10 лучших рецептов гречнево?каши - не только полезн? но ?вкусно!

1. Каша гречневая рассыпчатая

- вода - 3 стакан?nbsp;
- гречневая круп?ядриц?- 1,5 стакан?nbsp;
- лу?репчатый - 2 луковицы 
- яйц?- 2 шт. 
- сухи?белы?гриб?- 3-4 шт. 
- масл?подсолнечное - 6-7 ст. ?

Ядрицу перебрат? отсеять от мучной пыли, но не мыть. Зате?залить водо? засыпать растертыми ?порошо?грибам??поставит?на сильны?огон? закрыв крышко? 
Когд?вода закипи? огон?убавит?наполовину ?продолжать варить окол?10 мину?до загустен?, зате?внов?убавит?огон?до слабог??варить ещ?5-7 ми?до полног?выпаривания воды. 
Снять ?ог?, накрыт?кастрюлю полотенцем на 15 мину? 
Одновременно ?варкой каши ?другой кастрюле разогрет?масл? обжарить ?не?мелк?нарезанный лу? посолить. 
Крутые яйц?мелк?порубить ?всыпат?вместе ?поджаренны??масл?луко??кашу ?равномерно размешат?

2. Каша гречневая молочн?

- молоко -4,5 стакан?nbsp;
- гречневая круп?ядриц?- 2 стакан?nbsp;
- сливки - 1/2 стакан?br style="margin: 0px; padding: 0px;" />
Ядрицу перебрат? отсеять от мучной пыли (но не мыть), залить молоко??варить до полног?ег?выкипания. 
Зате?залить го?чими сливками, чуть-чуть посолить ?поставит?на 10-15 мину??теплую духовк?для упревания.

3. Кашица смоленск?

- мелк? гречневая круп?(продел) - 1,5 стакан?nbsp;
- вода - 4 стакан?nbsp;
- лу?репчатый - 2 луковицы 
- пастерна?- 2 корня 
- зелень петрушки - по вкус?nbsp;
- черный молоты?пере?- 1/2 ? ? 
- сметан?- 1/2 стакан?nbsp;
- масл?сливочно?(ил?топленое) - 2 ст. ? 
- соль - 1 ? ?

Воду вски?тить, добавить соль, положить целу?луковицу, мелк?нарезанные корн?пастернака ?проварит?5 мину? Зате?засыпать ?воду круп??варить на медленно?огне, помешивая, до полног?развариван? круп?(окол?12 мину?. 
Посл?этог?луковицу вынуть, снять кашицу ?ог?, заправит?перцем; петрушко? сметаной, маслом, досолить ?дать пост?ть по?крышко?15 мину?для распариван?.

4. Каша ?луко??шпиком

- рассыпчатая каша (гречневая, пшенная, пшеничная, рисовая, манн?) - 4 стакан?nbsp;
- лу?репчатый - 2 луковицы 
- шпик - 150-200 ?nbsp;
- соль - по вкус?br style="margin: 0px; padding: 0px;" />
Шпик порезать мелким?кубиками. Лу?мелк?нашинковат??обжарить со шпиком. 
Зате?го?чу?рассыпчату?подсоленну?кашу (любу?по выбору) перемешать ?пассерованны?луко??шкваркам?шпик?

5. Каша се?нская

- рассыпчатая гречневая каша - 3 стакан?nbsp;
- жареная печенк?- 300 ?nbsp;
- лу?репчатый - 1 луковица 
- сливочно?масл?- 2-3 ст. ? 
- яйц?- 2 шт. 
- шпик - окол?300 ?nbsp;
- соль - по вкус?br style="margin: 0px; padding: 0px;" />
Круп?перебрат? промыт??сварит?рассыпчату?гречневу?кашу. Добавить ?не?сливочно?масл??перемешать. Пропустить чере??сорубк?жарену?печенк? поджаренны?мелк?нашинкованны?лу? сваренны?вкруту?мелк?нарубленны?яйц? вс?посолить ?перемешать. 
?глубокую сковород?уложит?шпик, на него выложить кашу, сверху - опять шпик. Запечь ?духовк?до образования ру?но?корочк?

6. Каша из гречневого продел?по-королевски

- гречневая курп?(продел) - 1 стакан 
- яйц?- 5 шт. 
- молоко - 2 стакан?nbsp;
- масл?сливочно?- 3 ст. ? 
- ванили?- 1/2 ? ? 
- cахар - 3 ст. ? 
- цедр?(терт?) - 1 лимона 
- изюм - 2 горсти.

Круп?перемешать ?1 яйцом, рассыпат?на противен??подсушит??духовк? част?помешивая. Молоко вски?тить, добавить сливочно?масл? ванили? всыпат?круп? перемешать ?варить на слабом огне. Когд?молоко впитается ?круп? кашу накрыт? довест?до готовности ?тепл? 
Из 4 яиц отделить белк?от желтко? Желтки растерет??сахаро? добавить натёртую кожуру от лимона, промыт?изюм, взбиты?белк? ?перемешать ?каше? 
Масс?выложить ?форм? поставит??духовк?на 40 мину? 
Подавать ?сахарной пудрой ?украсить вишнёвым вареньем.

7. Крупенни?из гречнево?круп??творог?br style="margin: 0px; padding: 0px;" />
- гречневая круп?- 2 стакан?nbsp;
- молоко - 2 ?ст. 
- вода - 1 стакан?nbsp;
- творог (полужирный) - 400 ?nbsp;
- сливочно?масл?- 100 ?nbsp;
- яйц?- 2 шт. 
- саха?- 4 ст. ? 
- цедр?лимонн? - 1 ст. ? 
- корица - 0.2 ст. ? 
- сухари панировочные - 3 ст. ?

Гречку поджарит?на сухо?сковород? всыпат??ки?щу?воду, добавить соль, намног?масл??на слабом огне варить до разбухан? круп? посл?чего долить молоко. Когд?каша станет густой, охладить ее. 
Творог смешат??яйцом, сахаро? спец?ми ?перемешать ?каше? 
Форм?смазат?маслом, посыпать суха?ми, наполнит?подготовленной массой, сверху положить кусочк?масл? Запечь ?духовк?

8. Каша гречневая ?белыми грибам?br style="margin: 0px; padding: 0px;" />
- гречневая круп?- 1,5 стакан?nbsp;
- молоко - 3 стакан?nbsp;
- лу?репчатый - 2 шт. 
- яйц?- 2 шт. 
- белы?гриб?(сухи? - 4 шт. 
- топленое масл?- 130 ?nbsp;
- соль.

Гречневу?круп?перебирают, просеивают от пыли. Зате?заливают водо? ?котору?добавляют перемолоты??пыль на кофемолк?белы?гриб? Дово??до кипения на сильно?огне, зате?огон?убав?ют ?ва??10-15 ми? до загустен? ?полног?выпаривания воды. Посл?этог?снимаю??ог? ?заворачивают ?од?ло ил?газеты на 15 мину? 
Мелк?нарезанный лу?обжаривают до золотистог?цвет??глубокой сковород? ?конц?обжаривания добавляют 2 мелк?нарубленны?яйц??со?? 
Вс?эт?добавляют ?кашу ?равномерно перемешивают. Тако?каши вы давн?не ел?

9. Каша гречневая ?орехам?br style="margin: 0px; padding: 0px;" />
- гречневая круп?- 180 ?nbsp;
- молоко ил?сливки - 900 ?(?то?числ?для пено?- 100 ? 
- саха?- 90 ?nbsp;
- масл?- 30 ?nbsp;
- кедровые орех?- 50 ?nbsp;
- варень?ил?ме?- 150 ?nbsp;
- тест?слоено?ил?пресно?сдобно?- 50 ? 
- яйц?- 1/5 шт.

Орех??глубокой древност?широко применялись на Руси для различны?кулинарных целе? Применение их вполне оправдан? та?ка?он?содержат мног?биологически ценног?жира, белков, минеральны?вещест??витамино? Обычно используют грецки??кедровые орех? Ядра орехов заливают го?че?водо? дают пост?ть, очищаю?от кожицы, мелк?толкут ?добавляют немног?воды. 
Сливки ил?молоко наливают ?плоску?посуду ?ставя??духовк? Ка?только образует? пенк? ее снимаю?вилкой, продолжают нагрев, снимаю?вторую пенк???? Та?делают, пока не получится нужное количество пено? 
?оставшее? молоко ил?сливки всыпаю?смоленскую гречневу?круп?ил?молоту?ядриц? ва???зкую кашу, добавляют орех? масл? саха??перемешивают. 
На кр? блюдца, смазанного маслом, укладывают бордюр из слоеного ил?пресного тест? кладут ?середину слой каши, на не?слой пено??опять слой каши. 
Поверхност?каши засыпают сахаро? ?тест?смазываю?яйцом. 
Кашу запекают, поливают подогретым вареньем ил?медо??подают.

10. Котлет?из гречки ??со?br style="margin: 0px; padding: 0px;" />
- гречневая круп?- 100 ?nbsp;
- ?со (отварное) - 100 ?nbsp;
- лу?репчатый - 20 ?nbsp;
- яйц?- 1 шт. 
- масл?сливочно?- 20 ?

Из гречки сварит?рассыпчату?кашу, охладить, добавить пропущенно?чере??сорубк?варено??со, смешанно??поджаренны?на сливочно?масл?репчатым луко??взбиты?яйцом, посолить. 
Сформовать котлет? обва?ть их ?суха???обжарить на сливочно?масл?