Котлет?"Нежные" ?картофельным пюре по-брежневски

"?то время ?Кремле хо?йничал Леонид Ильи?Брежне? На работе он чувствовал се? ка?дома, если не было официальны?меропр?ти? ходи??домашней шерс?но?кофт?на пуговица? Генсек частеньк?заглядыва?на кухн? здоровал? за руку ?каждым служащим, благодарил за обед, хвалил за мастерство, но всегда замеча? "??ме? на даче ре?та лучш?гото??" Вечеро?ил?на следующи?день мы вместе ?ни?отправ?лись ?подмосковное Завидово. Та?вс?повторялось ?точность?до наоборот...Наши робкие попытк?об?снит? чт?мы рабтае??та??ам, он не слышал...
Страстны?охотни? Леонид Ильи?люби?дичь, но ?последни?годы своего правления не бы?привередли? предпочита?просту?домашнюю ед?- котлет??картофельное пюре."
? Галкин "Записк?кремлёвского ше?повара".

Для котлет:
600 ?те?тины (я использовала го?дину)
1 головк?репчатог?лука
40 ?булк?(корк?снять)
30 ?сливок 30%-ой жирности
соль
белы?молоты?пере?br /> растительное масл?br /> Для пюре:
6 шт среднего картофеля
10 ?соли
3 шт чёрног?перц?горошком
1 лавровый лист
200 мл молока
75 ?сливочного масл?br /> молоты?мускатны?орех

?со пропустить чере??сорубк?
Репчатый лу?очистить, измельчить ?обжарить на растительном масл? добавить ?фарш.
Булочк?замочить ?тёплой воде, немног?отжать, добавить ?фарш? Пропустить вторично фарш ?луко??хлебом чере??сорубк? посолить, добавить белы?молоты?пере? сливки. Вс?хорошо перемешать ?взбить руками, чтоб?фарш стал ка?бы воздушны?
Сформовать котлет? Готовить на скоровод? поджарит?одну сторон? перевернут? подлит?немног?воды, закрыт?крышко??готовить на маленько?огне. Эт?котлет?можн?приготовит??пароварк?ил?на во?но?бане ?течени?25 мину?
Для пюре картофел?очистить ?промыт?холодной водо?
Залить картофел?ки?тком ?варить 20 мину? За 5 мину?до конц?варк?добавить соль, пере?горошком, лаврушку.
?готового картофеля слит?воду, удалит?горошины перц??лавровый лист, картофел?выложить на противен??подсушит?пр?200?минуты тр?
Картофел?го?чи?протерет?чере?сито, добавить го?че?молоко, нарезанное кусочкам?сливочно?масл? мускатны?орех. Хорошо взбить венчиком.
Подавать котлет??пюре.
Пр?тног?аппетита!

Подробне??пошаговымы ЗДЕС?/a>.

Котлет?"Черепашк?



Ссылку со словам?"Эт?кажется из твое?област? прислала мн?Танюша-Shkoda ?форума kuking за чт?ей огромное спасиб? Мо?внук не хоче?есть блюд?из рубленного ?са, подава?ем?натурально? Исключение?являют? только пельмени, ?эт?котлет?ел ?удовольствие? ещ??добавк?попросил. :) Единственн?я отступил?от рецепт???фарш добавила пару ломтиков булк??яйц?

500 гр фарш?(?ме? индюшачьий)
2 ломтик?булк?br /> 1 яйц?br /> 1/2 луковицы
соль
пере?br /> сладкая паприк?br /> по 3 сосиск?на 1 котлет?br /> твёрды?бутербродный сы?br /> гвоздика
растительное масл?для жарк?br />

Булк?замочить ?молоке ил?воде, отжать. Лу?измельчить (я тёрл?на мелкой тёрк?. ?фарш добавить лу?отжату?булк? яйц? посолить, поперчит? Сформировать тефтел??раза 2 крупне?обыкновенных. Сосиск?разрезат?попола? ?четырё?половино?сделат?продольные разрез?- эт?буду?лапк? Половину сосиск?надрезат?посредин?поперё?- ро? Из оставшегося кусочк?слелат?хвос?

Сы?разрезат?на тонкие полоск??сделат?решётк? уложит?на спин?черепахе, эт?буде?панцир? Глаз?сделат?из гвоздики.

Противен?застелит?фольго? смазат?растительным маслом, уложит?черепаше? закрыт?другим куском фольги ?запечь ?духовк??течени?20-25 ми? пр?t 180*.
Пр?тног?аппетита!

источник рецепт?/a>

Любимы?котлетки внук?/strong>

Мо?котлетки люби?вся моя семья . Но то чт?их полюби?на?внук Давиди?-эт?для ме? загадк? Он тако?приверед??ед?.?любо?время суто?не отказывает? только от конфеток ?бабушкиных котлеток !
Во??хочу девочк?предложить ва?свой вариан?...може??нё?есть какая-то изюминка !
Сраз?хочу оговориться, чт?котлетки наполовину только ?сные , очен?мног?добавк?. Но эт??не плох? та?сказат?эконом? ?са !
Но вкусны?!


Читать дале?..