во??ме? возник вопрос , ?ка?до 118 нагрет?

Поскольк?сиро?содержит довольно мног?сахара, ег?температур?буде?выше 100 градусов. ?пример? если ?сиропе 80% сахара, то температур?ег?кипения буде?110 градусов. Именно поэтом? хотелось бы предостеречь всех, поскольк?сиро?должен заливать? ?белковую масс?пр?работающем миксер? нужн?делать эт?осторожн? лучш?вдвоем, ?? пр?попадани?сиропа на венчик, он (сиро? може?попаст?на руки, остывает он очен?долг??може?оставить серьезны?ожог? Сиро?должен быть почт?ки?щи? инач?он начнет засахаривать?.