Рецепт: покупаем огурчики маленьки ?средни? пупырчатые (я не огородница, потому ?сортах полный профан ?опреде??на ви?. ?стек?нные банк?на дн?раскладыва?соцветие укропа, порезанный лист хрен? порезанный на половинк?2-3 зубчик?чеснок? черный пере?гороше? листик смородин? красны?стручковый перчик (на любите? остреньког?. Хорошо помыты?огурцы (кончик?не обрезать!!),  укладыва?плотно-плотно до верх? ВНИМАНИЕ! ?чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грам?на 1 литр воды ?этим растворо?заливаем огурцы до верх?банк? зате?сверху посыпаем половинкой чайной ложк?сухо?горчицей. Банк?накрывае?неплотно легким?крышками (я использу??баноче?покупной сметан?. Ставим банк??емкост? чтоб?рассол во время брожен? не разливал? по поверхност?стол? полк?ил?подоконник? Огурчики со?тся 4-5 дней ( ?холодное мест?не нужн?ставит? . Мы  следим за те? когд?"процес?брожен?-соления" подоше??конц?- сначал?брожен? мутный рассол становит? боле?прозрачным ?на огурчика?образовался неки?осадок - пора готовить огурчики ?закатк? Бере?нужное количество крышек, моем по?холодной водо? Бере?банк??оугрцами, накрывае?ладошкой ил?крышко??дырочкам??переворачиваем ввер?дном. Види?осевшу?муть, наша задача ее вымыть до чист?- встряхиваем хорошо банк??чере?пальцы ил?крышку ?дырочкам?выливаем напроч? Наливаем из-по?кран?холодной воды ?повторяем процедур?до полной чистот?содержимог??банк? Зате?ставим банк?по?кран ?холодной водо??наполняем ее до "мениск?quot;, ?? максимальн? Проверяем, чтоб?межд?огурчиками не было никаки?пузырько? постучим по баночк? чтоб?вс?пузырьки поднялись ввер?, когд?кладем сверху консервную крышку - вода из-по?не?"цвиркает", эт?означает, чт?лишняя воду вылилась ?воздух?та?не?!! Закатываем крышку. ?ВС? Переворачивать банк?не нужн? На нескольк?дней оставьте по?контроле?баночк?- если вдру?та?остался воздух по наше?оплошности, то процес?брожен? крышку вздует. ??тако?случае убираю крышку, "исправ??ошибку" доли?воды по максимум??закатыва?ново?крышко? Но мо?20-летний опыт уж?избави?ме? от этог? Та?чт?будьте внимательн? Огурцы ст???шкаф??квартире го? дв? тр? Вся хитрость соления - огурцы хрус?щи? ка?из бочк? лишняя соль ушла ?чистую воду, рассол становит? настольк?вкусны? чт?посл?новогодней ночи ?не только кому-то он поправит голову. Ну ?рассольник получает? классическим.

Читать дале?/b>