Цитата сообщения Dushka_li Пышные нежные вареники ?ягодами на пару!




Домашние вареники на пару: просто?рецепт приготовления варенико??импровизированно?пароварк?(отличн? ид?, если не?пароварк?. Тест?- ?гкое ?воздушно? ?начинк?выбирает?сами.


ИНГРЕДИЕНТ?
● Мука - 300 грам?br /> ● Саха?- 1 ст. ложк?br /> ● Соль - щепотк?br /> ● Сода - 0,5 ? ложк?br /> ● Кефи?- 200 мл
● Вишня, черник?br />
ПРИГОТОВЛЕНИ?

1. Тест? прос?ть ?миск?300 грам?муки, добавить 1 ст. ложк?сахара, щепотк?соли ?0,5 ? ложк?соды. Перемешать сухи?ингредиент? Сделат?лунк? влит?200 мл кефира (желательно 1%-го) ?замесить ложкой тест??комо?
2. Присыпат?на стол муки чуто? переложить сверху тест??вымешивать руками 3-5 мину? Пр?необходимост?добавляйт?муку, но только совсем чуто? Перекладывае?тест?обратн??миск? накрывае?её полотенцем ?оставляем отдохнут?на 20-30 мину?
3. Спус? время подготовим пароварк? Мы использовали кастрюлю, налили на трет?воды, за?нули сверху марлей, зафиксировав её прищепками (марл?на?гивайт?довольно плотно, вареники должны находить? ка?можн?дальше от ки?ще?воды). Включаем плит? доводи?воду до кипения ?оставляем средни?огон?
4. Тест?достае?из миск? слегка вымеси? он?стал?эластичным ?очен??гким. Дели?на 8 кусков (если хотите больши?вареники). Каждый кусо?разминае??круглу?лепешк? можн?эт?делать пальцами. Пр?необходимост?припылит?стол ?пальцы муко? Выкладывае??цент?любу?суху?начинк?Мы использовали вишн??черник? Присыпьт?сверху щепоткой сахара ?очен?тщательн?защипывайт?варени? Эт?само?главно?
5. Перекладывае?зате?вареники на марл?(вода уж?закипела ?парует на огне выше среднего), оставляя мест?межд?ними, та?ка?он?увеличат? ?размер?раза ?3. Плотно накрывае?крышко??оставляем на 8-9 мину?
6. Готовы?вареники перекладывае?на сухо?полотенц??накрывае?им же, та?ка?он?быстро обветриваются. Ил?же обмазываем растопленным сливочны?маслом ?складываем ?миск? Подаем со сметаной :).