Самы?вкусны?бе?ши готовили ?свое время ещ??Советско?Союз? поскольк?повара были обязаны использовать ГОСТ. Повторит?те же стандарт?несложно ?дома, ведь вс?пропорци?сохранилис? Этот рецепт поможе?ва?сделат?сочнейши? вкусны??очен?сытные бе?ши. Если вы хотите порадовать се? ?свои?близки?сытным ?вкусны?блюдом, бе?ши – отличное решени? Этот рецепт позволит ва?приготовит?бе?ши ?большо?количестве, чт?идеально подойдет для обед? ужин?ил?ка?закуск?на праздник. Следуйте просты?инструкц?? ?ваши бе?ши буду?хрус?щими снаруж??сочным?внутри.

Ингредиент?для дрожжевого тест?

800 ?пшенично?муки высшег?сорт? прос?нной
400 ?едва теплой воды
10 ?соли
20 ?сахара
7 ?сухи?дрожже?(ил?20 ?прессованных дрожже?

Для начинк?понадо?тся:

1 кг ?коти го?дины ил?баранины
200 ?лука
20 ?соли
5 ?черног?молотого перц?br /> 150 ?воды
Растительное масл?для жарк?(примерно 500-600 ?

Приготовлени?

Тест?замесите первым. ?воду добавьте соль, саха??дрожжи, перемешайт??влейте ?муку. Замесите тест??оставьте ?теплом мест?на 40-60 мину? Те?временем подготовьт?начинк? удалит?крупны?жилы ??са, пропустите ег?чере??сорубк??крупно?решеткой.

Лу?нарежьте мелк?ил?такж?пропустите чере??сорубк? Смешайте ?со ?луко? добавьте соль, пере??воду. Хорошо перемешайт??оставьте на время, чтоб?начинк?просолилас? Когд?тест?поднимет?, разделит?ег?на 30 частей, каждую весо?примерно 40 ?

Раскатайте каждую част??круг, ?цент?поместит?начинк??защипите кр?.

Разогрейте растительное масл?до 180-190°C ?глубокой сковород??обжаривайт?бе?ши до золотистой корочк? по 2-3 минуты ?каждой сторон?

Указанного количества ингредиентов хватит на 30 бе?ше? Стандартная порц? ?столовых всег?тр?штук? та?чт?рассчитывайт?на большу?компанию.

*    *    *    *    *