Цитата сообщения TPABKA Сельдь киевск?





На 4 порции. Время приготовления: 40 мину?
2 сельди пряного посола (окол?600 ?, 3-4 ломтик?батона, 2/3 стакан?молока, 100 ?твердого сыра, 300 ?сливочного масл? 1 ст. ? готово?горчиц? молоты?черный пере? 2 ст. ? мелк?нарезанной петрушки.

Сельдь выпотрошит? почистит? разделат?на филе, удалив кожу ?кост? Ломтик?батона замочить ?молоке на 2-3 минуты, предварительно срезав корк? Достат?хлеб из молока ?отжать.Филе сельди вместе ?хлебом дважды пропустить чере??сорубк??мелкой решеткой. Сы?натереть на мелкой терк? добавить ?рыбном?фарш?

Размягченно?сливочно?масл?растерет?ложкой, добавить ?паштет? Заправит?горчицей ?перцем, хорошо вымешать. Выложить паштет ?селедочниц??форм?рыбы, ложкой на поверхност?сделат?узор ?виде чешу? Посыпать петрушко??подать ?стол?

Сельдь пряного посола домашнег?приготовления
Для этог??течени?5-10 мину?нужн?прокипятить рассол из 1 литр?воды, половины стакан?соли, 4-5 лавровых листиков, 5-6 гороши?черног?перц? 5-6 гороши?душистог?перц? Свежую сельдь (4-5 штук) вымыть, выложить ?миск??залить остывшим рассолом. Придавит?гнетом, поставит?на сутк??прохладное мест?


https://basturma.nov.ru/11/01/seld-kievskaya.html