Для приготовления данног?блюд? ?размер?8 порций, понадобится:



Ингредиент?для тест?

3 стакан?манной круп?(лучш?крупно?манк? ?? сладости получают? боле?рассыпчатыми);

1 чайн? ложк?сухи?дрожже?

по 1 чайной ложк?порошк?се??фенхеля, анис? махлеб

0,5 стакан?подсолнечног?ил?кукурузног?масл?бе?запаха,

1 стакан воды,

растительное масл?для обжарк?br />


Ингредиент?для сиропа:

2 стакан?воды,

3 стакан?сахара,

1 лимо? со?

0.5 чайной ложк?розово?ил?апельсиновой воды (ароматизатор)



Сначал?надо сварит?сиро? чтоб?он осты? ?ки?щу?воду положить саха? размешат??добавить лимонный со? Варить 4-5 мину? ?конц?добавить розову?ил?апельсиновую воду для аромат?(по желани?. Количество специй можн?взять на свой вкус, здес?он?выполняют, ?основном, роль ароматизатор? Можн??тест?добавить нескольк?капель миндальной эссенции. Дрожжи растворить ?воде. Манк?смешат?со спец?ми ?добавить растительное масл? хорошенько перемешать. Зате?добавить воду ?растворённым?дрожжами ?замесить тест? Тест?должно получить? ?гким ?эластичным. Если тест?чуть жестковато, то можн?добавить совсем чуть-чуть воды. Тест?нужн?разделыват?сраз? инач?манк?набухнет ?тест?поте?ет свою эластичность. Теперь формируе?сладости. Для формирован? на?понадобится дуршла? желательно пластмассовы? чтоб?отверстия были крупными. Надо отщипнут?небольшо?кусоче?тест??сделат?колбаску длиной чуть меньше ширины 3-?пальце?- указательног? среднего ?безы?нног? примерно 3-4 см. ?толщиной - 1.5 см. Пото?положить колбаску на дн?дуршлага поперё?пальце? придавит?её пальцами ?протянуть ?себе по дуршлагу, не перестав? придавливать. Ракушк?должны получить? не толстыми, но ?не тонким? Приготовил?вс?ракушк? теперь начинаем их обжаривать. Масл?нужн?мног? чтоб?ракушк?свободно плавал??нё? Нагревае?масл? зате?делаем средни?огон??бросае?по нескольк?ракуше? можн?их помешивать для равномерно?окраск? Жари?до золотистог?цвет? вытаскивае?шумовкой ?сраз?опускаем ?холодный сиро? "затапливае?quot; их, чтоб?он?"напились" сиропа ка?следуе? Те?временем, ?масл?опускаем следующу?партию ракуше? Ка?только следующи?ракушк?буду?почт?готовы, вытаскивае?наши ракушк?из сиропа ?выкладывае?их ?сито, чтоб?стёк лишний сиро? ?ракушк?из масл?вытаскивае??опускаем ?сиро? ?та?до те?по? пока не приготовим вс?ракушк? Зейнаб должны быть хрус?щими сверху ?сочным?внутри, похожими на конфетку ?сиропо?