«Тест?фило рецепт тети Нины»

"

Мука                                                  250 грам?/p>

Вода тепл?  (50?                         150 мл

Масл?растительное                       3 столовых ложк?ил?33 мл

Щепотк?соли

На кончик?ножа соды

Начинк?для тест?фило, которая была ?ме? сегодня:

Творог домашний жирный, не влажны?      1100 грам?/p>

Яйца                                                                      4 штук?/p>

Масл?сливочно?                                               100 грам?/p>

Тест?фило  »люби?raquo; ещ? таки?начинк?

Из сыра ?зелени:

Сы?несолены?типа адыгейског?                     1-1,2 кг

Яйца                                                                           3-4 штук?/p>

Зелень укропа, шпинат (по желани?

Сы?крошит?, смешивается ?яйцам??нарубленно?зелень? Пиро??тако?начинкой делает? аналогично тому, которы?я представлю ва?ниже.

 Из яблок:

Яблоки натертые на терк??отжаты?от сока            1 кг

Саха?                                                                                   по вкус?/p>

Корица

Вс?ингредиент?начинк?смешат? можн?ещ?добавить немног?изюм? Лист?тест?промазат?сливочны? оливковы?ил?растительным маслом. Можн?даже  использовать для смазки смалец. Наложить вс?тр?пласта  тест?один на другой, на край уложит?начинк? свернуть  рулето??выпекать ?го?че?духовк?до зару?нивания. Получится издели? похоже?на венски?штрудель.

Из ?сног?фарш?

Фарш любо?хороши?                                                      600 грам?/p>

Лу?репчатый                                                                      1 большая головк?/p>

Масл?оливково?ил?сливочно?                                    1 столов? ложк?/p>

Пере?черный                                                                      1 чайн? ложк?/p>

Тимья?сухо?ил?свежий                                                 1 чайн? ложк?ил?по вкус?/p>

Соль по вкус?/p>

Лу?мелк?покрошит??поджарит?на масл? смешат??сыры?фаршем, спец?ми ?соль? Тест?смазывае?маслом.  Делаем тр?тонких рулетика, укладывая фарш на край тест?фило.

 Муку прос?ть. ?ставлю пластиковы?контейне??крышко?сраз?на электронны?весы ?просеива?прямо ?него.

Воду нагревае?до 50? раство?ем ?не?соль. Наливаем ?прос?нную муку воду,

зате?оливково?ил?просто растительное масл?

добавляем соду

Замесить некрутое тест?

сформовать из него ша?

Теперь необходимо отбить тест?фило  об стол не мене?50 ра? Во?та?он?выгляди?посл?«экзекуци?raquo;.

Тест?дели?на тр?част?

кладем ?контейне? закрывае?ег?плотно крышко?? ставим ?холодильни? на 1 ча?10 мину? Достае? шари?из холодильника, раскатывае??лепешк?приблизительно 24-25 см ?диаметре пр?помощи скалки.  ?ме? — антикварная скалка первой половины 20 века!

Посл?этог?руки ка?следуе?погружае??муку. Тест?навису, тыльно?стороной ладоне?обеи?ру?начинаем растягивать сначал?от середина ?кр??

одновременно крутя ег?вокруг свое?ос?/p>

.

? не могл?заснять, ка?я дела?эт?двумя руками, та?ка?одно?надо было вс?же фотографироват? Зате?растягиваем тест?ближ??кр?? Делаем эт?быстро ?ловк?

Словам?достаточно трудно передать этот виртуозный ?захватывающи?процес? Когд?тест?фило вы?гивает? ?тончайши?плас? чере?которы?уж?можн?читать,

то ме? охватывает чувств?наст?ще?эйфори — я эт?сделал? Во?«Красно??черное » Стенда? чере?тест?фило.

Готовы?лист?тест?я  положила на большу?двуспальну?кроват? застеленну?тканью. Большего  мест?для этих простыне?из тест? я не нашл? Теперь надо смазат?эт?прозрачное чудо маслом ил?растопленным жиро? Вс?

Из тест?фило  прекрасн?получится гибаница, уж?известная моим читате??  ?я сегодня делала пиро?по мотива?тиропиты, гибаницы ?банниц?вместе взяты?

Начинк?делает?  та? творог смешат??яйцам??немног?посолить эт?смес?

Итак,  один из  пласто?тест?  поделить попола?— одно?частью выстелит?форм?диаметро?24 см ил?сковород?подходящего размер? Форм?предварительно смазат?маслом.

Другую положить на стол ?на край положить начинк?/p>

 

.

завернут?

уложит? ?форм?

Из оставшей?  половинк?первог?лист?получилась  3 рулетика, ?на фото — только дв?/p>

.

Второй лист  поделить на 6-7 частей ?сделат?рулетики ?начинкой, уложит?их ?форм??произвольном по?дк?

От третье?част?отделить кусо?лист?на серединк?пирога. Остально?тест?фило тоже ?виде рулето??начинкой уложит??форм?

?эт?своеобразную начинк?можн?положить кусочк?очен?холодног?ил?замороженног?масл? Всег?окол?100 грам?— калорийн? но просто неприлично вкусно получится! Пере?укладыванием начинк?смазыват?лист?немног?маслом ил?жиро?

 Свисающи??форм?кр? тест?фило  завернут?вовнутрь

сверху уложит?оставленны?для середины кусо?тест?

 

Кладем эт?великолепи?? го?чу?духовк?(200?. Чере?полчас?смазывае?поверхност?кусочеом масл? Печется  этот враг тали?окол?1 часа 10 мину? но эт??МОЕЙ духовк? Сигналом ?готовности должен служит?аппетитнейши?золотистый цвет корочк?  Готовы?пиро?очен?вкусен на свежем воздух? теплым, ?бокало?хорошего красного вина.Тест?фило  дает невероятный просто?фантазии для приготовления пирого? рулето? пирожков. Сегодняшний эксперимен?понравил? ?мн? ?мужу.

На двор?окончательно стемнело пока я реализовывал?операцию тест?фило рецепт тети Нины.

Разрез пирожк?фотографировал?на следующе?утро — этот кусоче?бы?от??доброй ?нежной жено?из ру?мужа."

 

Необычны?пиро??капустой ?тестом фило