Яблочное варень?,ка?паутинка: необычно? ароматно? вкусно?/p>

Сегодня готовл?вкуснейшее десертно?варень?из яблок, которо?похоже на паутинку. Он?нереальн?вкусно? очен?красивое, янтарно? ?готовится очен?просто. Тако?варень?не стыдно подать ?праздничному стол? Гост?ваши буду?пр?тн?удивлены таки?просты??изысканным десертом.

Ингредиент?
 1 кг яблок
 500 ?сахара
 1/2 лимона со??цедр?br />  80 мл свежевыжатог?сока мандарин?ил?апельсин?br />  из 1 кг яблок выхо?750 ?варенья

Приготовлени?
1. Само?важное правил?номе?один: яблок?должны быть твёрды?сортов. Удаляем середину, сердцевину, ?только посл?того, ка?мы удалил?сердцевину, взвешиваем яблок? ?ме? получился 1 кг яблок.

2. ?сотейник выжима?мандариновый со?(можн?апельсиновый со?. Добавля?саха?— саха?50% от веса яблок. ?одного среднего лимона я срезаю цедр?по круг?(стараюсь не задеть белу?стеночку), эт?цедр?я такж?буду нарезать ?варень? Лимо?разрезаю попола??выжима?со??отдельну?емкост? Сначал?отжимаем со?из двух половино? зате?чере?ситечк?добавля?ег??сотейник.

3. Ставлю сотейник на плит? на?нужн?довест?до кипения сиро??варить ег?дв?минуты.

4. Цедр?лимона нареза?мелкой соломкой ил?натира?на терк? Яблоки такж?нужн?нарезать мелкой соломкой — ?ме? специальная овощерезка, я использу?её, потому чт?нарезк?ножо?за?ла бы горазд?больше времен?

5. Когд?саха??сиропе растворился доводи?ег?до кипения ?ки?ти?2 минуты. Отстав?ем ?сторон? ?нарезанным яблокам добавля?цедр?лимона. Яблоки вместе ?цедрой залива?цитрусовым сиропо?(если не?ни мандарин? ни апельсинов, можн?использовать готовы?со?из банк?пачк?.

6. Закрываю крышко??оставля?на стол?на 2-3 часа, пока яблок?не пустя?со? Зате?ставлю на огон??начина?варить. Перв? варк?— 5 мину?на активном кипени?на сильно?огне. На?нужн? чтоб?ка?можн?больше влаг?испарилось. Вари??ть мину??оставляем до полног?остывания — можн?оставить на ночь ил?на 5-6 часо? зате?можн?проводит?вторую варк?

7. Во время второй варк?яблок?впитываю?мног?сиропа, ?чере?5 мину?кипения он?уж?ме?ют цвет на янтарны? Сиропа остаёт? немног? Проверяем сиро?— он должен быть ?гучи? но не слишко?густым. Если сиро?ещ?жидковат, значит, буде?делать третью варк? Та?же нужн?остудить ?только пото?приступать ?третье?варк? Если сильно выпарите сиро? яблочки останутся почт?бе?сиропа. На третий ра?кипени?идёт 2-3 минуты, сиропа осталось немног? ?можн?отключат?плит?

 Когд?будете варить, регулируйт?процес?длительности варк? Обратите внимание, чт?эт?варень?не нужн?варить ?больши?количества?— не боле?2-3 килограммо?яблок, инач?он?могу?распадаться, ?останется мног?сиропа. Лучш?сварит?эт?варень?дважды, по 2-3 килограмма за ра?

8. Банк??ме? уж?подготовлены — стерилизованны? ка??крышки. Разливаю варень?го?чи?по банкам. Герметично закрываю банк??отстав??на дере?нную доск?до полног?остывания. ?ме? получилось тр?по?литровые банк??осталось окол?двух столовых ложе?отдельно.

Варень?получилось превосходное — идеальны?янтарны?кусочк? длинны??тонкие, ка?наст?щая паутинка.