Тест?на сметан?готовила впервы??он?мн?очен?понравилос? Сметан?придае?тест?особенну?нежность, вареники прямо тают во рт? ?ещ?эт?вареники не пересыхают пр?хранении. Читать дале?/b>

Потребуется:
3 яйц?br /> 3 стакан?муки
1 чайн? ложк?соли ?верхом
Вода

Для того, чтоб?не нарушать пропорци?рецептур? используйт?для отмеревания муки ?воды один ?то?же стакан.

Тр?яйц?выбейт??стакан, добавьте соль ?долейт?водо?до кр?. Размешайте полученную смес? Перелейт?жидкость ?большу?миск?ил?кастрюлю ?добавьте тр?стакан?муки высшег?сорт? Размешайте вилкой ?оставьте на 20 мину?для набухания клейковины.

Зате?переложите тест?на стол, слегка смазанны?растительным маслом. Хорошо вымесите. Если вс?делать правильн? то тест?буде?вымешивает? очен?легк? бе?особых усилий, та?чт?подсыпат?муки ?добавлять воды не придет?.
Уберит?тест??холодильни?на 1-2 часа.

Из этог?количества тест?получится от 100 до 120 пельмене?(?зависимост?от их размер?.

Муку для рецептов всегда отме?йт?полным?стаканам? Для этог?наберите муку ?стакан ?горкой, ?пото?разров?йт?по краю, удаляя излишк?

Для постны?пельмене??варенико?из тест?необходимо исключит?яйц? Для этог?я завожу тест?на холодной, но ки?чено?воде. Не спрашивайт?ме?, почему вода должна быть именно ки?чено??я не смог?об?снит? Но то, чт?именно на тако?воде тест?получает? горазд?лучш? че?на обычно? сыро? ?мною проверен?неоднократно.

https://www.crevetka.com/articles/view/324

Ленивы?"зелены? вареники



Многим, безусловно, известен рецепт ленивы?варенико? Но если ?тест?добавить свежую зелень, например петрушку, базили? ил? укро? то ?результате получится питательны??на?дный завтра?ил?ужин.


Необходимо -

- 1 пучо?петрушки
- 1 пучо?базилика
- 250 ?творог?
- 2 яйц?
- 300 ?муки
- 60 ?тертог?сыра
-100 мл сметан?
- 50 ?масл?сливочного
- соль

Несложны?процес?приготовления -

- Зелень помойт? обсушите ?мелк?порежьте. Соединит?зелень ?творогом, яйцам??соль? перемешайт? Добавьте муку ?замесите тест?

- Творожно?тест?поставьт?на 30 мину??холодильни?

- По истечени?30 мину?раскатайте тест??виде колбасок, порежьте кусочкам? обва?йт??муке. Варите ленивы?вареники ?ки?ще?подсоленно?воде ?течени?5 мину? Когд?вареники всплывут, достаньт?их шумовкой ?посыпьте тертым сыро?

Пр?тног?аппетита!

Остряки, розы Кавказ? гусарики, Maultaschen, Маульташен - названий мног? но суть одна – рулети?из тест??фарш? сваренны??воде ка?обычны?пельмени, либо уложенны?на сковородку на слой из лука ?морковки, залиты?сметанко? приготовленные на пару ка?мант?hellip;Очен?напоминает пельмени, но не требуе?бесконечно?лепк?

Делаем тест?
Для него на?надо - 3 стакан?муки, 1 яйц? 2/3 стакан?воды, 1/2 чайной ложк?соли.
Просеиваем муку. Добавляем яйц? Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 мину?на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬН?.

Делаем фарш.

Состав фарш?прос? ?со, лу? соль, пере? ?беру ?со: 50% свинин? 50% го?дина. Вс?остально?по вкус??консистенции.
30 ми?от замеса тест?прошло? Раскатывае?ег?листом толщиной не боле?миллиметра. Выкладывае?сверху фарш, сворачивае??руле? ОБЯЗАТЕЛЬН?защипываем длинны?край. Ножо?реже?на столбики. Эт??есть наши "ленивеньки?quot;.

Приготовлени?/span>

?дальше просто – хоть ?воду, хоть на па? хоть ?микроволновк?hellip;
?положи?порезанные рулетики ?глубокую сковород? на подушк?из жаренной морков??чеснок? зали?сверху разбавленной ?воде сметанко??"Хмел?Сунели" ?на каждую пельменьку по маленькому кусочк?масл?
Накрыл крышко??туши?на небольшо?огне, пока практическ?вся жидкость не впиталас?

МАНТ?из СКОВОРОД?- сочнейши?? вкуснейшие

Любите мант? но не?мантницы ил?пароварк? не проблема! этот рецепт для ва?

Читать дале?..

Узбекски?мант?являют? очен?попу?рным ?распространенным блюдом узбекско?домашней кухн? Узбекски?мант?приготов?ют? на пару, чт?имее?важное значение ?обеспечени?полноценност?этог?блюд? Такая технолог? обеспечивает, во-первых, полную сохранност??процессе варк?всех пищевы?компоненто? во-вторых, несмот? на высоку?калорийность, приготовленные на пару узбекски?мант?/strong> становятся легк?усвояемым?

?этом раздел?приведен?рецепт?боле?двадцати разновидностей узбекски?мантов.
?обыденно?понимани?тако?блюд?ка?узбекски?мант? готовится только ??сным фаршем. Но есть таки?разновидност?узбекски?мантов, которы?приготов?ют ? ? другой разнообразно?начинкой: из ?са ? редько?/a>, из бараньег? сала ? сахаро?/a>, из тыкв?/a>, из маша, из картофеля ?др. продукто?


Дале?приведен?рецепт?основных разновидностей узбекски?мантов:
Читать дале?..