1) Капустны?сала?на зиму "Осенни?quot; 

Ингредиент? 
- Капуст?белокочанн? (лучш?сорт Слав?5 кг. 
- Морков?1 кг. 
- Лу?репчатый 1 кг. 
- Пере?болгарский красны?1 кг. 
- Саха?350 гр. 
- Соль 4 ст. ложк??верхом. 
- Уксу?9% 0.5 литр? 
- Масл?подсолнечное 0.5 литр? 

Приготовлени? 
Капуст? лу? пере?порезать, морков?натереть. Вс?перемешать осторожн? НЕ МЯТЬ!!! Добавить саха? соль, уксу??подсолнечное масл?ещ?перемешать.Разложит?по банкам, примин? кулачком. Чере?тр?дня закрыт?крышками ?убрать ?холодильни? Долг?хранит? ?вкус?не те?ет. 

2) Сала?из капуст?nbsp;

Ингредиент? 
- 1 кг огурцо?nbsp;
- 2,5 кг помидо?nbsp;
- 1, 5 кг перц?nbsp;
- 1 кг морковки 
- 2 кг капуст?nbsp;
- 1 кг лука 
- 4 ст. ? соли 
- 5 ст. ? уксуса 
- 1 пучо?петрушки 
- 700 гр растительног?масл?nbsp;
- 1 стакан сахара 

Приготовлени? 
Морков?очистить ?натереть на терк? Огурцы помыть ?нарезать. ?измельчила вс?на комбайне. Капуст?нашинковат? Лу?нарезать тонким?полукольцами, я ег?тоже измельчила на комбайне. Болгарский пере?очищае??реже?соломкой. Помидоры нарезаем тонким?полукольцами. Реже?мелк?петрушку. Вс?овощ?перемешиваем ?большо?миск? Готови?марина? смешивае?масл? саха? соль, уксу??им заливаем овощ? Ещ?ра?вс?хорошо перемешиваем. Сала?уложит??банк??поставит?стерилизоват? 1?банк?— 30 мину? 0,5 лбанки — 15 мину? Закатать ?перевернут? поставит?овощно?сала?по?од?ло. Из этог?количества продукто?выходи?7 литровых бано? 

3) Капуст?скороспелая 

Ингредиент? 
- 2 кг белокочанной капуст? 
- 1 свежий огурец, 
- 2 средни?морков? 
- 1 болгарский пере? 

Приготовлени? 
Нашинковат?капуст? на крупно?терк?натереть морков? мелк?порезать огурец ?болгарский пере? хорошо вс?смешат? уложит?плотно ?3-?литровую банк??залить ки?щи?маринадо?​ 

Марина?для капуст?​ 
- 1 литр воды, 
- 1 ст. ложк?соли ?горочкой, 
- 3 ст. ложк??горочкой сахара, 
- 1 ст. ложк?70% уксуса. 
​1 литр?маринада достаточно для 3-?литровой банк??капустой.Пр?подаче на стол заправьт?капуст?растительным маслом ?порежьте свежий лу? Хранит?маринованную капуст??холодильнике. Мног?не готовьте, всегда можн?приготовит?свежую партию. Скушал??приготовил?снов? 

4) Капуст?по-гурийски 

Ингредиент? 
- коча?бело?капуст? 
- свекла, 
- чеснок, 
- стручо?горького перц? 
- чёрный горошком пере? 
- соль, 
- крутой ки?то?nbsp;

Приготовлени? 
1. Реже?коча?капуст?кускам?вместе ?кочерыжкой, свеклу разрезае?кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочкам?горьку?перчин? 
2. ?глубокую кастрюлю складываем сл?ми:куск?капуст? зате?кружки свеклы, зате?дольки чеснок? ?кусочк?го? перц? пере?чё? горошком, ?та?кладём слой за слое?чтоб?до краё?кастрюли куда мы вс?эт?уложим оставалось ещ?свободного мест?ввер?окол?5 см. 
3. Ки?ти??другой кастрюле воду ?кладём ?не?соль, рассол должен получить? чуть солоне?че?вы предпочитает?солить бульон?первых блюд. 
4. Заливаем го?чи?рассолом уложенны?слои овощей, кладём гнёт ?виде перевёрнутой ввер?дном тарелк??закрывае?крышко? Чере?4-5 дней капуст?готова. 
5. Рассол из по?не?похо?на свекольный квас ?он тоже оч. полезе?для жк? Попробуйте приготовит? пр?тног?ва?аппетита! 

5) Баклажан?кусочкам??капустой на зиму 

Ингредиент? 
- баклажан?- 1 кг; 
- капуст?свеж? - 1 кг; 
- морков?- 300 ? 
- чеснок - 10 зубчиков; 
- пере?острый - по вкус? 
- пере?черный горошком - 10 шт.; 
- соль - 1,5 ст. ?; 
- уксу?9% - 0,5 стакан?(ил?по вкус?. 
- Соль ?уксу?окончательно можн?отрегулировать по своему вкус? 

Приготовлени? 
Сначал?нужн?приготовит?баклажан? Для этог?нужн?отрезать хвостики, поместит?баклажан??кастрюлю ?ки?ще?водо??варить посл?закипания 5-7 мину? не больше, чтоб?баклажан?не переварились.Сверху можн?прикрыть тарелкой, чтоб?баклажан?не всплывал??полность?вс?проварилис?одинаков?Когд?баклажан?сварятся, выложить их ?миск??остудить.Пока баклажан?остывают, свежую капуст?тонк?нашинковат??сложит??большу?миск?Морков?натереть на крупно?терк??добавить ?капуст?Приготовит?острый пере??чеснок. 

Острый пере?мелк?нарезать, ?чеснок пропустить чере?чеснокодавилку. Чеснок ?острый пере?добавить ?капуст??морковью. Такж?добавить пере?горошком. Вс?тщательн?перемешать.Такж?добавить пере?горошком ?вс?перемешать.Остывшие баклажан?нарезать кубиками примерно ?2 см.Нарезанные баклажан?добавить ?миск??другим овощам, добавить соль ?уксу? Тщательн?перемешать. Окончательно отрегулировать по?свой вкус содержание соли ?уксуса.Переложить баклажан??капустой ?банк? убрать ?прохладное мест?на хранение. Банк?можн?закрыт?полиэтиленовым?ил?завинчивающими крышками. ?проб?можн?снимат?уж?чере?неделю. 
Пр?тног?аппетита!