Этот хлебушек просто очаровал ме?. Обалденн?хрус?щая тонк? верх?я корочк??пушистый пружинисты??ки?- ?? если кусо?хлеб сжат?,?пото?отпустит? то он ту?же выпрямляет? ка?пружин?.Вкус наст?щи?хлебны?!!!
?на 2 день бы?свежим ??гким ка??первый день выпечк?

Мука пшеничная 225 гр*/275 гр**
Вода 125 гр*/150 гр**
Дрожжи прессованные 7 гр*/ -
Соль (морская) -/6,5 гр**
Саха?- /10 гр**
Масл?растительное - /12 гр**
Обмазк?
- соль 5 гр
- сода питьев? 3 гр
- вода 100 гр
Продолжительност?брожен? 180 (210)ми?/ 60 (90) ми?*
Расстойк?хлеб?60 (90) ми?
Форм?круглая 21? см
Температур?духовк?+215?
Время выпечк?30 ми?
Ве?готового хлеб?700 гр
__________________________________
* Опар?
** Тест?

Приготовлени?
Опар?Растворить вс?дрожжи ?125 гр теплой воды (+30?)?оставить на 5-10 ми? Посл? этог?добавить 225 гр муки ?замесить опар??течени?5 ми? Накрыт?? оставить для брожен? на 180 - 210 ми??помещени?бе?сквозняко?
Хлеб. Растворить соль ?саха??150 гр теплой воды, добавить ?готову?опар?? хорошо размешат? Всыпат?оставшую? муку (275 гр) ?вс?тщательн? вымесить. ?конц?замеса добавить растительное масл? Обще?время замеса - 10 ми? Тест?накрыт??оставить для брожен? на 60-90 ми?
Сформировать круглы?хлеб, поместит??смазанну?растительным маслом круглу?форм? 21? см, накрыт??оставить на 60 ми?для подъем? Когд?объе? увеличит? ?2,5 раза смазат?сверху хлеб растворо?соли, соды ?воды ? соотношени?5:3:100 ?выпекать 30 ми??духовк?пр?+210? Хлеб достат? из форм??остудить на решетк?
Тако?хлеб хорошо сохраняет? 3-4 дня ??замороженном виде до 30 дней.

Ка?делать ?ХП ?комменты:

Вода- 275 мл.
Масл?растительное -1ст.?br /> Мука пшеничная ??-500гр.
Соль морская -1,4 ??
Саха?-1ст.?br /> Дрожжи сухи?1 ??

Обмазк?
вода -50 мл.
соль-3гр.
сода питьев?-1,5 гр.

Вс? продукты положить ?ведр?ХП по инструкции. Режи?Тест? Посл? окончания режима оставить подходит??не?ещ?2 часа, тест?должно поднять? до самого верх?.
Тест?туговато? но послушно?. Вынуть, об?ть, скатат??ша? Положить ?круглу?форм? накрыт?полотенцем ? оставить на расстойк? ещ?на 1 -1,5 часа. ?ме? же простоя?2 часа ? перест??- видн?на фото трещинки на макушк?.
Пере?выпечкой верх смазат?обмазкой.
Выпекать ?нагретой духовк?220 ?25 ми?
Вынуть. остудить на решетк?


?эт?я делала 2 небольши?хлебушка..