-Рубрик?/strong>

 -Поис?по дневнику

Поис?сообщени??KonVeda

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 08.01.2011
Записе? 4242
Комментариев: 30240
Написано: 37880


Закуск??праздник??вашу кулинарную копилк?

Понедельни? 17 Декабря 2012 ? 17:15 + ?цитатник

 

Блинчаты?ролл? height=Любо?праздничны?стол традиционн?ломится от обил? самы?разных закусо? ка?го?чи? та??холодных. Ведь новогодняя ночь очен?длинная, ?си?для веселья ?танцев нужн?мног? Гото? закуск??праздничному стол? старайтесь соблюсти неко?равновесие: если основное блюд?буде?из ?са, приготовьт?закуск?из птиц?ил?рыбы, ?если главны?блюдом на ваше?празднично?стол?буде?курица, не дублируйте её ?салата??рулета?

Блинчаты?ролл??Блинчаты?ролл? height=

Ингредиент?
12 тонких блинчико?
400 ?курино?грудки,
250 ?твёрдого сыра,
300 ?шампиньоно?
сливочно?масл?
соль, пере? острый соус – по вкус?

Приготовлени?
Курину?грудку нарежьте мелким?кубиками ?обжарьте до готовности на быстро?огне. Посолите ?поперчит? Гриб?такж?нарежьте ?обжарьте сначал?на сухо?сковород?до полног?испарения жидкости, зате?добавьте масл??готовьте до золотистой корочк? Сы?натрит?на тёрк? На блинчики выложите сл?ми гриб? курино??со ?натёртый сы? полейт?острым соусом ?сверните ?плотны?рулеты. Выложите на противен??запеките до золотистой корочк? Пр?подаче нарежьте наискосо?

Блинчаты?ролл? height=Блинчаты?ролл??

Ингредиент?
1 слабосолён? сельдь,
4 яйц?
12-14 тонких блинчико?
сметан? зелёны?лу? петрушка ил?укро?– по вкус?

Приготовлени?
Нарежьте филе сельди мелким?кубиками. Яйца натрит?на тёрк? Зелень измельчите. Соединит?вс?ингредиент??заправьт?сметаной. Выложите начинк?на блинчики ?сверните рулето? Пр?подаче разрежьт?на 2-3 част?

Ролл?из лаваша ?крабовым ?со?/b>Ролл?из лаваша ?крабовым ?со? height=

Ингредиент?
4 лист?тонког?лаваша,
250 ?крабовог??са (ил?крабовых палоче?,
250 ?сметан?
5 варёны?яиц,
зелень – по вкус?



Приготовлени?
Сложит?дв?лист?лаваша ?промажьт?верхни?лист сметаной. Засыпьте ег?рубленой зелень? накройте третьи?листом ?тоже смажьт?сметаной. Посыпьте мелк?нарезанным крабовым ?со? Накройте следующи?листом лаваша, смажьт?ег?сметаной ?посыпьте натёртым?на крупно?тёрк?яйцам? Сверните ?плотны?руле? завернит??пищеву?плёнку ?поставьт??холодильни?на 1-2 часа. Пр?подаче нарежьте наискосо?на ломтик? Варианто?начино?довольно мног? вы можете использовать отварное ?со, гриб? сы? творог ил?приготовит?ролл??рыбной начинкой. Вместо сметан?можн?использовать майоне?(?идеале – домашний).

Рулеты из лаваша ?сёмгой ил?форель? height=Рулеты из лаваша ?сёмгой ил?форель?/b>

Ингредиент?
300 ?сёмг?ил?форели,
100 ?сливочного масл?
1 лист тонког?лаваша,
зелень.

Приготовлени?
Сёмг?вместе со сливочны?маслом измельчите ?блендере. Добавьте зелень по вкус? Намажьте полученную масс?на лава? отступив ?одно?сторон?примерно 10-15 см. Сверните руле?та? чтоб?последни?оборот бы?пустым лаваше?(та?ничего не вытече??не пропитается).

Рулетики из курино?грудки ?копчёным сыро?/b>Рулетики из курино?грудки ?копчёным сыро? height=

Ингредиент?
1 куриная грудка,
200-250 ?бекона,
300 ?копчёног?колбасного сыра,
кетчуп, соевый соус – по вкус?

Приготовлени?
Нарежьте грудку пластами ?отбейт? На каждую пластинк?куриного ?са положите брусочек копчёног?сыра ?сверните ?руле? Нарежьте беко?тонким?полоскам??завернит??ни?рулеты из курицы. Смешайте кетчуп ?соевый соус, смажьт?рулеты ?уложит?их ?форм? Поставьт?запекать? пр?температур?200°??течени?20-25 мину?

Курица ?беконе по?медовы?соусомКурица ?беконе по?медовы?соусом

Ингредиент?
1 большая куриная грудка,
400 ?бекона,
1 ст.? обычно?горчиц?
1 ст.? крупнозернисто?горчиц?
1 ст.? жидког?мёда,
2 ст.? лимонног?сока,
молоты?пере?– по вкус?

Приготовлени?
Нарежьте грудку вдол?на полоск?толщиной ?1 см. Обмотайт?каждую полоск?беконо??выложите ?форм?для запекания. Соединит?горчиц? мё??лимонный со? добавьте пере??смажьт?рулетики. Поставьт?запекать? до ру?но?корочк??го?чу?духовк?

Курица ?кармашка?/b> Курица ?кармашка? height=

Ингредиент?
1 упаковка слоёного тест?
400-500 ?куриного ?са,
1 морков?
3 луковицы,
1 ст.? яблочного уксуса,
специи, соль, пере?– по вкус?

Приготовлени?
Курино??со нарежьте кубиками, добавьте натёртую на крупно?тёрк?морков? нарезанный кубиками лу? перемешайт? всыпьт?специи по вкус? соль, пере??яблочны?уксу? Оставьте мариновать? на 1 ча? ?лучш?на ночь. Пластинк?готового тест?раскатайте ?длинну?лент??нарежьте на квадраты (всег?16). На каждый квадра?выложите начинк? поднимит?уголки ?защипайт??виде конвертика. Выложите на смазанны?маслом противен??запеките ?течени?25-30 мину?

?сной хлебец

Ингредиент?
350 ?копчёног??са ил?колбас?
400 ?фасоли ?собственно?соку ил?отварной,
100 ?сыра,
100 ?майонеза,
3 яйц?
1 стак. муки,
1 ?? соды,
зелень – по вкус?

Приготовлени?
Нарежьте копчёное ?со ?сы?кубиками, смешайте ?зелень??фасоль? Яйца взбейт?со сметаной ?майонезо? добавьте муку ?соду, перемешайт? Выложите ?форм??поставьт?выпекать? пр?температур?180°??течени?30-40 мину?

Крокет?из курицы на шпажка? height=Крокет?из курицы на шпажка?/b>

Ингредиент?
500 ?куриного филе,
1 яйц?
1 ст.? кукурузной муки,
1 сладки?жёлтый пере?
100 ?помидоро?черр?
соль, острый молоты?пере?– по вкус?

Приготовлени?
Курино?филе измельчите пр?помощи блендера, добавьте яйц? соль ?пере? кукурузную муку ?вымесите фарш. На посыпанной муко?доск?раскатайте крокет?величино??грецки?орех. Обжарьте их во фритюр??течени?3 мину?до золотистог?цвет? выкладыв? маленькими парт?ми, чтоб?крокет?были полность?покрыт?маслом. Готовы?крокет?выложите на бумажные полотенц?для удален? излишков жира. Сладки?пере?нарежьте на квадраты величино??крокет? Нанижите на дере?нные шпажки крокет? перемежая их квадратами сладкого перц??целыми помидорами черр?

Рыбные шарики ?клубочка?/b>

Рыбные шарики ?клубочка? height=

Ингредиент?
400-500 ?филе рыбы,
1 луковица,
1 желток – для смазыван?,
1 упаковка слоёного тест?
соль – по вкус?

Приготовлени?
Филе рыбы измельчите ?блендере вместе ?луко? посолите ?поперчит?по вкус? Из фарш?скатайте шарики величино??грецки?орех. Пласты тест?разморозьт? раскатайте ?нарежьте на полоск?толщиной 1 см. Оберните полоскам?тест?рыбные шарики наподоби?клубочко? смажьт?желтко??запеките пр?температур?200°??течени?25-30 мину?

фаршКурины?закусочный торт

Ингредиент?
400 ?курино?грудки,
3 сладки?перц?
1 пучо?шпинат?
200 ?нежирног?творог?
2 белк?
зелень, соль, пере? молотая паприк?– по вкус?

Приготовлени?
Измельчите курину?грудку ?блендере, посолите ?поперчит?по вкус? Пере?нарежьте тонк??потушите на растительном масл? Остудите. Изрубите зелень ?шпинат. Творог взбейт??белкам??добавьте молоту?паприк? Форм?для выпечк?выстелит?бумаго?для выпечк? выложите по дн??бока?форм?фарш, формир? бортик? Зате?положите тушёны?пере? поверх него шпинат ?зелень ?залейт?творожно?массой. Поставьт?форм??духовк? нагретую до 220°? сначал?на нижний уровен?на 15-20 мину? зате?поместит?на верхню?решётк??запекайт?до ру?но?корочк?

?со ?мешочках

?со

Ингредиент?
450 ?го?дины,
450 ?свинин?
1 крупная луковица,
2 морков?
2 баклажан?
300 ?картофеля,
7 листов тонког?лаваша,
оливково?масл? соль, чёрный молоты?пере? красны?молоты?пере?– по вкус?

Приготовлени?
Нарежьте ?со мелким?кубиками ?обжарьте до готовности на масл? Не пересушите ?со! Добавьте морков? нарезанную мелкой соломкой, ?лу?мелким?кубиками ?потомите нескольк?мину?по?крышко? Баклажан?очистите, нарежьте мелким?кубиками ?добавьте ??су. Перемешайт??тушите до полной готовности. Пере?окончанием тушения посолите ?поперчит?по вкус? Картофел?нарежьте кубиками ?обжарьте до золотистой корочк?на отдельно?сковород? Один лист лаваша разрежьт?на лент? Начинк?разделит?на 6 частей ?уложит?на лист?лаваша. Соединит?кр? лаваша ?виде мешочк??за?жите лентой. Поставьт??духовк? нагретую до 160-180°? на 20-30 мину?

«Копчёная?рыба по-домашнем? height=«Копчён?» рыба по-домашнем?/b>

Ингредиент?
3 свежемороженых скумбрии,
1 ?воды,
3 ст.? соли,
1 ½ ст.? сахара,
2 ст.? сухо?чайной заварк?(чёрный ча?бе?ароматизаторов),
2-3 горсти луково?шелухи.

Приготовлени?
Рыбу вычистит? удалит?хвосты ?головы. Приготовьт?рассол, доведите ег?до кипения, остудите ?процедит? Подготовленные тушк?скумбрии выложите ?рассол, накройте крышко??оставьте пр?комнатно?температур?на 4 дня, переворачивая её 2 раза ?день. Зате?вытащите из рассол? переложите ?плотно закрывающуюся тару ?поставьт??холодильни?

Сы?по-домашнем?/b>Сы?по-домашнем? height=

Ингредиент?
1 ?кефира,
1 ?молока,
6 яиц,
4 ?? соли,
1/3 ?? красного острог?перц?
1 зубчик чеснок?
1 пучо?зелени.

Приготовлени?
?кастрюлю влейте молоко ?кефи??поставьт?на огон? Прогрейт??влейте взбиты??соль?яйц? Доведите до кипения ?варите, помешивая, на небольшо?огне ?течени?нескольких мину?до отделения сыворотк? Снимит??ог?, дайт?немног?остыть ?добавьте измельчённую зелень, чеснок, пропущенны?чере?прес? ?красны?пере? Вы можете добавить сушёну?паприк? тмин ил?другие специи на свой вкус. Вылейт?масс??дуршла? застеленны?марлей, ?за?жите узло? Дайт?сыворотк?стеч??положите по?гнёт. Поставьт??холодильни?на ночь. Тако?домашний сы?отличн?сморит? на бутерброда?ил??качестве самост?тельно?закуск?

Заливное ?формочка? height=Заливное ?формочка?/b>

Ингредиент?
300 ??са,
20 ?желатина,
2 морков?
1 луковица,
2 варёны?яйц?
мозгов? кост?для бульон?
лавровый лист, пере?горошком, соль, зелень – по вкус?

Приготовлени?
?воду положите мозговую кост??варите на медленно?огне ?течени?2-3 часо? зате?положите нарезанное ?со, лу??морков??варите 1 – 1 ½ часа. За 15 мину?до готовности добавьте лавровый лист, пере??соль. Замочите желати??150 мл холодной воды ?дайт?набухнут? Процедит?бульон, отлейт?500 мл, добавьте желати??доведите до кипения, но не ки?тите. Отделите белк?от желтко??нарежьте их кубиками. Морков?такж?нарежьте кубиками. Смешайте ?со, белк??морков? ?формочки вылейт?немног?бульон??дайт?застыт? Зате?выложите зелень, залейт?бульоном ?остудите. Зате?разложит??со ?белкам??морковью ?залейт?формочки доверх? Поставьт??холодильни?до полног?застыван?.

Весёлого ?вкусного Нового года!

Лариса Шуфтайкина

Рубрик?  кулинария/необычны?блюд?из обычны?продукто?/a>
кулинария/рецепт??праздникам
Метк? 724 ра?/a>
Понравилос? 165 пользовате??/i>

Гринь_Людмил?/a>   обратить? по имен?/a> Вторни? 18 Декабря 2012 ? 07:44 (ссылка)
Спасиб? Хороши?рецепт? Особенно копчен? скумбр? . Обязательно сделаю на новы?го?
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
Элли57   обратить? по имен?/a> Вторни? 18 Декабря 2012 ? 11:44 (ссылка)
Замечательная подборка!) Чт?особенно радует, та?эт?то, чт?вс?рецепт?из просты?всегда имеющихся ?наличи?продукто??по?тн??исполнении. Спасиб?большо?
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
Перейт??дневнику

Вторни? 18 Декабря 2012 ? 14:47ссылка
?уж?давненьк?предпочита?просты??быстры?рецепт?)

Вторни? 18 Декабря 2012 ? 16:41ссылка
?тоже). Поэтом?предложенные Вами ?пришлись по вкус?img style="margin:0px;" src="https://i.li.ru//images/brandnewsmilies/clapping.gif" border="0" width="40" height="24" />
Перейт??дневнику

Вторни? 18 Декабря 2012 ? 14:44ссылка
Главно?идеи подать)) ?та?фантаз? подскаже?
Перейт??дневнику

Вторни? 18 Декабря 2012 ? 22:53ссылка
спасиб?огромное))) ?наступающими ?ва?)
 

Добавить комментари?
Текс?комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найт?ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL ?ссылку
 Подписаться на комментари?br />  Подписат?картинку