Понадобится:

• 1,8 кг го?жьей грудинки
• 30 ?сушены?грибов
• 0,75 стакан?ки?тк?/span>
• 2 средни?головк?лука
• 700 ?замороженных грибов
• 3 ст. ложк?муки
• 3 ст. ложк?бальзамическог?уксуса
• 2 стакан??сног?бульон?/span>
• 8 веточе?тимьяна
• 7 ст. ложе?растительног?масл?/span>
• 2 ст. ложк?петрушки

Способ приготовления:

1. Залейт?сушены?гриб?ки?тком, оставьте на 20 ми? зате?выловите разбухши?гриб??крупно нарежьте. Отва?процедит?чере?мелкое сито ?сохранит?
2. Разогрейте духовк?до 160˚? ?большо?утятниц?ил?жаропрочно?толстостенно?кастрюле нагрейте на средне-сильно?огне 3 ст. ложк?растительног?масл? Натрит?грудинку со всех сторон 1 ? ложкой соли ?½ ? ложк?перц? уложит??утятниц??подрумяньте ?обеи?сторон 6-7 ми? Переложите на большу?тарелк?
3. ?утятниц?обжарьте лу??¼ ? ложк?соли 3-5 ми? до подрумянивания, част?помешивая. Добавьте уксу??подержит?на огне ещ?1 ми? пока не выпарится жидкость. Засыпьте муку ? помешивая, готовьте ещ?1 ми?
4. Добавьте ?утятниц?нарезанные разбухши?гриб? грибно?отва? бульон, тимья? грудинку ?½ стакан?воды. Доведите до кипения, накройте крышко??поставьт??духовк?на 3-3,5 часа, пока ?со не станет ?гким. Тимья?удалит? вытопивший? жи?снимит?
5. Свежие гриб?обжарьте 15 ми??оставшем? маслом, посолите. Снимит??ог?, перемешайт??петрушко? Подавайт??нарезанной ломтикам?грудинко? поли?образовавшим? ?утятниц?соусом.

Пр?тног?аппетита!