
-

-
Промытую до чистой воды печень обсушиваем сложенны?бумажным полотенцем – на мокрую печень плох?«ложится» марина? да ?жарк?буде?не того качества. Нарезаем печень ломтями, ?зате?дольками не толщ?12-15 мм.
-

-
Готови?марина? смешивае?ег?сухи?компоненты – крахма? карр? паприк? соль, добавляем очен?мелк?рубленны?чеснок, заливаем масл? вымешиваем. Закладывае?печень ?марина?(ег?получает? немног?, тщательн?перемешиваем, чтоб?вс?дольки покрылис?маринадо? накрывае??убирае??холо?миниму?на полчас?
-

-
Смешивае?соус для заливк? размешивае?томатную паст??ки?тк? вливае?соевый соус ?ме? Подготавливаем ?лу?– дели?луковицы попола??нарезаем вдол?тонким?сегментами.
-

-
Дольки печени порц?ми, ?один ?? выкладывае??nbsp;раскаленну?/a> сковород? дн?которо?слегка смазывае?растительным маслом, обжариваем не боле?2,5-3 мину? энергичн?перемешивая ?переворачивая. Вынимаем из сковород? ка?только вс?дольки поте?ли багровый цвет ?покрылис?поджаристо?корочкой из маринада.
-

-
Обжари?вс?печень, добавляем немног?масл? чере?минуту, когд?он?нагрелос?– засыпаем лу? ?пр?тако?же энергичном помешивани?(?тоже на сильно?огне) обжариваем 2-3 минуты.
-

-
Вливае?приготовленный соус, ка?только он закипе?– закладывае?вс?печень, помешивая, ждем закипания, посл?которого убирае?огон?до малого, накрывае?крышко? туши?буквальн?2-4 минуты. Посл?чего на выключенно?конфорке держим сковород?по?крышко?мину?5-10.
Если ва?смущае?быстрота приготовления – разрежьт?дольку печени ?убедитес? чт??середине не?красного цвет? печень уж?готова.
Вместо обязательного для таки?блюд риса можн?приготовит?другой гарнир, например, картофельный.