Такого нежног?блюд?из печени я ещ?не встречал?..Однажд??гостя??подруг?я попробовал?очен?вкусно?блюд? котлет?из го?жьей печени ?чесноком ?сало? ?сметанно?соус??луко? Таки?котлет?называют «Варшавским?raquo;, ?понравилис?он?всем, поскольк?даже самы?трепетны?натуры не почувствовал??ни?специфического печеночног?вкус?

Обязательно попробуйте приготовит?эт?печеночные котлетки, вы не пожалеет? Сало желательно брат?не солено?ил?слабосоленое ег?должно быть не мене?че?четверть от масс?печени, инач?котлет?получатся суховатыми. Чеснок?именно голово? не зубчиков. Не переживайт?вкус?чеснок?не буде?чувствоваться, он наоборот придас?котлетам очен?интересный, пикантны?вкус. Печень можн?брат?любу?(свиную, го?жь? курину? ?предпочита?свиную либо го?жь? 

Печень 750 гр.

Сало  200-250 гр.

Чеснок  1-2 головк?/span>

Сметан? 100 гр.

Мука  1-2 ст.?

Лу?репчатый  1-2 шт.

Сода ?/span>ол чайной ложк?/span>

Специи, соль по вкус?/span>

 

 

Печень ?сало меле?на ?сорубк? Мелк?нарезаем чеснок.

 

Замешиваем фарш: соединяем сало печень ?чеснок, хорошо перемешиваем. Добавляем соль (если сало было солено? соль не добавляем), специи (?этим котлетка?хорошо подходит хмел?сунели, ?такж?итал?нски?ил?прованские трав?, соду. Опять хорошо вымешиваем. ?добавляем муку, муки совсем немног? пару ложе?/strong>

 

На хорошо разогретую сковород??маслом, порц?ми по одно?полтор?столовой ложк?выкладывае?фарш ?обжариваем ?двух сторон. Сильно зажаривать не надо, котлетки растут просто на глазах ?получают? очен?пышные, из-за чего их получает? очен?мног? 

 

 

Пора жа?тся котлетки, делаем соус: Мелк?нарезаем лу??обжариваем ег?на сковород?до золотистог?цвет? добавляем сметан??ещ?туши?пару мину?

 

 

Выкладывае?наши котлет??жаровн?ил?глубокую сковород?заливаем сверху соусом (если он получился густой, можн?разбавит?ег?водо?, накрывае?крышко??туши?на маленько?огне 10-15 мину? 

 

?можете наслаждать?. Не волнуйтесь, эт?НЕжирн? ни запаха, ни вкус?чеснок?не? Эт?очен?нежн??сочн? Гарнир подойдет любо? 

 

Печеночные котлет?«Варшавские»