Сезо?помидоро??само?разгар? Многие уж?проклинают эт?красно-буры?плод??не знаю? куда же их деть. Возможно, просто потому, чт?не умею?их правильн?готовить?:) Если вы из их числ?ил? наоборот, обожаете плод?томато? то эт?подборка буде?полезной для ва?

Мы выбрал?7 рецептов разных, но, определенн? вкусны?блюд, главны?ингредиентом которы?являет? помидо?

Кростини ?жареными помидорами

Кростини — эт?попу?рн? итал?нская закуск?— маленьки?кусочк?поджаренного хлеб? которы?можн?готовить ?разным?начинкам??подавать ка??теплым? та???холодным?напиткам?

• 4 ломтик?багета;
• 1 зубчик чеснок?
• поджаренны?на грил?(ил?сковород?грил? помидоры;
• оливково?масл?
• соль;
• горсть свежих листье?базилика.

Нагрейте грил?ил?сковород?грил? Поджарьт?хлеб (окол?1 минуты ?каждой сторон?. Положите на тарелк??натрит?чесноком. На каждый ломтик хлеб?сверху выложите по одно?ложк?обжаренных помидо?вместе ?соко??сбрызнит?оливковы?маслом. Посыпьте соль??базилико?

Сальморехо (томатн?чесночны?холодный су?пюре)

Сальморехо — холодный су?пюре из томато??хлеб? родо?из андалусско?Кордов? На ви?он имее?розовато-оранжевы?цвет, подобн?гаспач? но значительн?гуще благодаря добавлению хлеб? Консистенц? сальморехо позволяет использовать ег??качестве соус?для макания.

• 10 ломтиков белого хлеб?(1,5 см толщиной);
• 500 гр помидоро? нарезанных;
• 1 зубчик чеснок? измельчённый;
• 2 чайные ложк?уксуса;
• 1/4 стакан?оливкового масл?
• соль, пере?
• 1 яйц? сваренно?вкруту? крупно порезанное;
• 50 гр сырокопчёног??са, тонк?нарезанног?

Разогрейте духовк?до 180°C. На лист?для выпечк??течени?8 мину?запеките 4 ломтик?хлеб?ил?слегка подсушит?их. Срежьт?корк? нарежьте тост?крупными кубика?

?блендере смешайте помидоры, чеснок, уксу??1/4 стакан?оливкового масл?до однородной масс? Добавьте нарезаны?кубиками хлеб ?пюрируйт?до загустен?, пока смес?не превратится ?крем. Приправьте соль? перцем. Перелейт?сальморехо ?глубокую миск??поставьт??холодильни?мину?на 30, чтоб?крем-су?охладился.

Разогрейте сковород? На сильно?огне поджарьт?оставшие? 6 ломтиков хлеб??маслом. Выложите тост?на тарелк??полейт?сверху сальморехо. Украсьте яйцом ?ломтикам?сырокопчёног??са.

Спагетти ?жёлтым??зелёными помидорами

Помидоры бывают разных сортов ?окраса, ?то?числ?зелёного ?жёлтог? Используя плод?nbsp;разног?цвет? можн?привнест?разнообразие ?красот??самы?обычны?блюд? Кстати, зелёны?помидоры не вызывают нарушения обмена вещест??люде? которы?из-за аллергии не могу?есть красны?плод?

• 2 столовые ложк?оливкового масл?
• 4 зубчик?чеснок? измельчённых;
• 2 больши?красны?луковицы, измельчённых;
• 500 гр желтых помидо? нарезанных кубиками;
• 500 гр спелых зелены?помидоро? нарезанных кубиками;
• 1/4 стаканам нарезанных листье?базилика;
• соль
• 250 гр спагетти;
• 2 столовые ложк?несоленого сливочного масл?комнатно?температур? ил?2 столовые ложк?оливкового масл?

?сковород?нагрейте масл? Добавьте чеснок ?пассеруйте до появлен? аромат? окол?2 мину? Добавьте лу??держит?на умеренно?огне до те?по? пока лу?не станет ?гким (окол?4 мину?.

?миск?смешайте помидоры ?чесноком, луко??базилико? Приправьте соль?
?кастрюлю ?ки?ще?подсоленно?водо?добавьте спагетти ?варите до сост?ния ал?дент? слейте воду ?переместит??большу?миск? Хорошо перемешайт??маслом (сливочны?ил?оливковы?.

Приправленны?помидоры можн?выложить на спагетти ил?подать их отдельно ?качестве гарнир?

Острый томатный кетчуп

Обожаете кетчуп??томатные паст? Вместо того, чтоб?пичкат?се? непо?тным?по состав?магазинным?соусам? попробуйте приготовит?кетчуп ?домашних условия? Поверьте, ег?вкус ?качество удивит ?порадует ва?

• 1 кг помидоро? очищенны??разрезанны?попола?
• 3 столовые ложк?оливкового масл?
• 1/2 стакан?тонк?нарезанног?репчатог?лука;
• 2 больши?зубчик?чеснок? измельчённых;
• 1/2 чайной ложк?красного перц?
• соль;
• 1 столов? ложк?рубленых листье?базилика;
• 1/2 столовой ложк?рубленых листье??ты.

Выскребите семенные камеры ?каждог?помидора ?выложите их ?сито, ст?ще?на?кастрюле?ил?большо?миской. Постарайтесь получить из ни?ка?можн?сока, немног?надавлив? на ни?ложкой ил?лопаткой. Помидоры крупно нарежьте ?добавьте их ?полученный томатный со?

?большо?сковород?нагрейте масл? добавьте лу??пассеруйте ег?на умеренно?огне, помешивая, пока он не станет ?гким ?золотистым (окол?5 мину?. Добавьте чеснок ?нагревайте ?течени?1 минуты. Зате??луку ?чеснок?положите помидоры ?соко??молоты?красны?пере? Приправьте соль??тушите, помешивая, пока масс?не загустее? ?течени?примерно 20 мину? Пере?подаче?посыпьте сверху базилико???то?

Лосось ?томлёным?помидорами ?острым перцем

Помидоры являют? источником одного из из мощнейши?антиоксидантов —ликопина, которы?уменьшае?риск онкологических ?сердечно­сосудистых заболевани? Сочетани?богаты?ликопино?помидоро??ненасыщенным?жи­рами (?данном случае — оливково?масл??лосось), помога­ет усвоит??4 раза больше ликопина, че?тогд? когд?мы едим те же помидоры отдельно.

• 6 столовых ложе?оливкового масл?
• 10 халапень?(средни?размеров пере?чили), очищенны?от се???нарезанных поперё?
• 2 кг спелых помидоро? бе?сердцевины, крупно нарезанные;
• соль;
• 2 кг филе лосо?, ?коже?
• свежемолотый пере?

?большо? глубокой сковород?нагрейте 6 столовых ложе?оливкового масл? Добавьте острый пере??пассеруйте на умеренно?огне, не помешивая, пока он не станет ?гким (окол?6 мину?. Пр?помощи шумовк?переложите пере?на тарелк?

Поместит?нарезанные помидоры ?сотейник ?нагревайте на сильно?огне, пока он?не пустя?со?(окол?4 мину?. Используйт?шумовк? чтоб?переложить кусочк?помидоро??большу?миск? Выварите томатный со?на сильно?огне та? чтоб?он загустел. Эт?займёт окол?8 мину? Зате?вернит?кусочк?помидоро??сотейник, ?вс?посолите.

На разогретую сковород?грил?выложите обмазанное оливковы?маслом филе лосо? (вниз коже? ?закройте крышко? Готовьте до те?по? пока рыба не станет розово??середине. Для проверки готовности допускается проткнут?филе кончиком ножа. Время приготовления 6-8 мину? ?зависимост?от температур?сковород?гриля. Приправьте соль??перцем.

На удлинённое блюд?выложите ложк?помидоро??соко? Осторожн?выложите филе лосо? на помидоры. Если необходимо, аккуратн?снимит??рыбы кожу. Сверху присыпьт?блюд?острым перцем.

Тёплый сала??помидорами ?анчоусам?/h2>

Тёплые анчоус??чесночно?соус??фантастическ? радуга из сочных помидоро?разных сортов, украшенные маринованным красны?луко??половинкам?яиц вс?тк?

• 1/4 стакан?оливкового масл?
• 4 анчоус? измельчённых;
• 1 зубчик чеснок? измельчённый;
• 1 чайн? ложк?натёртой лимонной цедр?
• 1 сред?я луковица, мелк?нарезнная;
• 2 столовые ложк?красного винног?уксуса;
• 2 больши?яйц?
• 700 гр помидо?разных сортов, порезанных крупными ломтикам?
• морская соль, свежемолотый пере?
• петрушка для украшения.

?небольшо?сковород?смешайте оливково?масл? анчоус? чеснок ?лимонную цедр?
?небольшо?миск?перемешайт?красны?лу??уксусо??дайт?пост?ть 10 мину?

Маленьку?кастрюлю воды доведите до кипения. Когд?вода кипи? убавьт?огон?до минимума ?осторожн?положите яйц??воду. Отваривайт?их ?течени?6 мину? ?помощь?шумовк?выньте яйц??погрузит?их ?холодную воду. Дайт?им остыть ?течени?пары мину? Очистите яйц?

Распределите помидоры по 4 тарелкам. Приправьте их соль??перцем. Сверху разложит?красны?лу??сбрызнит?вс?уксусо?

Обжарьте анчоус?на умеренно?ил?слабом огне. Выложите их на помидоры. Разрежьт?яйц?попола??положите по половинк?на каждую тарелк? Сверху присыпьт?петрушко??сраз?подавайт?

Томатное желе

Масс?студенистого вида, ка?правил? ассоциируется либо со сладки?десертом, либо ?боле?привычны?заливным ил?холодцом. Во?рецепт желе, приготовленног?из помидоро? Вкусно, красив??необычно.

• 700 мл томатног?сока;
• 2 пакетика порошковог?желатина (1 1/2 столовые ложк?;
• 1/2 столовой ложк?сахара;
• 1/2 столовой ложк?соли;
• 1/2 столовой ложк?любимо?приправы;
• 1/2 чайной ложк?острог?соус?(соевог? например);
• 1/2 чайн? ложк?натёртой лимонной цедр?
• 1 1/2 столовые ложк?свежег?лимонног?сока;
• растительное масл?
• 1/2 маленько?луковицы, измельчённой;
• 1/2 небольшого зеленого болгарског?перц? измельчённог?
• нарезанные сваренны?вкруту?яйц??спаржа, для украшения.

?большо?миск?смешайте половину стакан?томатног?сока ?желатино? дайт?пост?ть 5 мину? ?кастрюлю влейте оставший? томатный со? добавьте саха? соль, специи, острый соус, лимонную цедр??со?лимона ?нагревайте на умеренно?огне, пока масс?не станет го?че? Зате?добавьте ?масс?смес?желатина ?хорошенько размешайте ег?до полног?растворения. Полученную масс?вылейт??миск??оставьте на 1 ча? чтоб?он?охладилась.

Слегка смажьт?маслом восемь маленьки?формочек. Добавьте лу??пере??остуженную томатную смес??аккуратн?ложкой положите ?формочки. Поставьт?заливное ?холодильни?миниму?на 2 часа, пока он?полность?не охладить? ?не застынет.

Пере?подаче?аккуратн?выньте томатное желе из формочек на тарелк??украсьте нарезанным?яйцам??спарже?

Во?таки?интересные ?местам?необычны?для наши?краё?рецепт?блюд ?помидорами. Не бойтес?экспериментировать! Ничего экстра-сложного ?приведённы?выше кулинарных произведен??— не? Поэтом?пр?тног?ва?приготовления ?аппетита!

(via)

Фото: jeffsmallwood’s

https://buymeapie.com/blog/7-tomato-recipes/

?летний зной этот легкий ?вкусны?су?буде?ка?никогд?кстати .

Для приготовления на?понадо?ть? следующи?продукты:

куриная грудка,

тонк? вермишел?

морков?

лу?

яйц?перепелины?

чеснок,

зелень,

соль, смес?перцев,

сухарики разные.

Приготовлени?/span>

Если верить пособия?по кулинари?(?я верю), то для того, чт?бы бульон получился вкусны? ?со следуе?класть ?холодную воду, если мы наоборот, желаем полакомить? вкусны??со? то ?со надо положить ?го?чу?ки?ченную воду. Поэтом?я ид?на компроми?: делю грудку на част?

?кастрюлю ёмкостью 1,8?кладем половину морковки, половину луковицы, пуче?петрушки (можн?корень, но ?ме? ег?не было), част?курочк?(?шейкой ?позвонко?, соль. Варить 30 мину?

?второй част?курочк??коть отде?ем от костей ?реже?на кусочк?

Чере?30 мину?курочк??косточками достае?из бульон? та?же достае?пертушку, луковицу ?морков?

?бульон кладем кусочк?свежей курочк? добавляем соль, смес?перцев, вари?ещ?20 мину? Посл?бросае?промытую ки?тком вермишел? морков? порезанную соломкой, лавровый лист, вари?ещ?10 мину? Добавляем укро? чеснок (чере?прес?, даем наст?ть? 15-20 мину?

 Куда девать первую част?курочк?

 ? ?со отделить ?тоже положить ?бульон; ? использовать для салата; ? съесть.

Отдельно отвариваем перепелины?яйц? яйц?ва??5 мину? Класть по одно?штук?на порцию.

ВАЖН?!! ДЛ?ТОГО, ЧТ?БЫ БУЛЬОН ПОЛУЧИЛС?ПРОЗРАЧНЫМ, ЕГ?СЛЕДУЕ?ВАРИТЬ НА МЕДЛЕННО?ОГНЕ. ЧТ?БЫ ЗЕЛЕНЬ НЕ ПОТЕРЯЛА ЦВЕТ, НИВКОЕ?СЛУЧАЕ НЕ ЗАКРЫВАЙТЕ СУ?КРЫШКО?

Во?тако?замечательны?супчик мы ел??легендарно?одесском баре Гамбрину? наслаждаясь местны?колорито?

Название ?ингредиент?данног?супа были представлены ?меню заведения. Технолог? конечн?не описывалас? поэтом?готовила я придерживаясь собственны?правил. Если повара Гамбринуса вдру?прочту?мо?рецепт ?внесут поправки,  буду рада! 

Если Вы усомнитесь, ?спросите "Почему Гамбрину?не ?подвал?", я Ва?отвечу "Вс?прощ?простого - идет ремонт!")).

Та? чт?дело было ?Одессе, даже не сомневайтесь!)

Название блюд??мест?действ? позволяют отнест?эт?блюд??замечательно?еврейско?кухн?

Осталось только добавить, чт?су?подают ?сухариками из белого ?ржаног?хлеб?

Всем пр?тног?аппетита ?хорошего настроен?!

 https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43124266680/Legkiy-...gostyah-u-tyoti-Soni%22/?pad=1