Для приготовления засоленног?сала ва?понадобится:

1. Сало свиное (лучш?всег?подойдет спинка бе?ребе??прослойкам??са; шкурка должна быть тоненькая, ?но?должен входит??него бе?особых нажимо?— эт?свидетельствуе? чт?сало бе?прожилок)
2. Соль — 1 стакан на 1 литр воды (2 стакан?на 2 литр?воды ???)
3. Тмин
4. Чеснок
5. Кориандр (молоты?

?миск??водо?добавляем соль ?тщательн?перемешиваем, чтоб?он?растворилась. Сало промывае??проточно?воде ?кладем ?эт?миск? Он?должно быть полность?закрыт?солено?водо? Если воды не хватае?на ва?кусо?сала, тогд?бере? например, 2 литр?воды ?2 стаканам?соли. Поскольк?сало плавае?на воде ?верхни?слой може?равномерно не просолиться, желательно ег?че?нибудь придавит?(миской, чашкой ???). ?тако?виде оставляем сало ст?ть ?холодильнике на трое суто?

Посл?того ка?он?просолилос? посыпаем ег?кориандром, тмином ?мелк?нарезанным чесноком. Дале?бере?чистый кусоче?ткан?ил?марл? заворачиваем ?него сало ?кладем ?целлофановый паке? Храним сало ?морозильнике ?нарезаем сраз?посл?того, ка?достае?ег?из морозильника, ?? ег?не надо размораживат?пере?употребление?

Сало, приготовленное по такому рецепт?можн?кушать ?хлебом ?помидорами ил?огурцами. Получает? очен?сытн??вкусно. Пр?тног?аппетита!

https://eat.by/recipe/salted-pork-fat.aspx