На выходных мн??руки попала книг?Сталик? Ханкишиева "Каза? мангал ?другие мужски?удовольств?". Почита? полистав, реши?чт?нибудь из не?приготовит? Не долг?думая мо?выбо? па?на рецепт басм?

strannik_fox пише?nbsp;?foodclub_ru

Начнем!

На?потребуется



?со любо?(го?дина, баранина, свинин? 1 кг
Лу?репчатый 1 кг
Картофел?700 гр
Морков?350 гр
Капуст?700 гр
Чеснок 1-2 головк?br />
Необязательны?br />
Помидоры 3-4 шт
Баклажан 1-2 шт
Свекла 1 шт
Пере?болгарский 2-3 шт
Пере?острый стручковый 1-2 шт
Огурцы 2-3 шт

Специи соль, зира, травки ( петрушка, укро? кинз? базили?

Сраз?могу сказат? чт?блюд??готовк?очен?легкое, но необычайно вкусно?на стол?

Приступаем ?процессу.
Бере?каза??начинаем ег?наполнять.
Нарезаем имеющиеся ?на??со кусоками 3? см ?укладываем на дн?. Если куск?? жиро?- то жиро??стенка?Если есть куск??косточками - их на дн? Если есть сало, можн?им выложить ни?казана, ?сверху уж??со. ?ме? было дв?вида ?са : го?жи?край ?го?жья жирн? грудинка. ?ее нареза? чтоб на каждом куск?бы?жи??уложил ее ?нижний слой жиро?? стенка? ?край уж?кубиками на грудинку выложи?



Соли??со ?обильн?посыпаем зиро? Если кому то надо- во?такая он?ЗИРА



Следующи?этапом реже?кольцами ил?полукольцами весь репчатый лу??укладываем ег?поверх ?са.



Пото?следую?помидоры крупными дольками. Можн?предварительно удалит?грубую шкурку. ?опять соли?



Поверх ни?укладываем порезанную крупными ломтикам?морков??выше кладем картофел?целико?ил?половинк? Соли?


Теперь вс?оставшие? овощ?отправ?ем ?каза? Не забываем пр?чеснок - кладем ег?целико?головкам? Зелень кладем целиковыми веткам?( посл? приготовления мы ее выкине?. Соли??посыпаем зиро?
От такого вида я чуть не захлебнулся слюной :))))))



На само?верх??на?должна оказаться капуст? порезанн? крупными кускам? Пере?укладкой ?каза? мы ее чуть перетрем ?соль??зиро?



На последок покрывае?весь набо?цельными лист?ми капуст?br />


Обязательно накрыт?каза?плотно?крышко? чтоб?па?образующий? внутри посуды не выходи?наружу. ?ме? для этих целе?подоше?тази?:)



Теперь вс?конструкци?:) отправ?ем на плит? на средни?огон? Ка?только внутри закипи? эт?мы поймем по шуму доно?щему? из недр казана, убав?ем огон? Чере?ча?басм?готова. Но та?ка?открыват?крышку нель?, я да?да?блюд?пост?ть на 15 мину?дольше.
По кухн?разносил? пр?тный аромат овощей ?специй, чт?не давало покоя моим домашним. Пришлось снимат??плит?:)



Покрывны? лист? можн?выбросит? ил?уложит?их на дн?блюд? на которо?буде? вынимать содержимое. Вс?должно быть выложено ?точность?до наоборот. ?со ?на?окажет? наверх?



Со дн?я начерпал крепкого ?вкусного бульон? Он поше?ка?первое блюд?:))))

Выводы. Очен?просто?блюд? Мароки ?ни?не?ни како? Готовится быстро. Результа?- очен? очен?вкусно.
?следующи?ра? когд?ег?буду готовить, только добавл?больше картошки. Он?была невероятн?!

Пр?тног?аппетита!!!

Долг?я для се? искала хороше?растительное масл? чтоб??цена ? качество соответствовал? ?итог?я остановилась на Тичинелл?