Бе?заголовк?/b> |
Цитата сообщения Arnusha
Вчер??на?были ооооочен?вкусны?чебуреки!!!
Друз?, результа?просто волшебны? Очен? очен? очен?вкусно!!!
на 10-15 шт.
Для тест?
Для начинк?
1. Смешивае?молоко ?соль? ?вливае?ег??миск??муко? перемешивая ег??муко?вилкой. Зате?начинаем месить тест?руками ?постепенно добавляем водк?
2. Замешиваем не очен?крутое тест? слишко?гладкого результата не стои?добивать?, главно? чт?он?должно быть ?гким ?не липнут??рука?.. Заворачиваем ег??плёнку ?отправ?ем на 30 ми? ?холодильни?
3. Лу?пропускаем чере??сорубк? если ?ва?не??сорубк? нарезаем ег?на небольши?кусочк? присаливае?немног? даём ем?немног?полежать, ?пото?измельчаем ?блендере, добавляем ?фарш?лу? соль, пере? кефи? хорошо вымешиваем фарш...
4. Раскатывае?тест?до толщин?1-2 см, складываем втро?..
5. Снов?раскатывае?тест??снов?складываем ег?втро?..
6. Теперь боле?тонк?раскатывае?тест??скручиваем ег??очен?туго?руле?..
7. Нарезаем ег?на одинаковые кусочк? я нарезала на 10, но на мо?взгля? ег?вполне можн?на 12-15 кусочков разрезат?.
8. Скалку ?поверхност?на которо?раскатывае?тест?смазывае?тонким слое?масл?(муко?ни ?коем случае не присыпае?. Раскатывае?тест?очен?тонк?1-2 мм толщиной. я крышко?вырезала кружочек, из обрезков тоже лепила чебуреки...
9. Выкладывае?фарш ближ??одному краю лепёшк?..
10. Накрывае?второй половинкой, прижимае?ладошкой та? чтоб?выше?лишний воздух.... ?осторожн?скалко?проходим? по кр?? поскольк?мы уложил?друг на друг?2 сл? тест? нужн?снов?раскатат?их до толщин?1-2 мм....
11. Вилкой проходим? по краю (на фото, я не достаточно глубок?зашл?вилкой, тако?чебуре?може?раскрыть? ?процессе жарк? та?чт?вилкой заходи?глубже) ....
12. Накрывае?чебуреки ?даём им 15 мину?отдохнут? Зате?переворачиваем их ?проходим? вилкой ?другой сторон?(во?на этом фото видн? чт?я глубже зашл?вилкой, тако?чебуре?уж?не раскроет? ?процессе жарк?..)
13. Разогревае?масл??глубокой сковород?.. Идеальная температур?180 градусов, если он?буде?выше, тест?просто пригорит, ?начинк?останется сыро?... Опускаем чебуреки ?масл? ка?только он?всплывут, сраз?переворачиваем их (не страшн? чт?он?ещ?не зару?нились), жари?со второй сторон?до готовности, ?зате?переворачиваем их не на долг?на первую сторон?чтоб?он?подрумянилась, выкладывае?их на бумажные полотенц? чтоб?ушёл лишний жи?
14. Подаём го?чими! Тонкое нежное тест? ?хрус?ще?корочкой ?сочн? ?сн? начинк?.... ка?же эт?вкусно...
Пр?тног?аппетита!!!
Arnusha
источник
на 10-15 шт.
Для тест?
- 450 ?муки
- 5 ?соли
- 175-275 мл холодног?жирног?молока (я брал?средне?230 мл)
- 75 ?водк?/li>
Для начинк?
- 450 ?фарш?(?ме? го?дина)
- соль/пере?/span>
- 100 ?лука
- 80 мл холодног?кефира
1. Смешивае?молоко ?соль? ?вливае?ег??миск??муко? перемешивая ег??муко?вилкой. Зате?начинаем месить тест?руками ?постепенно добавляем водк?
2. Замешиваем не очен?крутое тест? слишко?гладкого результата не стои?добивать?, главно? чт?он?должно быть ?гким ?не липнут??рука?.. Заворачиваем ег??плёнку ?отправ?ем на 30 ми? ?холодильни?
3. Лу?пропускаем чере??сорубк? если ?ва?не??сорубк? нарезаем ег?на небольши?кусочк? присаливае?немног? даём ем?немног?полежать, ?пото?измельчаем ?блендере, добавляем ?фарш?лу? соль, пере? кефи? хорошо вымешиваем фарш...
4. Раскатывае?тест?до толщин?1-2 см, складываем втро?..
5. Снов?раскатывае?тест??снов?складываем ег?втро?..
6. Теперь боле?тонк?раскатывае?тест??скручиваем ег??очен?туго?руле?..
7. Нарезаем ег?на одинаковые кусочк? я нарезала на 10, но на мо?взгля? ег?вполне можн?на 12-15 кусочков разрезат?.
8. Скалку ?поверхност?на которо?раскатывае?тест?смазывае?тонким слое?масл?(муко?ни ?коем случае не присыпае?. Раскатывае?тест?очен?тонк?1-2 мм толщиной. я крышко?вырезала кружочек, из обрезков тоже лепила чебуреки...
9. Выкладывае?фарш ближ??одному краю лепёшк?..
10. Накрывае?второй половинкой, прижимае?ладошкой та? чтоб?выше?лишний воздух.... ?осторожн?скалко?проходим? по кр?? поскольк?мы уложил?друг на друг?2 сл? тест? нужн?снов?раскатат?их до толщин?1-2 мм....
11. Вилкой проходим? по краю (на фото, я не достаточно глубок?зашл?вилкой, тако?чебуре?може?раскрыть? ?процессе жарк? та?чт?вилкой заходи?глубже) ....
12. Накрывае?чебуреки ?даём им 15 мину?отдохнут? Зате?переворачиваем их ?проходим? вилкой ?другой сторон?(во?на этом фото видн? чт?я глубже зашл?вилкой, тако?чебуре?уж?не раскроет? ?процессе жарк?..)
13. Разогревае?масл??глубокой сковород?.. Идеальная температур?180 градусов, если он?буде?выше, тест?просто пригорит, ?начинк?останется сыро?... Опускаем чебуреки ?масл? ка?только он?всплывут, сраз?переворачиваем их (не страшн? чт?он?ещ?не зару?нились), жари?со второй сторон?до готовности, ?зате?переворачиваем их не на долг?на первую сторон?чтоб?он?подрумянилась, выкладывае?их на бумажные полотенц? чтоб?ушёл лишний жи?
14. Подаём го?чими! Тонкое нежное тест? ?хрус?ще?корочкой ?сочн? ?сн? начинк?.... ка?же эт?вкусно...
Пр?тног?аппетита!!!
Arnushaисточник
| Комментировать | « Пред. запись — ?дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новы?/a>] |