Ингредиент?nbsp;на пиро?26-28 см:

Для тест?

250 ?муки
125 ?холодног?сливочного масл?br /> 1/4 ?? соли
1/4 ?? сахара
2-3 ст.? ле?но?воды (по необходимост??ситуации)

Для начинк?

350 ?лисиче?br /> крупны?пучо?зеленого лука
100 ?полутвердого сыра типа гауд?br /> 200 мл сливок 20-30% жирности
3 яйц?/span>

Готови?тест? Для этог?кладем ?чашу блендера муку, соль, саха??нарезанное кубиками холодное масл? Руби?до получения жирной крошки.

Вливае?воду ?максимальн?быстро замешиваем тест? Месить слишко?долг?нель?, инач?масл?растае??тест?получится дере?нным.

Формируе?из тест?ша? заворачиваем ?пищеву?пленку ?кладем ?холодильни?на 30-40 мину?

Охлажденно?тест?вынимаем из пленки ?раскатывае??плас?толщиной 4-5 мм. Кладем ?форм?(смазыват?не нужн?, прижимае?пальцами ?бортикам. Излишк?убирае? Накалываем вилкой.

Кладем на поверхност?тест?лист фольги, сверху насыпаем груз (фасоль, горо?ил?ри?.

Ставим ?предварительно разогретую до 180 градусов духовк??выпекаем ?течени?7 мину? Вынимаем, убирае?фольгу ?грузом, накалываем дн?вилкой. Возвращаем форм??духовк??пече?ещ?5 мину?

Снов?вынимаем ?оставляем. Духовк?не выключае?

Лисичк?нарезаем крупно, мелкие оставляем ка?есть.

Мелк?руби?лу?

?сковород?на среднесильно?огне разогревае?2 ст.? растительног?масл? Обжариваем лисичк??пару заходо? помешивая, по паре мину?на захо? Перекладывае??миск? Добавляем натертый на крупно?терк?сы??нарубленны?зелены?лу?

Соли?по вкус??перемешиваем. Выкладывае??выпеченную основу.

Для заливк?смешивае?венчиком сливки ?яйц? соли?по вкус?

Вливае??начинк??основу киша.

Отправ?ем ?духовк?на 30 мину?- начинк?должна схватить? ?слегка зару?нить?.

Подаем ки?теплым ил?полность?охлажденны?

Пр?тног?аппетита!