Большо?спасиб?автору. Авто? Марина

источник  foto-recepti.ru ©  

Многие уж?отказались от домашнег?консервирования овощей на зиму. ?во?я каждый го?неизменн?закатыва?разные овощ??салаты, чтоб?побаловать свои?домочадцев ?холодную пору вкусненьки??собственного огород?

Фото-рецепт?салато?на зиму:

Остр? закуск?/h3>

Ингредиент? баклажан?- 5 кг, чеснок - 200 ? красны?сладки?пере?- 4 шт, острый пере?- 2 шт, масл?подсолнечное - 0,5 ? марина? вода - 5? соль - 1 стакан, саха?- 1 стакан, лавровый лист - 3-4 листочка, уксу?(7%) - 1 стакан (ил?2 ст.ложк?70%).

Рецепт:  Приготовит?марина? ки?тить ?не?кружочки баклажанов 10 мину? вынимаем из маринада, добавляем прокрученные чере??сорубк?чеснок ?пере? залить го?чи?растительным маслом. Стерилизоват? закатать.  Подробны?рецепт салата >>

Баклажан??аджике

Понадобится: пере?сладки?- 3 кг ?чищенном виде, пере?горьки?- 120 ? чеснок - 200 ? соль - 3 ст. ?, саха?- 1 ст. ?, уксу?- 150 мл, баклажан? растительное масл?для жарк? соль.

Рецепт: Готови?аджику из перц? помидоро??чеснок?+ саха? соль ?уксу? Окунае??не?обжаренные круг?ши баклажанов, раскладываем по банкам, стерилизуе? Подробны?фото-рецепт салата >>

Пере??аджике

На?нужн? аджика (вс?состав?ющие ?приготовлени?ка??рецепт?"баклажан??аджике"), болгарский сладки?пере?

Рецепт: готови?аджику, пере?пече??духовк??снимае??него шкурки. Раскладываем сл?ми пере?аджика по банкам, стерилизуе? закатываем. Подробны?фото-рецепт салата >>

Фаршированны?на зиму баклажан?/h3>

Продукты: Баклажан?мелкие, не длинне?10 см - 5 кг, Морков?- крупная, 2 шт., Пере?болгарский - крупны? 1-2 шт., Чеснок - 10 - 15 зубчиков, Кинз?- 1 большо?пучо? Укро?- 1 пучо? Петрушка - 0,5 пучк? Сельдере? 1-2 больши?стеб?, Вода - 2 литр? Уксу?6%- 1 литр, Соль - 50 ?литр воды, Саха?- 50 ?литр воды, Специи.

Рецепт: Из баклажанов вынимаем серединк? бланшируем ?подсоленно?воде, фаршируе?овощам??зелень? Раскладываем по банкам, заливаем го?чи?маринадо? закатываем. Подробны?фото-рецепт фаршированны?баклажанов >>

Читать дале?..

Большо?спасиб?автору.  Авто? Марина

 Источник: foto-recepti.ru ©

Если иные магазинные консервированные - маринованные огурчики ме? ещ?nbsp;устраивают, то вкусны?магазинных солены?ил?маринованных помидоро?я ещ?не встречал? Во??выво? консервируйт?помидорчик?сами. ?ме? есть нескольк?излюбленны?рецептов домашних заготово?из помидоро?nbsp;?я им??вами поделюсь.

Пальму первенства сред?рецептов консервирования помидоро?я отда?рецепт?"Помидорк?просто клас?quot;:

Маринованные помидоры "Просто клас?quot;

На одну двухлитровую банк? 2 кг. помидоро? головк?чеснок? 1 ?? уксусной эсенци?
Рассол: 1 литр воды, 2 ст. ложк?соли, 6 ст ложе?nbsp;?небольшо?горкой сахара;  7 гороши?перц? 7 гвоздиче? пара листиков черной смородин? 2 маленьки?зонтик?укропа. Рецепт бе?стерилизации. Помидорк?получают? очен?вкусны? еш?еш??не оторвать?, ?рассол како?обалденный - выпивает? ?драк? Рецепт помидоро?>>

Следующая вкуснота:

Помидоры "Пальчики оближешь"

На 2-3 кг. красны?помидоро? 1 головк?чеснок? 2 небольши?луковицы, 3 ст.ложк?растительног?масл? зелень петрушки.
Заливк? на 1 ?воды 50 мл. 9% уксуса, 1 ст.? соли ?маленько?горкой, 3 ст.? сахара, 1 ?? перц?горошком, 1 ?? душистог?перц? лавровый лист. Можн?консервировать по этом?рецепт?ка?целы? та??резаны?помидоры. Рассол тоже очен?вкусны? Нужн?стерилизац?. Подробны?фото-рецепт >>

Для солени?выбирайт?некрупны? не переспелые, тверды?плод? бе?повреждени? царапи??вмяти? Воду лучш?использовать не из-по?кран? ?nbsp; хо? бы колодезную, бе?хлор? Стандарт соли для помидоро?- от 1 до 2 столовых ложе?на 1 литр воды. Если помидоры слишко?мелкие, соли ?сахара на то же количество воды обычно беру?чуть больше, че??рецепт?(если он?указан?не на банк? ?на воду).

На третье?мест?nbsp;по вкус?nbsp;?nbsp;ме? ст??помидоры ?собственно?соку:

Помидоры ?собственно?соку

Для консервирования помидоро??собственно?соку на?нужн? окол?3 кг. мелких помидоро? 2 кг. крупны?помидоро? 60 ? соли (2 столовых ложк?ил?6 чайных), 50 ? сахара (2 столовых ложк? ?расчет?на трехлитровую банк? Вс?ложк?указан?бе?горк?

?качестве приправы можн?использовать корицу ил?нескольк?гороши?душистог?перц??чеснок. Мелкие помидоры раскладываем по чистым банкам. Заливаем го?чи?томатным соко? приготовленным из крупны?томато? Стерилизуе? Закатываем. Подробны?фото-рецепт >>

 большо?спасиб?автору. Авто? Марина

источник: foto-recepti.ru ©

Основной секрет, чтоб?огурцы не помутнел? вода должна быть чистой. ?наше?регион?ка?ты ни будешь ки?тить воду из-по?кран? част?бано?вс?равн?взорвется, ?во??колодезной ил?очищенно?водо?огурцы хорошо хранятся даже пр?комнатно?температур? Ещ?желательно солить огурчики ?первый же день, ка?вы их сняли ?грядк? пока он?не поте?ли свежесть ?упругост? ?ином случае пере?консервированием их нужн?выдержат?2 часа ?чистой воде, инач?могу?сморщить? ?помутнет? Если огурец хоть немног??гкий на ощуп? лучш?ег??банк?не класть - загуби?вс?солень?

Ещ?замечани? По умолчани? ?рецептах огурцы среднего размер? если не указан? чт?бере?мелкие огурчики. Эт?важн?учитыват? если готови?марина?на литр воды, ?не из расчет?на объе?банк??огурцами, потому чт??банк??маленькими огурчиками маринада (?следовательн??соли) поместит? горазд?меньше ?огурцы получатся недосолены?

?3-хлитрову?банк?огурцо?среднего размер?(длин?14-16 см) влезае?примерно 1,5 кг огурцо??1,5 ?воды. На таку?банк?обычно кладут 2 столовых ложк?nbsp;?небольшо?горкой соли (если хотите классическую соленост?ил?добавляет?мног?уксуса) ил?3 столовых ложк?соли (если ?ва?мелкие огурцы ил?вы будете их хранит?пр?комнатно?температур?. То есть, если вы залили 1,5 ?маринада ?трехлитровую банк??огурцами ??ва?ег?не хватил?- добавьте ки?чено?воды. Если некоторо?количество маринада от положенног??рецепт?осталось - значит ?ва?мелкие огурцы ?нужн?досолить ?досахарить.

?литровые банк?обычно помещает? 600 ?средни?оурцов ?400 мл воды, поэтом? если пользуетес?литровым?баночкам? лучш?выбирайт?соответствующи?рецепт, ?которо?соли 2 столовых ложк?бе?горк?на литр воды (если огурцы очен?мелкие - короче 10 см - ?того боле? ил?1 столов? ложк?на литровую банк?

Новичкам ?солень?рекомендую начать ?рецептов огурчико?"ка?из бочк?quot; ил?любы?маринованных - он?всегда получают? ?первог?раза.

ФОТО-РЕЦЕПТ?КОНСЕРВИРОВАНИ?ОГУРЦО?/a>

Ещ?рецепт?