свин? грудинка-1.5кг.
* чеснок-1-2головк?
* чёрный пере?крупного помола
* приправа для свинин?br /> * соль



1. Свиную грудинку разрезат?на куск?.
2.Чеснок измельчить ?блендере ил?чере?чеснокодавилку.
3.Грудинку натереть соль? приправо?перцем ?чесноком.
4.Дать наст?тся окол?часа.
5.Взять целофановы?пакеты вставить один паке??другой ?положить ?ни?грудинку. (?ме? было 4 кусочк?грудинки, я положила по дв?кусочк??паке?)Из пакето?удалит?воздух ?за?зать их.
6.Пакеты ?грудинко?положить ?кострюлю ?холодной водо?накрыт?кострюлю крышко? поставит?на огон?( Пакеты пр?варк?не лопнут!) Когд?вода закипи? убавит?огон? чтоб?вода кипела не сильно. Варить на медленно?огне 2 часа.
7.Выключит?огон? ?оставить остывать грудинку ?воде ?которо?варилась. Когд?остыне? вынуть грудинку из пакето?
8.Завернут??фольгу ?убрать ?холодильни?чтоб?хорошо охладилась.Лучш?на ночь.

ПАШТЕТ СЕЛЁДОЧНЫЙ



Ингредиент?:

200 ?- филе сельди
150 ?- сливочного сыра
3 - яйц?br /> 1 - луковица

Приготовлени?:

Лу?очен?мелк?порезать , остальны?ингредиент?измельчить ?комбайне ?смешат??луко?.
Взято ?сообщесв?быстро ?вкусно

Состав

брусок ветчин? длиной ~15 см - ~300 ?
сы?тверды?- 300-400 ?
зелень петрушки ил?укропа,
чеснок - 1 зубчик,
желати?быстрорастворимы?- 1 неполн? столов? ложк?(~10-12 ?,
вода для замачивания желатина - 40 мл

Приготовлени?br />
Сы?натереть на мелкой терк?
Зелень вымыть, обсушить ?мелк?порубить.
Чеснок очистить ?пропустить чере?чесноковыжималку.
Быстрорастворимы?желати?насыпать ?чашк?ил?миск? залить го?че?водо?(~70-80? ?перемешивать до полног?растворения желатина. Если остались крупинки - процедит?чере?мелкое сито.
?миск?положить: сы? зелень, чеснок, добавить раство?желатина ?перемешать.



На рабоче?поверхност?расстелить пищеву?пленку ?выложить на не?сырную масс?
Сверху сырную масс?накрыт?ещ?одни?куском пищево?пленки ?раскатат?скалко??плас? толщиной ~1 см. Сырн? масс?должна быть раскатан?ровн?по размер?бруска ветчин?



На раскатанну?масс?положить ветчин??обернуть ее та? чтоб?ветчин?оказалас?внутри. Сырн? масс?должна довольно плотно прилегат??ветчин?




Завернут?ветчин??пищеву?пленку ?убрать ?холодильни?на ~2 часа.
Пр?подаче ?стол? нарезать ветчин?ломтикам?

* Чтоб?нарезать ветчин?аккуратным? ровным?ломтикам? нужн?пр?отрезани?каждог?ломтик?смачиват?но??го?че?воде, ?зате?насухо вытирать ег?полотенцем - тогд?сы?не буде?крошиться ?закуск?получится боле?аккуратной.

Состав

морков?- 500 ?
лу?репчатый - 1 шт,
чеснок - 2-3 зубчик?
растительное масл?- 50-60 мл,
уксу?9% - 1,5-2 столовых ложк?
кориандр - 1/4 чайной ложк?
красны?острый молоты?пере?
черный молоты?пере?
саха?- щепотк?
соль

Приготовлени?br />
Морков?вымыть, очистить ?нарезать тонкой соломкой (ил?натереть на терк?для корейско?морков?.



Чеснок очистить ?мелк?порубить ил?пропустить чере?чесночны?прес?
Кориандр положить на разделочну?доск? прижат?плоско?стороной широкого ножа ?раздавит?
Морков?посыпать кориандром, красны??черным молоты?перцем (вместо этих специй можн?взять покупную смес?специй для корейско?морков?, соль? сахаро? добавить чеснок.



Луковицу почистит??мелк?нарезать.
На сковород?хорошо разогрет?растительное масл? выложить лу??жарить, пока лу?не станет зажарист?коричневым.



Лу?удалит?из сковород?пр?помощи специально?ложк??отверстиями (масл?должно остать? ?сковород? ?выбросит?
Го?чи?маслом полить морков??чесноком ?спец?ми ?хорошо перемешать.



Добавить ?морков?уксу??перемешать.
Морков?хорошо охладить ?холодильнике.