Сегодня я ?ва??рецептом рыбных котлет). Эт?мо?базовы?рецепт, можн?сказат?классический, бе?изыско? по нему готовл?всегда. Когд?попадает? чт?то новенько??интересное, то, конечн? пробую. Ну ?этот рецепт ?наше?семь?прижил? ?полюбился). Котлет?получают? очен?нежным?

 

 

Чт?на?понадобится:

• Филе бело?рыбы — 1 кг.
• Сало свиное свежее — 300 гр.
• Бато?— 300 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 10 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Лу?— 100 гр.
• Пере?черный молоты?по вкус?/li>

Для котлет можн?брат?любу?белу?рыбу, не жирную: минтай, треску, пикш? хе? Если берете жирную рыбу, типа тилапи??пангасиуса, то надо уменьшит?количество сала на трет?

?готовл?котлет?из филе трески. Беру готово?филе сухо?заморозк? Воды посл?разморозки всег?150 гр. ?1 кг. рыбы. Ме? эт?устраивает. Получает? прощ??дешевл? че?если бы я покупала целу?треску ?разделывал?ее на филе сама. Ну ?котлет?не состав?ет труд?приготовит? потому чт?не надо разделыват?рыбу, не любл?я эт?дело).

Ка?буде?готовить:

Бато?замачиваем ?воде. Воды добавляем не мног? чтоб?бато?не бы?жидким. Корочк??батона не срезае?

Рыбное филе, сало ?лу?нарезаем кусочкам? такими, чтоб?было удобно прокручивать на ?сорубк?

 

 

Прокручиваем чере??сорубк?рыбу, бато? сало, лу??чеснок.

Рыбу надо ка?следуе?отжать, чтоб?не было воды.

Добавляем ?фарш яйц? соль ?пере?

 

 

Очен?хорошо перемешиваем.

 

 

Формируе?котлет? Руки я смачиваю водо? ?дела?котлет?по 90 гр., для ме? эт?оптимальны?размер.

 

 

Можн?жарить. Жарю ?двух сторон на средне?огне до ру?ност? Пото?ещ?немног?по?крышко? Можн?добавить немног?воды ?потушить 5 мину? ?муке ил?суха??я котлет?не обвалива? он?не разваливаются.

 

 

Сраз?забыла сфотографировать жарены?котлет? ушла по дела? мо?домочадц?бе?ме? пообедал?. Та?чт?сфоткала только оставшие? дв? изви?юс?.

?дела?сраз?мног?котлет, част?заморажива? Достаю скольк?надо ?жарю. Посл?заморозк?он?не мене?вкусны?

 

 

Попробуйте, мо?читатели, ?може?быть, вы возьмете себе ?копилк?этот рецепт). Пр?тног?аппетита.