Цитата сообщения gmb_volkova

Закусочные рулеты





 

                               Закусочный руле?"Тигровый "

Рецепт от Pavarenok.ru,авто?Nikuly

давн?я на него смотрела, во?решила попробоват?сделат?br />
но я ва?скаж?чт?название ?нему не подходит,руле?не ?????чт?надо !

Ко?чт?я изменила

нужн?

4яйц?br />
2 ст.?муки

2ст.?крахмала

100 гр.майонеза

соль,пере?br />
зелень(?ме? 25 гр: замороженной)

100 гр,оливок

100масл?сл.(?ме?-плавлены?сы??рыбо?

250-300 нарезк?красно?рыбы

(?ме? 200 +100гр красно?икры-форель),

смешат?яйц??муко? крахмало?майоне?соль,пере?br />

немног?тест?смешат??зелень?br />

остально?тест?вылить на противен??ме? бы?24 на 34 см.)

если побольше он -добавьте ещ?одно яйц?br />

чайной ложкой выложить смес??зелень?br />

нарезать оливки

выложить ?запекать 7-10 ми?пр?180-200?br />

?против? готово?тест?опрокинуть на бумагу

сверху окажет? нижняя част?br />
сраз?завернут??руле?br />
верх?я сторон?лицевая

нижняя- та,каторая смазывается,

смазат?сыро?br />

выложить икру

филе рыбы,побрызгать лимоно?br />

завернут???холодильни?на 2 часа,я не дождалас?раньше попробовал?br />

та??разрез?br />
Пр?тног?аппетита!



07.02.10.

выпекала на сковород?br />
по?пропорци?на (24 см-2

выпекать 5-6 ми?по?закыто?крышко?br />

                                     Руле?курины??грибам?/span>

         

Лето?хочется не только побольше овощей, но ?холодной ?сной закуск?.. Курино??со, жарены?гриб? сы??... воспитание воли (чтоб?выдержат? пока рулеты охлаждаются!) - во??готово!

1 куриная тушк?(весо?1.5-2 кг)

1 баночк?консервированных грибов (нашинкованны?шампиньоны)

1-2 луковицы

2 ст.? сухого грибного супа

5-6 ст.? майонеза

100 ?тертог?сыра

3 варены?яйц?br />
3 маринованы?огурца

2-3 зубк?чеснок?br />
соль

специи – по вкус?br />
25 ?сл. масл?– для обжаривания

кром?того:

пищевая пленка



-------



Отцедить гриб?

Лу?мелк?нарезать. Обжарить до прозрачног?сост?ния ?разогретом сливочно?масл?

Добавить гриб?

Жарить до выпаривания жидкости ?легког?подрумянивания грибов.

?конц?добавить сухо?грибно?су? соль ?специи – по вкус? Тщательн?вымешать.

Выложить со сковород? Остудить.

Яйца нарезать попола?

Вски?тить ?кастрюле ?широки?дном воду, посолить, добавить лавровый лист.



Разрезат?курину?тушк?вдол?грудки. Аккуратн? подрез? острым ножо? снять шкурку вместе ??со?

Разрезат?полученный плас?попола?(по «спинке»).

Выложить одну половину пласта на стол, покрытый бумаго? - шкурко?вниз. Надрезат?по?угло?филейную част??развернуть – та?он?станет тоньше.

Накрыт?вторым листом бумаги (для выпечк?.

Отбить слегка дере?нной скалко? Прокатат?сверху, придав пласту форм?прямоугольник?

Снять верхни?лист бумаги.

Посолить ?приправить спец?ми по вкус?

Смазат?поверхност?майонезо?

• Можн?посыпать плас?желатино?– по 1 ст.? на 1 руле?

Нарезать чеснок тонкой соломкой.

Посыпать ?сной плас?

Выложить обжаренные ?луко?гриб? распреде?я равномерно.

Посыпать плас?тертым сыро?

Выложить вдол?ближне?продольной сторон?разрезанны?попола?яйц?– ??до?

Помогая бумаго? свернуть плас?рулето?

Застелит?стол двумя полосами пищево?пленки – внахлест.

Переложить на не?руле??подверну?пленку ?торцов, зафиксироват?форм?рулета.

Зате?тщательн?«упаковат?raquo; руле??пленку (нескольк?слое?. Отложить.

Аналогично приготовит?второй руле? положи?огурцы вместо яиц.

Переложить ?кастрюлю ?ки?тком об?рулета. Довест?до кипения.

Варить пр?само?мало?огне 60-80 ми? - ?зависимост?от диаметра рулето?

Оставить слегка остыть, приоткры?крышку.

Зате?переложить на поднос.

Полность?остудить пр?комнатно?температур?(можн?положить по?легкий гнет). Зате?поместит?до полног?охлажден? ?холодильни?– на 6-8 часо?

Пр?подаче снять пленку ?нарезать руле?ломтикам?

 

                                        ?сной руле??тест?по-домашнем?/span>

Дороги?хо?юшки. Хочу поделить? рецептом, которы?пользуюс?нескольк?ле? Он взя?из «Современно?кулинарной энциклопедии Бориса Бурд?raquo;. Очен?просто??вкусны??сной руле??тест?по-домашнем?

Ингредиент?

50?сливочного масл?

1 нарезанн? крупная луковица;

1 зубо?чеснок?

2 столовые ложк?рубленой петрушки;

700 ?свиног?фарш?

2 чайные ложк?горчиц?

1 яйц?

450 ?слоеного тест?

3 сваренны?вкруту?яйц?

соль, пере?

(Хочу сраз?извинить? за фотографии, ?на?солнечная сторон? поэтом??кадр попа?солнечны?лучи?

Разогрет?духовк?до 180 градусов.

На сливочно?масл?обжарить на слабом огне лу? чеснок ?петрушку.

?фарш положить ?перемешать обжаренный лу??зелень? добавить горчиц??большу?част?взбитого яйц?(оставить немног?для смазыван? тест?, посолить, поперчит?

Яйца разрезат?попола?

Раскатат?тест??прямоугольник.

Положить ?середину половину фарш? сверху – половинк?яиц.

Яйца закрыт?оставшим? фаршем

На длинны?сторонах прямоугольник?сделат?чере?2 см косы?разрез? Завернут?верхни??нижний край тест?на фарш. Поднять полоск??соединит?их крес?накрес? прижим? ?начинк? Из остатков тест?можн?украсить руле?br />

Смазат?тест?оставшим? яйцом ?выпекать 40 мину?(до золотистог?цвет?.

Эт?очен?вкусно. ?готовл?всегда сраз?2 порции, та?ка?для трех мужчин одного рулета маловато буде?

Пр?тног?аппетита.

                                             Руле?блинны?/span>

Лист? кулинарную тетрад?hellip;



Блин?– блинчики!

Поистине русско?блюд? та?же широко разнообразие рецептов блюд, ка?щедр?душа русская.

Угощайтесь – руле?блинны?

На 3 рулета:



9 готовы?блинчико?



Начинк?

700 ?куриного фарш?br />
1 луковица

соль ?специи по вкус?br />
листик?ореган???ты (по вкус?

2 ст.? сухого грибного супа

1/2 ст. тертог?сыра

2 свареных вкруту?яйц?br />
75 ?сл. масл?br />


Соус:

50 ?сл. масл?br />
2 ст.? муки (?горкой)

150-200 мл молока

мускатны?орех

щепотк?соли



Посыпк?

семена кунжут?br />
тертый сы?br />


Кром?того:

сл. масл?для смазыван? против?

------



Выстлать противен?бумаго?для выпечк? Смазат?ее маслом.

Нагрет?электродуховку до 250 град.



Начинк?

Нарезать лу?мелким?кубиками.

Отложить примерно 1/4 част?

Растопит?сливочно?масл?

Обжарить остально?лу?до бледно – золотистог?цвет? Отставит?

Мелк?нарезать варены?яйц?

Положить фарш ?миск?

Добавить сыро?лу? тертый сы? сухо?грибно?су? соль ?специи по вкус? Перемешать.

Если начинк?слишко?густ?, добавить 1-2 ст.? майонеза (ил?воды).

Переложить фарш ?чашу процессора.

Добавить жарены?лу?(вместе ?маслом), листик?ореган???ты.

Вымешать ?режиме «пуль?raquo; до однородной масс?br />

Переложить ?миск?

Добавить кусочк?яиц.

Перемешать, равномерно распреде?я их по всем?объему начинк?

Соус:

Смолот?мускатны?орех ?молоко.

Растопит?масл??кастрюльке ?толсты?дном.

Всыпат?муку ?щепотк?соли.

Вымешивать до образования рыхлог?кома тест??белого налета на дн?кастрюльки.

Снять кастрюльку ?ог?.

Постепенно влит?молоко, непрерывно вымешивая смес?до получения однородной консистенции.

Поставит?кастрюльку на небольшо?огон?

Помешивая, проварит?до получения густог?соус?

Снять ?ог?. Отставит? Время от времен?перемешивать.





Сборка:

На подготовленный противен?положить тр?блин???? внахлест.

Выложить сверху трет?начинк? распреде?я ее равномерно ?слегка не дохо? до боковы?крае?

Загнут?боковы?кр? на начинк?

Свернуть плотно руле? помогая бумаго?

Переложить ег?вдол?дальнего кр? против?.

Аналогично сформовать остальны?дв?рулета.

Смазат?поверхност?рулето?густым слое?соус?

Посыпать верх семенами кунжут??тертым сыро?(по желани?.

Запекать 20 ми? пр?250 град. ?40-50 ми? пр?225-200 град.



Вынуть из духовк? Остудить.

Нарезать руле?ломтикам? Подавать ег?ка?теплым, та??охлажденны?

Подать руле??овощны?салато?ил?гарниром.

*/ Блинчики

https://forum.say7.info/topic8244.html?sid=455b4569225e685f0de7912dd0bbba38



Пр?тног?аппетита!

                                     Яичн??сной руле?/span>

Для этог?на?понадо?тся:

5 шт.Яйца

250 гр.Майонеза

350 гр.Сыра(Gouda)

500 гр.Фарш?br />
соль ?пере?br />


Сы?натереть на крупно?тёрк?br />

Яйца ?майоне?тщательн?перемешать

?взбито?масс?добавить сы??перемешать

Вылить на большо?противен?выстеланны?пергаментной бумаго?br />

Выпекать 20 мину?пр?температур?200*

Пока ?на?печётся ,приготовим фарш ка?на пельмени.

Истекл?наши 20 мину?достаё?омле?из духовк?br />

Немног?остудить примерно 5 мину?наверх выложить фарш

Завернут?омле?рулето?заворачивает? он довольно легк?

?печь ещ?40 мину?пр?температур?200*

На?руле?гото?смотрить? он очен?красив?br />

ПРИЯТНОГ?АППЕТИТА

                                           Царски?курины?руле?/span>

Итак, приступи?

На?понадобится:

Курица, желательно 1,5-2 кг, можн??меньше, но мн?покрупне?больше нравятся.

2 яйц? молоко для омлета.

Гриб?для начинк?

Аджика, соль, пере? чеснок, майоне??любы?другие приправы на ва?вкус.

Сначал?на?нужн?из?ть курины?скелет. Эт?делает? пр?помощи острог?ножа. Кожицу желательно оставить ?целост? но если слегка повредил?– не страшн? пото?зашьет?

Зате?срезае?част??са ?равномерно распреде?ем по распластанно?бескостной курино?тушк?

Готови?соус: смешивае?аджику, пере?(можн?смес?перцев), приправу для курицы, чеснок, выдавленны?чере?прес?(я клад?2 средни?дольки, можн?больше-меньше), соль по вкус??любы?другие, по вашему вкус? приправы.

Этим соусом хорошенько промазывае?курино?филе, сворачивае??кладем ?полиэтиленовый паке?ил??кастрюльку ?оставляем миниму?на 2 часа. ?обычно утро?марину? убираю ?холодильни? ?вечеро?дела?

Готови?омле?из двух яиц. Остывший омле?кладем на распластанно?филе. Если он слегка порвет?, ка??ме?, не переживайт?– заметн?не буде?

На омле?кладем тушены??луко?гриб? Заворачиваем, не туго! Девочк? извините, ?ме? на фото черносли? ?? хотела ?ни?делать да передумала.

?зашиваем. Нитк?иголки любы? каки?нравятся ?какими удобне?пользовать?.

Зашиту?тушк?кладем на противен?швом вниз, сверху смазывае?майонезо???духовк? Запекать 45-60 ми? (?зависимост?от размеров курицы) пр?t 180-200 градусов.

Посл?того, ка?блюд?готово, поверх го?чего рулета кладем досочк? на не?груз. ?любл?использовать тр?тома «Шерлок?Холмса» ?то?«Поднято?целины». Вс?эт?сооружение оставляем на ночь ил?на нескольк?часо?до полног?остывания.

Пере?подаче?на стол готовы?руле?нарезаем не очен?тонк??раскладываем та? ка?ва?нравит?. На нитк?можн?не обращать вниман?, ?можн?их повыщипывать. ?ме? кожица вс?таки лопнул? но на внешне?виде эт?отразилось не сильно.

Вместо грибов можн?использовать черносли??орехам?ил?курагу, печень, язы???? Можн?делать бе?начинк? только ?омлето? ?любо?случае буде?вкусно ?красив?

Пр?тног?аппетита!

             ВС?РЕЦЕПТ?ИЗ - SAY7.INFO

                          Нежный руле?/h3>

 

ИСТОЧНИК-https://www.markamobi.com/users/752525/post116318127/

Готовится за считанны?минуты. Мо?сове?одного рулета, ка?правил? бывает мало, готовьте сраз?2.



Бере?4 яйц??взбиваем ?1/2 пакета майонеза (паке?250 ?, соли?по вкус? полученную масс?выливаем на смазанны?противен??выпекаем ?го?че?духовк?большо?омлетный лист до светло-золотистог?цвет? Даем немног?отстыт??аккуратненьк? помогая лопаточкой, снимае?ег??против? красивой стороной вниз, ?на некрасивую намаже?начинк?

Предупреждаю, чт?омле?очен?нежный, снимат?надо осторожн? Противен?брат?лучш?тефлоновый ил?тако? ?которому, точн?знаете, не прилипае?

Перевернут?просто: накройте противен?большо?разделочно?доской ?перевернит? Плас?окажет? на доск?



Начинк?делаем, пока печется омле? 2 плавлены?сырк?трем на крупно?терк? добавляем чеснок по вкус? можн?добавить любу?мелконарезаную зелень, заправ?ем оставшим? майонезо? Посл?того ка?намазали начинк? аккуратненьк?сворачивае?рулето??отправ?ем ?холодильни? Можн?сверху посыпать нарезанной зелень?ил?ещ?ка?нибудь украсить.

Готовить лучш?накануне вечеро? ?пото?на стол нарезать кружочками. 



Получает? очен?вкусно. Особенно те? кт?люби?сы??чесноком ?майонезо? ?та?ещ?привку?яйц? Вкус, ка??салата.

Оригинальный торт. Можн?удивит?им гостей.

На вкус пр?тный - солоноваты? ?грибны??сырным ароматом.

Копченый сы?нескольк?забивает гриб? поэтом?пр?желани?можн?сделат? боле?нежный вариан?сырног?крем? взя?плавленный сы?типа "Янтарь".

Торт весьма прос??приготовлени?