-Рубрик?/strong>

 -ТоррНАДО - торрен?трекер для блогов

 -

Ради??блог?/b>
[Этот роли?находится на заблокированно?домене]

Добавить плее??свой журнал
?Накукрыски?/a>

 -Поис?по дневнику

Поис?сообщени??len-OK65

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 13.04.2010
Записе? 20153
Комментариев: 19790
Написано: 45337


?погребок: 10 рецептов заготово?из баклажанов

Сред? 30 Март?2022 ? 08:53 + ?цитатник
Цитата сообщения галина5819

Синеньки?– та?ласков?называют баклажан?nbsp;любители этог?овощ? ?лю??он?ег?не только за неповторимый вкус, но ?за ?/a>полезные свойства.

Баклажан?лю??за неповторимый вкус ?за полезные свойства

Помимо всег?прочег? баклажан?богаты ценным?микроэлементам? которы?помогают выводить токсин?из организм??не дают усвоиться холестерин? Ну разв?эт?не пово?опробовать ка?можн?больше рецептов блюд из баклажан ?сезо??заготовить их впро?на зиму? Есть мног?способов распорядить? урожае?баклажан. ?же традиционн?предлага?ва?10 интересных заготово? 

1. Пряны?баклажан??медо?/span>

 
Пряны?баклажан??медо? src= Понадобится:

  • 5 ст. ? винног?уксуса 
  • по 1 ст. ? се??кориандр? фенхеля ?зере?горчиц?nbsp;
  • бутоны гвоздики по вкус?/span>
  • 4 лавровых лист?/span>
  • 400 мл оливкового масл?/span>
  • 4–5 зубчиков чеснок?nbsp;
  • 1–1,5 кг баклажан 
  • 1 красная луковица
  • 150 мл меда
  • 4 острых перчик?/span>


 

Приготовлени?

  1. Духовк?нагрет?до 200 °? Баклажан?вымыть, нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Нарезанные баклажан?разложит?на противне, смазат?оливковы?маслом ?поместит??духовк?на 15–20 ми?
  2. Лу? чеснок очистить, ?острых перчиков удалит?семена, ?коть мелк?нарезать. Лу??чеснок такж?очен?мелк?нарезать. ?сковород?разогрет?оливково?масл? обжарить нарезанные лу? чеснок ?пере? зате?добавить зёрн?горчиц? лавровый лист, кориандр, семена фенхеля ?гвоздику. Ещ?ра?вс?хорошо прогреть ?снять ?ог?. 
  3. Приготовит?марина? ?сотейник?нагрет?мё?(на очен?слабом огне), добавить оливково?масл? уксу??соль. Довест?до закипания. Печены?баклажан?переложить ?стерилизованны?банк? пересыпая приправами. Когд?банк?буду?уж?полным? залить го?чи?маринадо??закатать. 


 

2. Лечо ?баклажанам?/span>

 
Лечо ?баклажанам? src= Понадобится:

  • 2 баклажан?/span>
  • 2 луковицы 
  • эстрагон по вкус?/span>
  • соль, саха?по вкус?/span>
  • 3 ст. ? растительног?масл?/span>


 

Приготовлени?

  1. Вс?овощ?вымыть. Помидоры нарезать дольками. Пере?очистить от плодоножек ?се?? Баклажан?нарезать произвольн? Лу?очистить, нарезать кольцами. 
  2. Помидоры лу? перц?переложить ?кастрюлю, добавить 1 ст. ? масл??1 ст. ?воды ?варить 15 ми? Добавить эстрагон, соль, саха?по вкус? Варить ещ?20 ми?на очен?маленько?огне, пост?нн?помешивая. 
  3. Баклажан?посолить ?обжарить на растительном масл?до золотистог?цвет? Вс?соединит??хорошо перемешать. 
  4. Разложит?по стерилизованны?банкам, закатать, перевернут??оставить до полног?остывания. Хранит??прохладном мест? 


 

3. Фаршированны?баклажан?/span>

 
Фаршированны?баклажан? src= Понадобится:

 

Приготовлени?

  1. Отварить баклажан??солено?воде (на 1 ?воды — 1 ст. ? соли), положить по?гнет. Пере?очистить от плодоножек ?се?? ?коть нарезать произвольн? чеснок очистить ?вместе ?перцем прокрутить чере??сорубк? 
  2. Остывшие ?стекши?баклажан?разрезат?вдол? выбрат?немног??коти, начинить половинк?чесночно-перечной смесью, положить по веточк?петрушки ?укропа, посолить. Об?зать ниткой, сложит??кастрюлю ?положить сверху гнет. 
  3. Когд?появится со? переложить ?подготовленные сухи?банк? закрыт?пластмассовыми крышками. Хранит??прохладном мест? 


 

4. Квашеные баклажан?/span>

 
Квашеные баклажан? src= Понадобится:

  • 3 зубчик?чеснок?/span>
  • 0,5 стакан?нарезанной зелени петрушки, чабера, укропа 
  • 1,5 ст. ? соли 
  • острый пере?по вкус?/span>


 

Приготовлени?

  1. Баклажан?вымыть ?сделат??каждом продольный надрез. Положить баклажан??ки?щу?воду ? да?покипеть 10 ми? переложить на 20 ми??холодную воду, зате?откинуть на дуршла? 
  2. Приготовит?рассол. Вски?тить 4 стакан?воды, положить ?не?сельдере? чере?5 ми?вынуть ег??остудить. Ки?щи?отва?посолить ?остудить. 
  3. Зелень вымыть, нарубить, чеснок очистить ?нарезать, острый пере?вымыть, мелк?нарезать, вс?перемешать ?соль? Баклажан?наполнит?смесью. 
  4. Уложит?баклажан?плотно ?банк? залить остуженным рассолом (рассол должен покрыват?баклажан?, закрыт?винтовым?крышками ?поставит??сухо?прохладное помещени? 


 

5. Язычки из баклажанов

 
Язычки из баклажанов

 

Понадобится:

На 4 порции

  • 1 кг баклажанов
  • 1 кг помидоро?/span>
  • 1 головк?чеснок?/span>
  • соль по вкус?nbsp;
  • растительное масл?для жарк?/span>


 

Приготовлени?

  1. Баклажан?замочить ?солено?растворе на 20 ми? Зате?хорошо обтереть бумажным полотенцем, срезат?кончик??нарезать вдол?полоскам? Полоск?обжарить ?одно?сторон?на сковород??разогретым растительным маслом. 
  2. Чеснок очистить ?мелк?нарезать. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками. Кружочек помидора выложить на половину прожаренно?сторон?полоск?баклажан??посыпать помидо?измельченным чесноком. Накрыт?второй половино?та? чтоб?помидо?оказал? внутри. Обжарить ?двух сторон. 
  3. Выложить ?стерилизованны?банк? стерилизоват?50 ми? Банк?закрутит? хранит??холодильнике. 


 

6. Закуск?из баклажанов ?томатным соко?/span>


Закуск?из баклажанов

 

Понадобится: 

На 4 порции

  • 1 кг баклажанов
  • 1 кг помидоро?nbsp;
  • 3 луковицы 
  • 2 морков?nbsp;
  • 3 стручк?сладкого перц?nbsp;
  • 5 стол. ложе?растительног?масл?nbsp;
  • 500 мл томатног?сока 
  • 50 ?зелени укропа 
  • 4 лавровых лист?nbsp;
  • соль, молоты?черный пере?/span>

 
 

Приготовлени?

  1. Баклажан?вымыть, обсушить, нарезать кружочками толщиной 1,5 см. Посолить ?оставить на 15 ми? Зате?хорошо промыт??слегка отжать. Обжарить на 3 ст. ? растительног?масл?
  2. Помидоры нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Лу?мелк?нарезать. ?перц?удалит?семена ?плодоножки, ?коть нарезать мелким?кубиками, морков?вымыть, очистить, натереть на крупно?терк?
  3. Разогрет?на сковород?2 ст. ? масл??обжарить на не?лу?до прозрачности. Добавить измельченные пере??морков? влит?томатный со? посолить, поперчит??тушить 10 ми?
  4. ?подготовленные банк?положить лавровый лист ?укро? Зате?уложит?сл?ми баклажан? кружки помидоро? заливая слои го?чи?соусом ?уплотняя слои, пока банк?не наполнит?. Стерилизоват?15 ми? плотно закрыт?крышками.


 

7. Рулетики из баклажанов ?овощам?/span>

 
Рулетики из баклажанов ?овощам? src= Понадобится: 

На 3 банк?по 0,5 ?br />

  • 1,5 кг баклажанов
  • 600 ?помидоро?/span>
  • 400 ?сладкого перц?/span>
  • 1 кг морков?/span>
  • 1 пучо?зелени петрушки
  • 4 зубчик?чеснок?/span>
  • 500 мл растительног?масл?nbsp;


 

Приготовлени?

  1. Овощ?тщательн?вымыть, обсушить. Баклажан?нарезать вдол?тонким?пластинами ?обжарить их ?двух сторон ?растительном масл? Помидоры нарезать кружочками ?разрезат?каждый кружочек попола? Пере?очистить от се???плодоножек ?нарезать широкими полоскам? Морков?очистить ?натереть на крупно?терк?Зелень хорошо вымыть, обсушить, удалит?жестки?стебли ?мелк?нарезать. Чеснок очистить, раздавит??смешат??измельченной петрушко?
  2. На обжаренные баклажан?выложить сначал?смес?петрушки ?чеснок? зате?помидоры, пере??морков? Баклажан??начинкой плотно свернуть рулетиками.
  3. Выложить рулетики ?го?чи?стерилизованны?банк? залить прокипяченным растительным маслом. Стерилизоват?0,5-литровые банк?10 ми? литровые – 15 ми?


 

8. Баклажан??помидорами ?масл?/span>

 
Баклажан??помидорами ?масл? src= Понадобится:

  • 200 ?помидоро?nbsp;
  • 1 головк?чеснок?nbsp;
  • 1 стручо?острог?перц?nbsp;
  • 4 бутончик?гвоздики 
  • 10 гороши?черног?перц?nbsp;
  • cол?nbsp;
  • 30 мл уксуса (9 %) 
  • 200 мл растительног?масл?(подсолнечног?ил?оливкового)


 

Приготовлени?

  1. Баклажан?вымыть, обсушить ?нарезать кружочками толщиной 2 см. Лу?очистить ?нарезать тонким?кольцами. Разогрет?на сковород?1 ст. ? растительног?масл??порц?ми обжарить баклажан?со всех сторон.
  2. Баклажан?снять со сковород? добавить растительное масл??обжарить лу? Чеснок очистить, крупны?зубчик?разрезат?вдол?попола? Помидоры вымыть ?нарезать толстыми кружочками. Острый пере?нарезать колечкам?
  3. ?подготовленную банк?насыпать пере?горошком ?гвоздику. Положить сл?ми баклажан? лу? помидоры, чеснок ?острый пере? Каждый слой слегка посолить. Положить лавровый лист ?влит?уксу?
  4. Масл?налить ?кастрюлю ?довест?почт?до кипения. Дать остыть до 70 ?залить овощ? Банк?поставит??кастрюлю ?наполнит?ее водо?по горлышко. Довест?почт?до кипения ?стерилизоват?1 ?30 ми? Осторожн?достат??герметично закрыт?  


 

9. Икра из баклажанов ?орехам??красны?перцем


Баклажан?по-гречески

 

Понадобится:

На 4 персон?br />

  • 2 баклажан?/span>
  • 80 ?очищенны?кедровых орешко?/span>
  • 1 зубчик чеснок?/span>
  • 50 ?натурального ил?греческого йогурт?/span>
  • 1 ст. ? лимонног?сока
  • 2 ст. ? оливкового масл?/span>
  • молоты?красны?пере?/span>
  • соль по вкус?nbsp;


 

Приготовлени?

  1. Баклажан?вымойт??обсушите бумажным полотенцем. Духовк?разогрейте до 190 °? Положите баклажан?на решетк??запекайт?15 ми? Зате?духовк?выключит? плод?осторожн?завернит??пищеву?фольгу ?снов?поместит??духовк? Когд?баклажан?станут ?гким? выньте их из фольги, очистите от кожицы ?дайт?немног?остыть.
  2. Кедровые орешки выложите на суху?сковород?(масл?не добавлять!) ?слегка обжарьте до золотистог?цвет? Зубчик чеснок?очистите, вымойт??пропустите чере?прес? ?коть остывших баклажанов слегка разомнит?вилкой, зате?смешайте ?кедровым?орешками, чесноком, лимонным соко??оливковы?маслом. Поместит?масс??бленде??сделайте пюре. Зате?добавьте молоты?красны?пере??соль по вкус? тщательн?перемешайт? Получившую? кремообразну?масс?разложит?по банкам. Хранит?их следуе??холодильнике.


 

10. Икра из баклажанов ?зелень?петрушки


Икра из баклажанов

 

Понадобится:

  • 1 кг баклажанов 
  • 350 ?лука 
  • 150 ?зелени петрушки 
  • 1 головк?чеснок?nbsp;
  • 150 мл растительног?масл?nbsp;
  • соль, саха? пере?горошком, 
  • лимонный со?по вкус?nbsp;


 

Приготовлени?

  1. Баклажан?вымыть, обсушить. Духовк?разогрет?до 180 °?nbsp;?запекать баклажан? пока кожица не сморщится. Баклажан?вынуть, охладить, ?зате?очистить кожицу. 
  2. ?коть баклажанов нарезать небольшими кубиками. Лу?очистить, измельчить. Чеснок очистить ?пропустить чере?прес? Зелень вымыть, обсушить ?измельчить. ?сотейник выложить баклажан? добавить ?ни?лу? чеснок, пере?горошком, зелень, растительное масл? соль, саха? лимонный со?по кусу ?тушить до готовности. 
  3. Банк?стерилизоват? Икру заложить ?банк??закатать крышками. 

 

lublu_gotovit 

 

Рубрик?  КУЛИНАРИ?Заготовк?на зиму. Овощ?/a>
Метк?

Алла_Студентова   обратить? по имен?/a> Воскресень? 04 Сентября 2022 ? 21:33 (ссылка)
5.09.2022
152494554_virtoualnayaotkrytkasdnemrozhdeniyazhenschine (600x600, 122Kb)
Поздравля??днём рожден?!
Чт?пожелать тебе, родн?,
Огромног?счастья, любв??везенья
Жела?тебе от души ?день рожден?.
Пуст?буду?подарк? цвет? комплимент?
Пуст?помнятся долг?веселья момент?br /> Жела?признани??нежног?взгляда,
Пуст?музыка ?сердце звучит ка?наград?
Радост?искрит? ?глазах дивным светом,
?солнышко светит зимо? словно лето?
402342651 (550x500, 2543Kb)
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
SVETLANA_KB   обратить? по имен?/a> ?Днем рожден?! Понедельни? 05 Сентября 2022 ? 18:18 (ссылка)
Жизн?каждог?человека - эт?сказка, написанн? пальцами Бога. Пуст?ваша жизн?буде?прекрасной сказко? ?Днем рожден?!
3kN7vEXhgZ4 (564x406, 63Kb)
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
 

Добавить комментари?
Текс?комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найт?ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL ?ссылку
 Подписаться на комментари?br />  Подписат?картинку