Рецепт ?
5 кг помидоро? 1 кг сладкого перц? 16 штук горького перц? 300 ?чеснок? 0,5 кг хрен? 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Вс?перемолоть на ?сорубк? включая семечк?из перц?(?не?обрезают? только хвостики ?внутри он не вычищает?), добавить саха? соль, уксу? дать пост?ть мину?50, разлит?по бутылкам. Ки?тить не нужн? Хранит? хорошо ?бутылках бе?холодильника.

Рецепт ?
200 ?чеснок? 4 палочк?хрен? 2 пучк?петрушки, 2 пучк?укропа, 10 сладки?перцев, 20 горьки?перцев, 2 кг помидоро? 4 ст. ? сахара, 4 ст. ? соли, 1 стак. уксуса.
Пропустить чере??сорубк??мелкой решеткой, добавить соль, саха? Дать пост?ть ?посуде 2-3 дня, пото?добавить уксу? хорошо перемешать ?разложит?по банкам.

Рецепт ?
5 кг помидоро? 2 кг яблок, 2 кг морков? 2 кг сладкого перц? 300 ?горького перц? 300 ?чеснок? 1 ?раст. масл? 2-3 ст. ? соли.
Вс?пропустить чере??сорубк? добавить соль, масл??варить 2 часа. Закрыват??стерилизованны?банк?

Рецепт ?
5 кг помидоро? 1 кг морков? 1 кг болгарског?перц? 5-10 шт.горького перц? 0,5 кг лука, 0,5 ?раст. масл? 5-7 голово?чеснок? соль.
Вс?пропустить чере??сорубк??варить 2 часа.

Рецепт ?
5 кг помидоро? 1 кг сладкого перц? 0,5 кг хрен? 300 ?чеснок? 16 штук горького перц? 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара, 1 стак. соли.
Внутренность перц?не вычищать, удалит?только зелены?хвостики, ?семена оставить. Вс?пропустить чере??сорубк? добавить уксу? саха??соль. Дать пост?ть 50 мину? пото?разлит??чистую посуду. Варить не надо, хранит?бе?холодильника.

Рецепт ?
2,5 кг помидоро? 1 кг яблок (антоновк?, 1 кг морков? 1 кг сладкого перц? 1 стак. сахара, 1 стак. раст. масл? 3 стручк?горького перц? 200 ?измельченног?чеснок? соль.
Помидоры, яблок? морков??сладки?пере?пропустить чере??сорубк??мелкой решеткой ?ки?тить 1 ча? Посл?ки?чения добавить саха? подсолнечное масл? горьки?пере? чеснок ?соль. Не ки?тить, только довест?до кипения. Горького перц?можн?положить больше ил?меньше (по вкус?.

Рецепт ?
5 кг спелых помидоро? 5-6 голово?чеснок? 100 ?соли, 1 острый пере? 6 больши?корней хрен? сладки?пере?
Вс?пропустить чере??сорубк? размешат??разложит?по емкостя? хранит??холодильнике.

Рецепт ?
1 ?перемолоты?на ?сорубк?помидоро? 1 стак. чесночны?доле? 1-2 ст. ? соли.
Перемолоты??посоленные помидоры ?чесноком выдержат?пару часо? чтоб?соль разошлас? не забывая перемешать хо? бы пару ра? ?разлит??стерилизованны?банк?

Рецепт ?
1 кг сладкого перц? 250 ?острог?перц? 250 ?чеснок? 250 ?укропа, 250 ?зелени петрушки, 250 ?соли.
Вс?ингредиент?пропустить чере??сорубк? Перемешать ?соль? аджика готова.

Рецепт ?0
1 кг моpкови, 1 кг сладкого пеpца, 1 кг яблок (Антоновк?, 4 кг помидоp, 0,5 стак. соли, 2 стак. очищенного чеснок? 1,5 стак. раст. масл? 2-3 стpучка гоpьког?пеpца.
Вс?натеpет?на теpке ил?пpопустить чеpез ?соpубку. Ваpит?30-40 ми? ?закpыт??банк? Чеснок??гоpьког?пеpца можн?положить больше ил?меньше - по вкус?

АДЖИКА КРАСНА?ГРУЗИНСКАЯ
1 кг стручковог?сухого острог?красного перц? 50-70 ?се??кориандр? 100 ?хмел?сунели, немног?молото?корицы, 200 ?грецки?орехов, 300-400 ?крупно?соли, 300 ?чеснок?
Острый красны?пере?замочить на ча? Добавить кориандр, хмел?сунели, корицу, орех? чеснок ?соль. Пропустить 3-4 раза чере??сорубк??мелкой решеткой. Хранит??любо?мест? пр?любо?температур? но желательно ?закрытой посуде, инач?высыхает. Смешанная ?соль?аджика хороша для обмазывания курицы ил??са пере?жаркой ?духовк?

АДЖИКА ?БАКЛАЖАНАМ?/span>
Вс?состав?ющие пропустить чере??сорубк? добавить масл?? поместив ?эмалированну?кастрюлю, ки?тить 40-50 мину? Уксу?добавить ?конц?варк? Закатать ?подготовленные банк?
1,5 кг помидоро? 1 кг баклажанов, 300 ?чеснок? 1 кг сладкого перц? 3 стручк?горького перц? 1 стак. раст. масл? соль, 100 ?уксуса.

АДЖИКА “HЕТ ПОКО?ГPЕШНИКУ”
2 кг помидоp, 20 сладки?пеpчи? 10-15 гоpьких пеpчи? 400 ?чеснок? 3 палочк?хpен? 2 пучк?петpушки, 2 пучк?укpоп?
Вс?пеpекpутит?на ?соpубке, зате??полученную смес?добавить 4 ст. ? соли, 4 ст. ? сахаp??по?бутылк?уксуса. Пеpемешат? упаковат??банк? закpыт?полиэтиленовым?кpышками. 

АДЖИКА ЯБЛОЧНАЯ
Помидоры ?яблок?очистить от кожицы, пере?нарезать, чеснок разделит?на дольки, мелк?порезать, вс?пропустить чере??сорубк?(кром?чеснок?, залить раст. маслом ?томить на средне?огне окол?2 часо? За 10-15 мину?до готовности добавить чеснок, дать прокипет? ?го?че?виде разлит??простерилизованные банк??укупорит?
1,5 кг помидоро? по 0,5 кг морков? красного сладкого болгарског?перц??яблок, 300 ?чеснок? 3-4 стручк?горького перц? 0,5 ?раст. масл?

АДЖИКА ДОМАШНЯЯ
2,5 кг помидоро? 1 кг морков? 1 кг перц?сладкого (красного).
Вс?пропустить чере??сорубк? Добавить 1 стак. раст. масл? 1 стак. саха?, 1/4 стак. соли. Смес?положить ?эмалированну?кастрюлю ?тушить, помешивая, 1 ча? Снять ?ог?, остудить. Зате?добавить 1 стакан чеснок? пропущенного чере??сорубк? 2 стручк?горького перц?
Холодную аджику расфасоват??стерилизованны?банк??укупорит? можн??полиэтиленовым?крышками.

АДЖИКА ПО-КИЕВСК?/span>
5 кг спелых помидоро? 1 кг болгарског?перц? 1 кг яблок (че?кислее, те?лучш?, 1 кг морков? 2 ст. ? соли, 200 ?сахара, 400 ?раст. масл? 2 ст. ? красного жгучег?перц?(можн?положить 1 ст. ? черног? 1 ст. ? красного).

Вс?овощ?пропустить чере??сорубк?(помидоры лучш?предварительно очистить от кожицы). Чтоб?помидоры легк?очищалис?от кожицы, их нужн?залить ки?тком на 5-7 мину? Заправит?маслом, сахаро? соль? спец?ми ?увариват?часа 2-5 до нужной консистенции. Готову?аджику разлит?го?че?по стерилизованны?банкам, закатать ?укутат?