Важн?помнит? чт??зависимост?от повода ?вида застол?, ?такж?предполагаемог?меню применяет? разн? сервировка.

Основные правил?сервировки стол?

1. Скатерть должна быть обязательно чистой ?выглаженно? Конц? скатерти должны свисат?равномерно на 25-30 см, ?ее углы должны закрыват?ножк?стол?

2. Салфетки подбираются ?то?скатерти. Если их сложит? треугольнико? колпачко?ил?другим оригинальным образо? получится отличное украшени?стол? На каждый комплект тарело?необходимо поставит?по салфетке.

3. Вс?тарелк??прибор?должны ставиться ?то?последовательности, ?которо?буду?подавать? блюд? Например, на тарелк?для го?чего ставит? тарелк?для закусо? Вс?тарелк?должны ст?ть на небольшо? расстояни?от кр? стол? образуя пряму?лини? параллельную краю.

4. Вилк??ножи кладут на расстояни?1 см друг от друг?? располагаются те?дальше от тарелк? че?быстре?он?понадо?тся. Вилк? для салата окажет? само?крайне? ?для го?чего ?последне?возл? тарелк? Десертны?прибор?кладут? сверху от тарелк? Ноже??вило? никогд?не кладут на стол боле?трех па?

5. Ножи нужн?класть справа лезвие?по направлени??тарелк? ложк??выпуклость?вниз, ?вилк??слев?от тарелк?зубчикам?ввер? чтоб?не испортит?скатерть. Суповы?ложк?можн?класть справа, правее последнего ножа.

6. Бокалы (рюмк? расставляют? справа от тарело??то?же последовательности, ?которо?буду?подавать? напитк? Если на стол? различны?напитк? то ?рюмк?должны быть разным? Расставляя бокалы, следит?за те? чтоб?он?не мешали брат?ложк? Если предполагает? подать только воду, то за каждой тарелкой, ?центре ил?чуть правее ставя?фуже?ил?бока? Если же вместо воды подает? квас ил?морс, то вместо фужера ставя?кружку, причем ручкой вправо.

7. Основной принци?для подачи алкого? - че?крепче напито? те? меньше рюмк? Бокалы для вина выбирают ?соответствии ?сортом вина. Для сладки??десертны?ви?- тюльпанообразные на ножк? для красны?- такж?тюльпанообразные, но большего размер???боле?широко?верхне? частью. Бока?для белого вина должен быть ещ?больше ?на боле?высоко? ножк? Самы?высоки?бока?- для шампанског? Водк??ликеры подают ? маленьки?рюмкочка? Водочные рюмк?могу?быть ка?толстостенными бе? ножк? та??тонким?на ножках. Если он?бе?ножк? то по?ними должны быть маленьки?салфетки.
Не забывайт??сочетаемости блюд ?напитков. ?плотны???желы?блюдам ?густым соусом лучш?подавать боле?крепки?спиртные напитк? ?легким закускам ?салата?лучш?подойдет легкое вино. Дорого?вино со сложны? вкусом лучш?подавать ?просты?блюдам, ??сложны?блюдам из множеств? компоненто???тонким?оттенкам?вкус?лучш?подавать вина попрощ? Если пр?приготовлени?какого-либо блюд?использует? вино, то ег?же нужн?подавать ?этом?блюд? Сладки??ликерные вина подают? ? десерт? пр?этом вино должно быть слащ?подаваемог?блюд? ?морски?? рыбным блюдам подходя?белы?вина, ???сным ?овощны??красны? ? кофе ил?мороженому отличн?подойдет кофейный ил?сливочны?лике? ? шампанском?подают фрукты ил?орех? например, миндал? Наполнять рюмк? напиткам?надо не боле?че?на тр?четверти их емкост?

8. Прибор??соль??перцем ставя??средне?част?стол?на специальны?подставках. Прибор ?горчицей, если ?не?есть надобность, ставя??до? Можн?такж?поставит??до?со спец?ми флакон??уксусо? растительным маслом ил?острым?соусам?

9. Масл?сервирую?со специальны?ножо?та?же, ка?соль ?горчиц?- ?соответствующими ложечкам?

10. Хлеб расставляют на стол?на нескольких тарелках, та? чтоб?всем гостя?было удобно ег?достат?

11. Холодные закуск?расставляют, чередуя рыбные, ?сные ?овощны?блюд?

12. Су?нужн?подавать ?супниц? ?го?че???специальны?блюдах ил?баранчиках (блюд??крышко?.

13. Вино ?воду нужн?ставит?на стол откупоренным?

14. Бутылк??фруктово??минерально?водо?ставя??разных местах стол??открываю?их непосредственн?пере?те? ка?сест?за стол.

15. Соки, морс? водк??разные настойки лучш?всег?подавать ?графинах.

16. ?всех блюд ?салато?должны быть отдельны?ложк? лежащи? выпуклой стороной ввер? чтоб?гост? по?нувшис?за блюдом, случайно не уронил?ед?на скатерть.

17. Для украшения праздничного стол?идеально подойдут цвет? Эт? могу?быть композиции ка?из живы?растений та??из сухи? Поставив дв?тр?небольши?букетика ?разных частя?стол?Вы создадит? праздничну?атмосфер? Альтернатива - разместить большо?буке?посредин?стол? ил?же по совсем маленькому букетику возл?каждой тарелк? Главно?правил?для живы?цветов - растен? должны быть безупречно чист? нель? допускат? чтоб?на стол осыпалис?лепестки, лист? ? пыльца. На стол цвет?можн?поместит??любо?плоско?посуде ил? невысоки?ваза? чтоб?букеты не заслоняли собо?люде? си?щи?за столом, ил?блюд? ради которы?тщательн?подбиралас?сервировка.

18. Главно?правил?удачно?сервировки - праздничны?стол не должен «ломиться?от переизбытк?блюд ?посуды. Грамотно накрытый стол предполагает свободно расставленны?закуск??салатниц??достаточно? количество личног?пространства для каждог?из гостей.

19. Закончит?сервировку рекомендуется за полчас?до приход?гостей. ?до??местом хо?йк?желательно предусмотрет?маленьки?столик, на которо?по?руко?буду?находить? чистые тарелк? запасные прибор? салфетки, дополнительный хлеб ?другие нужные вещи.

20. Если торжественны?обед ил?ужин проходит ?ва?дома, наст?тельно рекомендуется не включать телевизо? ?ещ?лучш?? переместит?ег??соседнее помещени? равн?ка??вс?мобильны? телефоны.

Пример сервировки стол?для банкет?по особ?важном?случаю:

1. Тарелк?пирожков? (использует? для подачи хлеб? пирожков, гренок ?прочих мучных издели?

2. Вилк?для рыбы (использует?, если на банкет?предполагает? подача рыбных блюд)

3. Вилк?столов? (использует? пр?сервировке для подачи вторых блюд)

4. Тарелк?подстановочн? (остает? на стол?до конц?банкет? на не?ставятся вс?остальны?тарелк?

5. Тарелк?27см (использует? для подачи вторых блюд)

6. Тарелк?глубок? (использует?, если ?меню присутствуют первые блюд? альтернативо?ей може?служит?только бульонная пара)

7. Но?столовый (та?же, ка??столов? вилк?использует? пр?подаче вторых блюд)

8. Ложк?столов? (необходима пр?подаче первых блюд)

9. Но?для рыбы (использует?, если предполагает? подача рыбных блюд)

10. Снифте?(бока?для коньяка)

11. Бока?для красного вина

12. Бока?для белого вина

13. Бока?Флют?(бока?для шампанског?

Красивых ?веселы?Ва?застолье?!

Источник: https://best-woman.ru