...
Часть 19 - *Разные варианты булочек от профессионала-кондитера (видео мастер-класс).*
Часть 20 - Красота из теста.
Часть 21 - Смаженка с колбасой.


Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Тесто фило (вытяжное). Изготовление в домашних условиях.
Четверг, 11 Ноября 2010 г. 09:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕСТО ФИЛО (ВЫТЯЖНОЕ). ИЗГОТОВЛЕНИЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ



Этот рецепт нашла у  lillaya.

Два рецепта. Одно простое, пресное, второе европейское, на яйцах, для штруделя. Выбирайте по своему вкусу, технология приготовления одинаковая.





                                                                                             

ДЕЛАЕМ ТЕСТО

Серия сообщений "Тесто.":
Часть 1 - 15 видов французского теста!
Часть 2 - Слоёные шедевры!
...
Часть 9 - Тесто в"целлофановом пакете"и"в холодильнике".
Часть 10 - Простое постное тесто.
Часть 11 - Тесто фило (вытяжное). Изготовление в домашних условиях.
Часть 12 - "Удобное" тесто.
Часть 13 - Тесто для вафельных трубочек.
...
Часть 19 - *Разные варианты булочек от профессионала-кондитера (видео мастер-класс).*
Часть 20 - Красота из теста.
Часть 21 - Смаженка с колбасой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Тесто в"целлофановом пакете"и"в холодильнике".
Вторник, 09 Ноября 2010 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения echeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто в"целлофановом пакете"и"в холодильнике"

Рецептом поделилась Танюшка Головина
Выпечка получается пышной,мягкой и вкусной!

Делаем обычное дрожжевое тесто.На пол.литра воды,ч.л соли,ч.л.сухих дрожжей.Муки столько,чтобы получилось не очень густое тесто.Я сею муку в чашку,добавляю туда теплую,соленую воду и растаявшие дрожжи (в половине нормы воды растворить дрожжи,добавив немного муки и сахара).Замесить не очень густое тесто и отправить его в целлофановый пакет.Накрыть салфеткой кухонной.Тесто подходит очень быстро.

Ещё один рецепт теста-ТЕСТО ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА
Рецептом поделилась Ирина Л
Кто приходит домой поздно,а пирожков так хочется иногда утречком для семьи и для себя любимой,вот мой проверенный рецепт.
На пол.литра воды 1ч.л.соли,1ч.л.сахара 1 пакетик дрожжей(10ГР.)5стаканов муки ,О.5 стакана раст. масла
ВСЕ ЗАМЕШИВАЕМ,КЛАДЕМ В БОЛЬШОЙ ПАКЕТ,СЛЕГКА ЗАВЯЗЫВАЕМ РУЧКИ,И В ХОЛОДИЛЬНИК НА НОЧЬ СТАВИМ.А УТРЕЧКОМ УДИВЛЯЕМ СВОИХ -ЗАПАХ ВСЕХ ПОДНИМЕТ.И ДАЖЕ НЕ БЕСПОКОЙТЕСЬ,НЕ УБЕЖИТ И НЕ ПЕРЕКИСНЕТ.

Серия сообщений "Тесто.":
Часть 1 - 15 видов французского теста!
Часть 2 - Слоёные шедевры!
...
Часть 7 - Профитроли (заварное тесто).
Часть 8 - Профитроли (заварное тесто).
Часть 9 - Тесто в"целлофановом пакете"и"в холодильнике".
Часть 10 - Простое постное тесто.
Часть 11 - Тесто фило (вытяжное). Изготовление в домашних условиях.
...
Часть 19 - *Разные варианты булочек от профессионала-кондитера (видео мастер-класс).*
Часть 20 - Красота из теста.
Часть 21 - Смаженка с колбасой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Профитроли (заварное тесто).
Вторник, 09 Ноября 2010 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Метафора [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Профитроли (заварные пирожные)


  
 

Серия сообщений "Тесто.":
Часть 1 - 15 видов французского теста!
Часть 2 - Слоёные шедевры!
...
Часть 6 - Универсальное тесто из Беларуси.
Часть 7 - Профитроли (заварное тесто).
Часть 8 - Профитроли (заварное тесто).
Часть 9 - Тесто в"целлофановом пакете"и"в холодильнике".
Часть 10 - Простое постное тесто.
...
Часть 19 - *Разные варианты булочек от профессионала-кондитера (видео мастер-класс).*
Часть 20 - Красота из теста.
Часть 21 - Смаженка с колбасой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Профитроли (заварное тесто).
Вторник, 09 Ноября 2010 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Метафора [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Профитроли (заварные пирожные)


  
 

Серия сообщений "Тесто.":
Часть 1 - 15 видов французского теста!
Часть 2 - Слоёные шедевры!
...
Часть 5 - Дрожжевое тесто.
Часть 6 - Универсальное тесто из Беларуси.
Часть 7 - Профитроли (заварное тесто).
Часть 8 - Профитроли (заварное тесто).
Часть 9 - Тесто в"целлофановом пакете"и"в холодильнике".
...
Часть 19 - *Разные варианты булочек от профессионала-кондитера (видео мастер-класс).*
Часть 20 - Красота из теста.
Часть 21 - Смаженка с колбасой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Особенное тесто на вареники, пельмени.
Вторник, 09 Ноября 2010 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

особенное тесто на вареники



(150x200, 19Kb)

Для любителей вареников с тонким тестом



Рецептов теста для вареников великое множество, но как ни странно, найти хороший не так уж и просто.

Этот рецепт мне дала моя знакомая, которая работает поваром.


Такое тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными свойствами: хорошо и тонко раскатываться, поддаваться лепке и не разбухать при варке. Тесто, приготовленное по этому рецепту, полностью соответствует всем перечисленным требованиям.


Это самый простой рецепт теста из всех, которые я делала.

 




  • На 7 стаканов муки - 1 стакан подсолнечного масла (неполный) взбить с 2 яйцами до однородной массы. Добавить 2 стакана теплой воды. Замесить не очень густое тесто. Накройте тесто полотенцем. Через 40 мин можно приступать к приготовлению пельменей или вареников.



Серия сообщений "Мучные блюда.":
Часть 1 - Чебуреки с мясом жареные.
Часть 2 - Ленивый бёрек (турецкая кухня).
...
Часть 17 - Тесто для пиццы от Вольфганга Пака.
Часть 18 - Кекс «Столичный».
Часть 19 - Особенное тесто на вареники, пельмени.
Часть 20 - Оладьи с мясными шариками.
Часть 21 - Лепим хинкали видео урок.
...
Часть 39 - Жареные пирожки с капустой на кефире
Часть 40 - Чeбyпиццa – этo чeбypeк и пиццa oднoвpeмeннo. Двa в oднoм!
Часть 41 - Быстрое тесто для вкусных пирожков.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

Универсальное тесто из Беларуси.
Суббота, 06 Ноября 2010 г. 19:51 + в цитатник
Это цитата сообщения иринако [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО ИЗ БЕЛАРУСИИ

(240x159, 47Kb)
Универсальное тесто – какое оно? Проверенный рецепт из Беларуси

Профессионал Наталья Корнилова
Предлагаю рецепт из газеты чуть не столетней давности, бережно сохраненный и проверенный тысячу раз. А помещаю в Интернете больше даже из-за того, что у меня та газетка затерлась уже до дыр, так вот – сохраню сама и с вами поделюсь.

А авторами является семья Дудыревых из города Борисова Минской области. Тесто подходит буквально для любой выпечки и любой начинки, только больше или меньше нужно добавлять сахару. Опробовано годами и мной, и многими моими подругами.

250 г маргарина растереть с 500 г муки до мелкой крошки, добавить сахар (по вкусу), 3-4 ст. ложки сметаны, 1/2 ч. ложки соды, 3 яйца + желток (белок оставить для смазки поверхности пирога или пирожков).

Замесить тесто. Оно должно быть таким, чтобы его можно было раскатать (если нужно, то добавляйте муку).

Пока готовите начинку, тесто пусть полежит в холодильнике.

Разделите тесто на две части: нижнюю – немного больше, верхнюю – поменьше. Поместите нижнюю лепешку на противень, затем – начинку, сверху – меньшую лепешку. Осталось защипать края и смазать верх взбитым белком. Можно проколоть вилкой или ножом в верхней лепешке дырочки для выхода воздуха.

Начинка – любая:

1. Яблоки свежие с лимонной цедрой и сахаром, можно добавить изюм.
2. Капуста свежая обжаренная с рубленным вареным яйцом.
3. 2 лимона ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку, добавить сахар.
4. Свежая рыба, обжаренная, с жареным же луком.
5. Можно сформировать шарики, раскатать их, на каждый кружочек положить творог, растертый с сахаром и яйцом, завернуть, не защипывая края, получите чудесные сочники. Мы их очень любим.
6. А летом этот пирог можно испечь с любыми ягодами.

Если начинка несладкая, сахар можно и вовсе не класть.

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-39686/

Серия сообщений "Тесто.":
Часть 1 - 15 видов французского теста!
Часть 2 - Слоёные шедевры!
...
Часть 4 - "Дежурное тесто".
Часть 5 - Дрожжевое тесто.
Часть 6 - Универсальное тесто из Беларуси.
Часть 7 - Профитроли (заварное тесто).
Часть 8 - Профитроли (заварное тесто).
...
Часть 19 - *Разные варианты булочек от профессионала-кондитера (видео мастер-класс).*
Часть 20 - Красота из теста.
Часть 21 - Смаженка с колбасой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

Дрожжевое тесто.
Пятница, 05 Ноября 2010 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Домашний_калейдоскоп [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжевое тесто.

 Делаем дрожжевое тесто:
200 гр молока, добавить 2 ст.л сахара, 40 гр дрожжей и 3 ст.л муки. Всё размешать и поставить в тепло на 20 минут.

После этого получаем.

Выливаем эту массу в кастрюльку и добавляем 1 яйцо и 30 гр масла.
Добавляем муки и замешиваем тесто.
Далее лепим пирожки и кладём любую начинку. У меня были яблоки с сахаром и корицей.
Тесто это хорошо как для выпечки, так и для жарки. 

Серия сообщений "Тесто.":
Часть 1 - 15 видов французского теста!
Часть 2 - Слоёные шедевры!
Часть 3 - Правильный бисквит.
Часть 4 - "Дежурное тесто".
Часть 5 - Дрожжевое тесто.
Часть 6 - Универсальное тесто из Беларуси.
Часть 7 - Профитроли (заварное тесто).
...
Часть 19 - *Разные варианты булочек от профессионала-кондитера (видео мастер-класс).*
Часть 20 - Красота из теста.
Часть 21 - Смаженка с колбасой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

Дрожжевое тесто.

Дневник
Пятница, 05 Ноября 2010 г. 19:35 + в цитатник

 Делаем дрожжевое тесто:
200 гр молока, добавить 2 ст.л сахара, 40 гр дрожжей и 3 ст.л муки. Всё размешать и поставить в тепло на 20 минут.

После этого получаем.

Выливаем эту массу в кастрюльку и добавляем 1 яйцо и 30 гр масла.
Добавляем муки и замешиваем тесто.
Далее лепим пирожки и кладём любую начинку. У меня были яблоки с сахаром и корицей.
Тесто это хорошо как для выпечки, так и для жарки. 

Метки:  
Нравится

"Дежурное тесто".
Пятница, 05 Ноября 2010 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Алёна_73 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"ДЕЖУРНОЕ " ТЕСТО

"ДЕЖУРНОЕ " ТЕСТО



 2 пачки маргарина натереть на крупной терке и смешать 3,5 стакана муки, 1 стакан пива . Сделать 4 шарика и положить в холодильник ( можно хранить хоть неделю). Затем раскатать в корж и можно печь пирожки, язычки,печенье, наполеон и пр., и пр.eda.mirtesen.ru/blog/43364853685

Серия сообщений "Тесто.":
Часть 1 - 15 видов французского теста!
Часть 2 - Слоёные шедевры!
Часть 3 - Правильный бисквит.
Часть 4 - "Дежурное тесто".
Часть 5 - Дрожжевое тесто.
Часть 6 - Универсальное тесто из Беларуси.
...
Часть 19 - *Разные варианты булочек от профессионала-кондитера (видео мастер-класс).*
Часть 20 - Красота из теста.
Часть 21 - Смаженка с колбасой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

Слоёные шедевры!
Пятница, 22 Октября 2010 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёные шедевры!

 




Виды разделок слоек

Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка,воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому. 
 

 

Ватрушка слоеная






Гребешок




Завиток




Бабочка




Бантик




Карэ




Косичка




Круассан




Медальон




Половина круассана




Полоска




Сеточка




Слойка с начинкой




Снэк




Треугольник с начинкой




Улитка




Фонарик




Хлебец с шоколадом




Цветочек



 

 


 

 
 

Серия сообщений "Тесто.":
Часть 1 - 15 видов французского теста!
Часть 2 - Слоёные шедевры!
Часть 3 - Правильный бисквит.
Часть 4 - "Дежурное тесто".
...
Часть 19 - *Разные варианты булочек от профессионала-кондитера (видео мастер-класс).*
Часть 20 - Красота из теста.
Часть 21 - Смаженка с колбасой.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте