Польза брусники:
Благодаря содержанию бензойно?кислот?ягода являет? сильнейшим антисептиком. Он?помогает организм??борьбе ?инфекцие? препятствуе?процесса?гниения ?брожен?. Бета-кароти? входящи??бруснику, стимулируе?формирование новы?клеток кожи, улучшает зрение. Богата ягода ?витамино?? Кром?известно?укрепляющей ?противоинфекционно?функци? этот витами?улучшает сосуды, делая их боле?эластичным? Миниатюрная ягодк?обладает удивительнейши?свойство?выводить из организм?токсин? Он?полезн?пр?любы?интоксикац??
Даже от соле??желы?металлов (свинец, кобаль? цези? он??легкость?избавляет. Отличн?способствует снижению высоко?температур?тела. Регулирует уровен?сахара. Пр?повышенном количестве – снижае?до норм? Обладая больши?количество?полезных вещест? отличн?воспол?ет недостаток витамино??организм? укрепляет иммуните? Известно желчегонно?действие брусники. Благодаря мочегонном?свойству очен?полезн?для почечников. Стимулируе?улучшени?обмена вещест? Регулирует обме?белк??организм? Обладает прекрасным?противовоспалительными ?антибактериальными свойствами.
Улучшает структур??сост?ни?кожи. Ягод?обладает мощным ранозаживляющим ?тонизирующим свойство? отмечает? противоцингово?действие ?антигельминтно? Широко применяет? брусника для лечения неврозов, авитаминозов, подагр? гипертонии, ревматизма, энурез? туберкулез? Полезн?употреблять кисловатую ягоду пр?гастрита??пониженной кислотностью, болезня?печени, диар?? Большо?применение брусника нашл??косметологии. Экстракт растен? отличн?тонизирует кожу, значительн?повышает упругост? Именно брусника предупреждае?процессы старен?.
1) Брусника натуральная
Банк?ил?бутылк?наполняют вымытыми ягодами, постукив? ?стенки посуды, чтоб?брусника легл?плотне? Заливают холодной ки?чено?водо? закрываю?крышками ил?пробками ?ставя??прохладное мест?
Чере?3 дня воду заме?ют свежей, закрываю?бутылк?прокипяченным?пробками, ?банк?закатывают стерильным?крышками. Храня??прохладном мест?
2) Брусника ?сиропе
Для сиропа: на 1 ?воды 1-6 ст. ложе?сахарног?песк? 1 чайн? ложк?соли, Q МВДУ по желани?корица на кончик?ножа, 1 буто?гвоздики, 1-2 горошины душистог?перц? немног?лимонной цедр?
Подготовленную бруснику уложит??банк? ?кастрюлю всыпат?саха? соль ?по желани?другие компоненты, залить водо? прокипятить, охладить, процедит? Холодным сиропо?залить бруснику, закрыт?банк?пергаменто??об?зать шпагатом. Хранит??прохладном мест? Эт?прекрасный десерт, ?такж?отличное дополнение ??су, птиц?
3)Компот брусника ?яблокам?/strong>
1,5 кг яблок, 500 ?зрелых яго?брусники, 1 лимо? Для сиропа: на 1 ?воды 300-400 ?сахарног?песк? На дн?банк?положить 2-3 дольки лимона, зате?уложит?нарезанные дольками яблок? пересыпая каждый слой бруснико? Сверху опять положить дольки лимона. Залить банк?сиропо??пастеризоват? по?литровые банк?15 мину? литровые - 20, трехлитровые - 30. Закатать крышками.
4) Брусника ?меду
1 кг брусники, 500 ?меда, маленьки?кусоче?корицы, 3 бутона гвоздики, цедр?1 лимона.
Подготовленную бруснику положить ?та?для варенья, залить медо? положить корицу, гвоздику, цедр??варить до готовности.
Варень?переложить ?стек?нные банк? когд?остыне? закрыт?пергаментной бумаго??за?зать.
Хранит??прохладном мест?
5) Брусничный соус
.
Ка?известно, брусника — очен?полезн? ягода, пр?этом обладающ? достаточно специфически?вкусом. Чтоб?сохранит?вс?полезные вещества ?добавить бруснике пр?тный вкус, кулинары придумал?потрясающий соус. Любо??со, рыба, овощ? политы?брусничной подливой, приобретаю?изысканный ?пикантны?вкус. Ингредиент? Брусника – 0,5кг Саха?– 150?Вода – 250мл Крахма?– 1 ?? Бело?сухо?вино – 100мл Корица Приготовлени?соус? Ягод?заливают? водо? ?полученн? смес?доводится до кипения. ?состав необходимо добавить саха??корицу (достаточно щепотк?. Полученную смес?провариваю?нескольк?мину? Ягодны?состав нужн?измельчить блендеро??пюре. Добавить вино ?заки?тить. Крахма?разводя??холодной воде. Достаточно буде?50-70 мл жидкости. Разведенны?крахма?влит??пюре, быстро вс?перемешать ?немедленно снять ?ог?. Если этог?не сделат??довест?соус до закипания, то он станет похо?на кисель. Поэтом? соус?ни ?коем случае нель? давать возможност?закипать, ?те?боле?варить?. Марина?для шашлык? ?со, выдержанно??брусничном маринаде получает? очен?нежным, ароматны??сочным. Замачивать шашлык нужн?на одни сутк? Можн?использовать ка?свежие ягоды, та??замороженные. Ингредиент? Брусника – грам?160-180 Цедр?апельсин?Вода — 0,5 стакан?Красны?уксу?(винный) – 3 ст.? Лу?репчатый – 1 шт Саха?коричневый – 2 ст.? Масл?оливково?– 5ст.? Соль, пере?черный. Приготовлени?маринада. Замороженную бруснику необходимо полность?разморозит? Тщательн?перебрат? удалив подпорченные ил?зелены?ягоды, промыт? ??желы?сотейник поместит?подготовленные ягоды, цедр? Залейт?водо??поставьт?на огон? Дове? до кипения, необходимо понизить температур? На мелком огне марина?должен томить? до те?по? пока ягоды не лопнут. Не забывайт?периодически перемешивать смес? Полученный раство?нужн?процедит? Можн?перетереть чере?дуршла? ?можн?для измельчения воспользоваться блендеро? ?полученный раство?следуе?добавить уксу? измельченный лу? соль, саха? пере? Вс?тщательн?размешайте венчиком либо блендеро? Очен?осторожн?вводит??масс?масл? Лучш?всег?применит?оливково? Теперь марина?нужн?оставить остывать. Остывший, он полность?гото??использовани? Залейт?ни?приготовленное ?со ?перенесите ?холодильни?ка?миниму?на восемь часо? Лучш?всег?выдержат?сутк?
6) Брусничн?розмариновое варень?
На 4 персон? брусника — 1 кг, розмарин — 1 стебел? тимья?— 1 веточк? ме?— 4 ст. ?, масл?сливочно?— 20 ? со?лимона — 1 ? ?, пере?черный молоты?— 5 ?br />
?разогретую сковородку ?толсты?дном выложить ме? лист? розмарин??тимьяна, готовить 2 минуты, пост?нн?помешивая. Зате?положить бруснику, сливочно?масл??тщательн?перемешать. Добавить лимонный со? слегка посыпать свежемолотым перцем, подержат?ещ?5 мину?на тихо?огне. Дать варень?остыть, разложит?ег?по банкам, закрыт? Хранит??холодильнике не больше недели. Варень?отличн?подходит ?качестве заправки ?зелены?салата?
7) Жарены?сулугуни ?соусом из брусники
На 8 персон: брусника — 2 стакан? сы?сулугуни — 400 ? сухари панировочные — 4 ст. ?, саха?— 1 ст. ?, мука — 3 ст. ?, яйц?— 2 шт., молоко — 1 ст. ?, масл?сливочно?— 50 ? соль — 10 ? пере?красны?молоты?— 1 ? ?, масл?растительное — 2 ст. ?
Разрезат?сулугуни на восемь частей. Каждый кусо?обва?ть ?муке, смешанно??соль?
Яйца взбить ?молоко? Обмакнут?кусочк?сыра ?яичну?смес? зате?обва?ть ?панировочных суха?? Поставит?подготовленный сы??холодильни?на 30 мину?
Разогрет??сковород?сливочно??растительное масл? Обжаривать сы?по 3 минуты ?каждой сторон?
Бруснику смешат??сахаро??перцем, взбить ?блендере. Готовы?сы?подавать ?брусничным соусом.
8) Желе из брусники
На 8 персон: брусника — 2,5 кг, саха?— 1,5 кг, ?та
?кастрюле соединит?бруснику (оставить 1 стакан) ?воду (0,5 ?, довест?на медленно?огне до кипения ?варить 5 мину? помешивая. Поставит?кастрюлю ?холодную воду. Пост?нн?мешая, понемног?добавлять саха? Перемешивать до полног?растворения сахара. По баночкам разложит?свежую ягоду, сверху — полученную масс? Когд?остыне? буде?желе. Достат?из баноче? положить на порционные тарелк? Украсить листочками свежей ?ты. ?желе можн?добавить любы?другие свежие ягоды.
9) Су?из брусники
На 4 персон? брусника — 200 ? саха?— 30 ? корица — 10 ? цедр?лимона — 1 ? ?
Бруснику перебрат? помыть, положить ?ки?щу?воду, добавить лимонную цедр??корицу, варить на медленно?огне до закипания, дать остыть ?процедит?
Разваренну?бруснику протерет?чере?сито ил?взбить ?блендере. Ввести масс?из брусники ?процеженну?жидкость, добавить саха? варить ?течени?30 мину?на медленно?огне, непрерывно помешивая. Су?можн?подать ?стол?вместе ?сухариками, жирным?сливками ил?морожены?
10) ?со ?тушено?тыквой ?бруснико?/strong>
На 6 персон: стейки из те?тины — 6 шт., тыкв?— 3 кг, брусника — 1 стакан, масл?сливочно?— 50 ? пере?красны?молоты?— 10 ? соль — 10 ?br />
Тыкв?очистить, нарезать крупными кубиками. ?сотейник?растопит?сливочно?масл? выложить туда тыкв? добавить немног?воды ?тушить на медленно?огне 15 мину? пост?нн?помешивая. Добавить красны?пере? ягоды брусники ?готовить ещ?5 мину?
?со отбить, посолить, обжарить ?двух сторон до готовности. Выложить на тарелк? туда же — тыкв??бруснико? Подавать ?стол?
11) Пиро??Бруснико?/strong>
На 6 персон: брусника — 1 кг, мука — 0,5 кг, молоко — 1 стакан, дрожжи моментальные — 1 пакети? яйц?— 2 шт., саха?— 6 ст. ?, масл?растительное — 6 ст. ?, соль, сахарн? пудр?br />
Яйца взбить, соединит??молоко? дрожжами, соль? сахаро?(3 ст. ?), маслом, перемешать. ?смес?добавить муку, замесить тест? Накрыт??поставит??теплое мест? дождаться, когд?он?поднимет?. Тест?раскатат?на дв?тонких пласта, один уложит??жаропрочну?форм?
Бруснику хорошенько перемешать ?оставшим? сахаро? выложить на одну част?тест?начинк? накрыт?другим слое? защипать кр?. Поставит??разогретую до 180 °?духовк? готовить 25 мину? Достат? остудить, посыпать сахарной пудрой, нарезать на порционные куск? подавать ?стол?
12) Витаминный напито?из брусники
На 6 персон: брусника — 2 кг, клюква — 0,5 кг, корень имби? — 10 см, ме?— 6 ст. ?
Бруснику ?клюкву промыт?(можн?добавить черноплодную ?бину, красну?смородин?ил?черник?, выложить ягоды ?кастрюлю, залить водо?(3 ?, добавить тертый имбирь, поставит?на медленны?огон? варить по?крышко?30 мину? Снять, добавить ме?(если аллерг? на него, то заменить сахаро?— 0,5 стакан?, размешат?до полног?ег?растворения. Напито?можн?подавать ка?го?чи? та??холодным.
13) Пончик??бруснико?/strong>
На 6 персон: брусника — 3 стакан? молоко — 1,5 стакан? мука — 4 стакан? дрожжи сухи?— 0,5 пакетика, яйц?— 3 шт., саха?— 4 ? ?, масл?растительное — 4 ст. ?, соль — 1 ? ?, сахарн? пудр?— 1 ст. ?
Бруснику смешат??сахаро? размять, поставит??холодильни? Оставшие? ингредиент?смешат? замесить тест? Дать ем?пост?ть 30 мину? Зате?раскатат? вырезать круг? на каждый положить начинк? сверху накрыт?другим пласто? защипать кр?. Обжарить пончик??двух сторон ?растительном масл? Дать остыть, посыпать сахарной пудрой.
Серия сообщени?"го?дина":
Част?1 - ?со-ну очен?вкусно?...
Част?2 - Ка?приготовит?ребр?/a>
...
Част?21 - Печень, не обычны?рецепт...
Част?22 - Потрясающие рецепт?приготовления праздничны?блюд
Част?23 - ?пользе брусники.Рецепт?блюд.
Част?24 - Празднично?новогоднее меню на любо?вкус.
Част?25 - Празднично?новогоднее меню.
