Для приготовления этог?напитк?можн?использовать газированную ?негазированную минеральну?ил?ключевую воду. Он отличн?подойдёт для шумной вечеринк?ил?дружеского застол?, когд?танц??долгие разговор?надо запить че?то особенно освежающим ?вкусны?


ИНГРЕДИЕНТ?НА 4 ПОРЦИИ

Из клюквы гото??самы?разнообразны?блюд? Ягод?используют ?рецептах салато? ?сных блюд ?соусов.

Причин?тако?попу?рности клюквы – ?ее полезности. ?этих кислых ягода?содержит? большо?количество ценнейши?вещест? витамины ? группы ? ?span>1. Немало ?клюкве калия ?железа, есть марганец, фосфор, медь, молибден ?другие нужные человеку микроэлемент? Благодаря уникальном?состав?ягоды клюквы обладают противовоспалительны?эффектом.

Клюква ?сахаро?на зиму бе?варк?/h2>

Фото: shutterstock.com / New Africa

Ва?понадо?тся: 1 кг клюквы, 1,2 кг сахара.

Приготовлени?/span>. Клюкву хорошо промойте, воду слейте. Стек?нные банк?хорошо вымойт??простерилизуйт? Всыпьт?на дн?каждой из ни?слой сахара примерно ?сантимет? Зате?положите тако?же слой клюквы.

Перемежайт?слои яго??сахара до те?по? пока банк?не буде?наполнен?почт?доверх? Верхни?слое?должен быть саха?

Посл?этог?закройте банк??заготовкой чистым?пластмассовыми крышками ?переставьт?на хранение ?холодильни?

Такж?допускается аккуратн?перемешать клюкву ?сахаро??наполнит?ею банк? остави?слои сахара сниз??сверху. ?чтоб?придат?вкус?изюминку, ягоды можн?немног?сбрызнут?соко?апельсин?

Протертая клюква ?сахаро?(?варкой)

Ва?понадо?тся: 1,5 кг клюквы, 1 кг сахара.

Приготовлени?/span>. Клюкву хорошо промойте, воду слейте. Переложите ягоды ?бленде??перебейт??однородную масс?

Посл?этог?переложите масс??эмалированны?та??добавьте саха? слегка перетрит? Поставьт?та?на огон?? перемешивая, доведите до кипения.

Пока масс?закипает, хорошо вымойт??простерилизуйт?стек?нные банк? ?ни?разложит?клюкву сраз?же посл?закипания. Закатайт?заготовк??остудите банк?пр?комнатно?температур? ?зате?переставьт??прохладное мест?для хранен?.

Клюквенный морс по "бабушкином?quot; рецепт?/h2>

Фото: shutterstock.com / galsand

Ва?понадо?тся: 2 ?воды, 2 стакан?клюквы, саха?ил?ме?по вкус?

Приготовлени?/span>. Воду вски?тите, ?зате?остудите до температур?70-80°? ?эт?время промойте ягоды ?откиньте на дуршла? Ка?только вода стечет, переложите клюкву ?удобну?емкост??хорошо перетрит?картофелемялкой. Зате?залейт?ягодную масс?немног?остуженной вски?ченной водо??хорошо перемешайт?

Процедит?масс?чере?стерильную марл? разлейте ?стакан? кружки ил?чашк? ?каждую из ни?добавьте саха?ил?ме?по вкус? Подавайт??стол?

Чтоб?сохранит?витамины ?клюкве, ее ?перетертом виде заливают не ки?тком, ?предварительно вски?ченной ?немног?остуженной водо? Процеживаю?ягодную масс?только посл?смешиван? ?водо? чтоб??жидкость попало максимальное количество клюквенног?сока ??коти (?значит, ?полезных вещест?. Посл?процеживан? ?марл?должен остать? только жмых. Чтоб?упростит?технологию приготовления, для перетирания яго?можн?использовать боле?современны?механизм?(например, кухонный комбай?ил?бленде?.

Клюквейн

Ва?понадо?тся: 1,5 ?воды, 2 стакан?клюквы, 1-2 яблок? 3 ст.? сахара, 6 ст.? коньяка, 1 ?? корицы, 3 бутона гвоздики, апельсинов? цедр?по вкус?

?не только – хв? вообще ценное натурально?сырь? содержащее многие биологически активные компоненты – витамины (особенно мног?? ? ??каротина, провитамин??, фитогормон? макр? ?микроэлемент? хлорофил? многие аминокислоты (?то?числ??незаменимы?, бактериостатически??антигельминтны?вещества, эфирны?масл? дубильны?вещества.

Именно поэтом?хв? – прекрасное сырь?для ароматерапии, для изготовлен? домашней ?промышленной косметик? ?такж?многих оздоравливающи?средст? ?че?мы ва?уж?рассказывали.

?ещ?хв? ?умелых рука?може?стат?даже ценным пищевы?ресурсом! Само?известно?применение хвои ?кулинарных це??– приготовлени?на ее основе витаминизированных напитков. Таки?издавн?известны коренным народа?Азии, Сибири, Америк? Уж??боле?обозримо?прошло?хвойны?отвары ?настои были чуть ли не единственным средство?от цинг? авитаминоз??простудных заболевани?на больши?северных стройках, на войн???лаге??

Правда, са?по себе поливитаминный водный настой полезных иголок мало вкусен – он терпки? горьки? кислый. Поэтом?современны?кулинары, используя этот ингредиент на кухн? стараются смягчит?ег?вкус сахаро??медо? оттенить цитрусовым??ягодным?вкусам?либо, напротив, ?ег?помощь?придат?необычны?привку?привычны?блюдам.

Собирают хвою для использования на кухн??зимний период, обычно ?декабр?январ?– ?тако?буде?заметн?больше витамино? че??"летней", чуть ли не втро? Срезаю?пр?этом самы?молоденьки??гкие побеги на концах вето?– "стар?" хв? станет жестко? остроконечно??буде?заметнее горчит? Разумеет?, деревья для таки?"заготово?quot; следуе?выбирать за пределам?городско?черт? подальше от доро? предпр?ти??крупны?населенных пункто?

Используют ?рецептах обычно свежую хвою – 1-2 недели посл?сбор?веточк?бе?пробле?пост???вазе ?водо? ка?цвет? Если собрал?слишко?мног? сохранит?иголки для дальнейших кулинарных эксперименто?поможе?замораживани?ил?ферментировани?

Интересн? чт?хв? разных видо?деревьев имее?свои нюансы вкус? Та? иголки сосн??голубо?ел?имею?достаточно яркую горечь, ??хвои пихт?вкус достаточно ?гкий ?сбалансированный. Важн?помнит? чт?не вся хв? одинаков?полезн?– та? ?можжевеловой ?туевой хвое чрезмерн?мног?терпенов, которы?пр?передозировк?могу?нанест?вред здоровью, ?ти?ягодный ?вовс?ядови?

Чт?же можн?приготовит??таки?необычны?ингредиентом?

?корейско?кухн? например, на основе иголок маньчжурской красно?сосн?гото??целебный ча? ?скандинавско?кухн?хвою приноровилис?использовать ?качестве специи – ее добавляют ?консерваци? ?острые соус??фруктовы?десерт? жа??на масл??измельченной хвое??со ?картофел? коптя?на не?птиц??рыбу, добавляют ?освежающие лимонады… Пробую?готовить таки?изыски сегодня ?во многих модных ресторанах, ?то?числ?российских.

Почему бы ?ва?не поэкспериментировать на собственно?домашней кухн? расширив кулинарные горизонт?свои?домашних пр?помощи этог?необычного ингредиент?

Подсказк?– подобный вкус ка?нель? кстати придет? на празднично?стол?любого зимнег?торжеств? например, по случаю Рождеств?ил?Нового года.

Хвойны?ча??ягодами

Ва?понадо?тся: хв? (свеж?, сухая ил?замороженн?), ягоды шиповник?(можн?заменить на клюкву, бруснику ?другие), вода.

Приготовлени? Свежую хвою промойте ?проточно?воде, измельчите (суху??замороженную, соответственно, промыват?не нужн?.

Вместе ?ягодами залейт?измельченную хвою ки?тком ?термос?ил?заварочном чайник?

Чтоб?не получить сраз?непривычно яркий, излишн?смолисты??горьки?вкус напитк? хвою, во-первых, можн?не измельчать, ?во-вторых, обязательно начнит??мало?дозы этог?ингредиент?– позж?вкус чая всегда можн?буде?отрегулировать.