-Рубрик?/strong>
- ?зани?/a> (5983)
- сладкая жизн?/a> (4463)
- на радост??соедам (3958)
- больно?вопрос (3307)
- удивительн? выпечк?/a> (2983)
- я буду лучш?.. (2668)
- закуси?/a> (2641)
- ударим по овощам (1895)
- погребок (1735)
- подсказк?для жизн?/a> (1583)
- ни дня бе?салата (1441)
- поэз? красок (1213)
- рыбный день (1075)
- необычны?десерт (968)
- на природ? во саду ??огород?.. (934)
- шить??крой (832)
- похуде?100% (584)
- ма?щи?ми?цветов (579)
- ?чт?на первое? (491)
- ручн? работа (469)
- боль души стекал?на бумагу (426)
- музыка внутри на?/a> (389)
- винный погребок (335)
- прош?слов?/a> (304)
- интересн? история (301)
- книг? фильмы (241)
- интерьер (214)
- постим? вкусно, сытн? ?удовольствие?/a> (213)
- ПуншМорсКоктейль (167)
- ка?эх?дней, давн?ушедши?(фото) (154)
- пиццер? на дому (145)
- хлеб всем?голова (136)
- чайн? пауз?/a> (94)
- аромат?кофе (88)
- явилась мысл?/a> (87)
- сами учим? (39)
- ?ладошк?по крошке (21)
- компьютерн? помощь (5)
-Метк?/strong>
Чеснок болгарский пере?/a> виде?мастер клас?/a> виде?мастер-клас?/a> видеомастеркласс выкройка джемпе?/a> живопись заготовк?на зиму здоровье зелень капуст?/a> картин?/a> картофел?/a> кефи?/a> красот?/a> крахма?/a> крючок курино?филе лимо?/a> лу?/a> майоне?/a> молоко морков?/a> ?сной фарш несладкая выпечк?/a> описание работы песочное тест?/a> печень?/a> пиро?/a> помидоры разрыхлитель сала?/a> саха?/a> сладкая выпечк?/a> сливочно?масл?/a> сметан?/a> советы спиц?/a> схем?/a> схем?/a> сы?/a> творог торт узор узор?/a> художник художник?разные яблок?/a> яйц?/a>
-Поис?по дневнику
-Подписка по e-mail
-Статистика
Создан: 08.05.2010
Записе? 40492
Комментариев: 325915
Написано: 373164
Записе? 40492
Комментариев: 325915
Написано: 373164
Кули?пасхальный - самы?любимы??очен?подробны?рецепт |
Рецептов куличе?мног? ?я даже ?этом году уж?пробовал?пару новы? Но вс?таки, лучш?этог?я не нашл?
Почему-то многие думают чт?вс?свои рецепт?я знаю наизусть. Эт?не та? Те?боле?выпечк??десерт??эт?математика. Очен?важн?соблюдат?рецепт, пропорци? последовательность действий. Те?боле?куличи я пеку только ра??го?
На?понадобится:
большая емкост?для вымешивания ?расстойк?тест?br /> чистые полотенц?br /> форм?для выпекания (бумажные, силиконовы? металлически?
украшения (присыпка, сахарные фигурк?
Для куличе?
1,5 кг муки
1/2 стакан?воды
0,5 кг сахара
0,4 кг домашнег?сливочного масл?br /> 0,75 ?молока
10 желтко?от домашних желтых яиц (+1 яйц?для смазки)
60 гр дрожже?(не сухи?
200 гр изюм?(ребено?мо?изюм не люби? част?заме??на курагу, порезать кубиками)
цедр?2 лимоно?br /> 10 гр ванильного сахара (ил?ванили?на кончик?ножа)
50 мл коньяка
яйц?для смазыван? куличе?br />
Для глазур?
1 бело?br /> 5 ст.? сахарной пудр?br /> 1 ?? лимонног?сока
Ка?видете на фото, я ?последни?года пеку ?бумажных формах. Эт?удобно, не нужн?возить?, выстилат?металлически?пергаменто? ?сохраняет свежесть кули?та?лучш? не та?быстро подсыхае?от воздух? Но пере?те? ка?разрезат?кули? бумагу приходит? «отрывать» ?бока куличков не таки?красивые. Ещ?я заметила чт??больши?бумажных формах куличи медленне?пропекаются, че??металлически? Получает? чт?сверху кули?уж?гото?на ви? но внутри ещ?сырова? та?чт?не покупайт?форм?очен?большого диаметра. ?этом году я буду печь ещ???силиконово?форм? Сравню тр?вида ?металлическу? бумажную ?силиконову?для эксперимента.
?дума?вс?знаю? чт?куличи нель? печь ?страстну??тниц? Кром?того, вы должны быть ?хороше?настроении, никаки?негативных эмоций ?прочег? ?идеале куличи пеку??молитвам? Но я дума?истинн?верующие люди знаю?эт?лучш?ме?. ?включа?классическую музыку. закрываю окна, чт?бы не было сквозняко??приступа??выпечк?пасхальных куличе?
Первое, чт?на?нужн?сделат??приготовит?опар? Разводим дрожжи ?1/2 стакан?теплой воды. Дрожжи должны быть свежим? ?вода тепл?, чуть теплее комнатно?температур? чт?бы не удит?дрожжи. Добавляем 1 ст.? ложк?муки.
Ставим ?теплое мест?на 20 мину? ?ме? тако?«хитрое» теплое мест??духовк??режиме расстойк?тест??низкотемпературный режи? я ставлю 40 градусов. Можн?выставит??время ?20 мину? ноя оставля?2 часа, пото?ещ?буде?расстаиваться тест?
?отдельно?емкост?взбиваем желтки ?сахаро?
Во?яйц?взбились.
Добавляем туда 50 грам?коньяка ?ванилино? подошедшие дрожжи, теплое молоко (просто не из холодильника). Некоторы?не лю??запа?алкого?,можн?не добавлять. ??этом году буду наставит??коньяке шафран, он придас?дополнительный аромат.
Муку обязательно нужн?прос?ть. Желательно 2 раза. Та?он?наберется воздух??куличи буду?пушистым? ?хитр??когд?не хочется достават?сито, дела?эт?чере?дуршла?
Во?именно теперь муку пересыпаем ?большу?емкост?для вымешивания. Из 8 ?кастрюли тест?«выпрыгивает? но больше ?ме? пока чт?не? Пересыпаем ?не?муку, сверху выливаем жидкую смес? Сливочно?масл?заране?растопит?(?микроволновк? например). ?натрит?цедр?на терк?
Начинаем месить тест? Лучш?эт?делать руками. Но Не всегда есть силы, можн?взять миксер. ?знаю, многие скажут чт?куличи нужн?вымешивать только руками. Но буде?реалистами, я руками только домешива?тест?последни?5 мину?
Итак, сначал?мы вымешиваем тест?15 мину? Миксер сокращае?эт?время примерно вдво? Начинаем понемног?вливат?растопленное масл? пото?добавляем цедр?
?изюм.
Меси?не мене?40 ми? Те, кт?пытался облегчит?себе труд ?взя?миксер, поймут чт?дальше их помощник уж?не справляет?. Мука стал?отдавать клейковину ?тест? По опыт??если вы начинали месить тест?миксером, руками вы месите окол?15-20 мину?
Ка?определить, когд?тест?хорошо вымешено? Он?начнет «пищать» ?изюм буде?выпрыгиват? ?этот момент вс?удив?ют?. Ка?он?пищи?вы услышите. Опускает?руку вниз ко дн??поднимаете ?тест?начинает попискиват? Пр?изюм ?посмотрите на фото. ?начале вымешивания он «п?чется??тест? На поверхност?изюм почт?не видн?
Во?процес?подходит ?завершению, изюм изредк?начинает «выпрыгивать? но тест?ещ?не пищи?
?во?здес?видн?ка?изюм ?удовольствие?скачет из тест? ка?девушк?из комнат? куда забежала мышк?br />
Теперь тест?накрывае?полотенцем ?ставим ?теплое мест? если не ?духовк???кухонный шкафчи?ил??укромный уголок. Не должно быть сквозняко?
Ждем пока тест?подойдет. ?эт?время займитес?тихими, спокойными делами. Тест?должно увеличиться примерно ?3 раза. По времен??зависи?от активности дрожже? Ча?полтор??средне? Некоторы?гово??чт??2 часа бывает.
Когд?тест?подойдет, выкладывае?ег??форм?(не боле?1/2 форм?. Оставляем подойт?
Тест?подходит тр?раза: первый ра?подходит опар? второй ра??когд?добавлен?вс?продукты, ?третий ра???формах.
Верх куличико?смазывае?слегка взбиты?яйцом. Кули? которы?на заглавно?фото я украсила колоскам?из остатков тест?(«колбаску» тест?порезать ножницам?. Их яйцом я не смазывал?
Выпекаем куличи пр?200 градусах окол?40 мину? Время зависи?от размер?куличико?
Маленькая хитрость. Чт?бы дрожжевая выпечк?не была сухо? пере?разогревом духовк?на дн?поставьт?жаропрочну?посудину ?водо? ?следит?чт?бы вода не выкипела. когд?буду?пектис?куличи. Чт?бы кули?поднялся ровн? пере?выпеканием ?ег?середину втыкаю?дере?нную палочк?ил?длинну?макаронину. Чере?время палочк?вынимают. Если он?сухая, кули?гото? (?не дела?та? но вдру?кому-нибудь тако?сове?поможе?. Если вы печете ?формах, готовы?куличи кладем «н?бочек» остыть. Та?он?легч?выйдут из форм.
Для глазур?один бело?взбиваем миксером ?сахарной пудрой до устойчивых пико? Бело?должен быть комнатно?температур? Маже?глазурью верхушки куличе??присыпае?разноцветным?присыпками, украшаем сахарным?фигуркам?
Во?кули??разрез? Пушистый ?ароматны?
gotovka.com.ua
Отды?? Алуште, пользует? попу?рность?сред?желающих отдохнут? ?семьей ил??компание? Здес? возл?теплог?Черног?мо? соединяют? свежесть морски?бризов ?запа?хвои, ?весной чувствуется чудный аромат цветущег?миндаля ?винограднико?
Отды??Алуште принесет ва?масс?пр?тных эмоций ?останется изумительным?воспоминан?ми ?ваше?па?ти.
Метк?
кули?/a>
Почему-то многие думают чт?вс?свои рецепт?я знаю наизусть. Эт?не та? Те?боле?выпечк??десерт??эт?математика. Очен?важн?соблюдат?рецепт, пропорци? последовательность действий. Те?боле?куличи я пеку только ра??го?
На?понадобится:большая емкост?для вымешивания ?расстойк?тест?br /> чистые полотенц?br /> форм?для выпекания (бумажные, силиконовы? металлически?
украшения (присыпка, сахарные фигурк?
Для куличе?1,5 кг муки
1/2 стакан?воды
0,5 кг сахара
0,4 кг домашнег?сливочного масл?br /> 0,75 ?молока
10 желтко?от домашних желтых яиц (+1 яйц?для смазки)
60 гр дрожже?(не сухи?
200 гр изюм?(ребено?мо?изюм не люби? част?заме??на курагу, порезать кубиками)
цедр?2 лимоно?br /> 10 гр ванильного сахара (ил?ванили?на кончик?ножа)
50 мл коньяка
яйц?для смазыван? куличе?br />
Для глазур?1 бело?br /> 5 ст.? сахарной пудр?br /> 1 ?? лимонног?сока
Ка?видете на фото, я ?последни?года пеку ?бумажных формах. Эт?удобно, не нужн?возить?, выстилат?металлически?пергаменто? ?сохраняет свежесть кули?та?лучш? не та?быстро подсыхае?от воздух? Но пере?те? ка?разрезат?кули? бумагу приходит? «отрывать» ?бока куличков не таки?красивые. Ещ?я заметила чт??больши?бумажных формах куличи медленне?пропекаются, че??металлически? Получает? чт?сверху кули?уж?гото?на ви? но внутри ещ?сырова? та?чт?не покупайт?форм?очен?большого диаметра. ?этом году я буду печь ещ???силиконово?форм? Сравню тр?вида ?металлическу? бумажную ?силиконову?для эксперимента.
?дума?вс?знаю? чт?куличи нель? печь ?страстну??тниц? Кром?того, вы должны быть ?хороше?настроении, никаки?негативных эмоций ?прочег? ?идеале куличи пеку??молитвам? Но я дума?истинн?верующие люди знаю?эт?лучш?ме?. ?включа?классическую музыку. закрываю окна, чт?бы не было сквозняко??приступа??выпечк?пасхальных куличе?
Первое, чт?на?нужн?сделат??приготовит?опар? Разводим дрожжи ?1/2 стакан?теплой воды. Дрожжи должны быть свежим? ?вода тепл?, чуть теплее комнатно?температур? чт?бы не удит?дрожжи. Добавляем 1 ст.? ложк?муки.
Ставим ?теплое мест?на 20 мину? ?ме? тако?«хитрое» теплое мест??духовк??режиме расстойк?тест??низкотемпературный режи? я ставлю 40 градусов. Можн?выставит??время ?20 мину? ноя оставля?2 часа, пото?ещ?буде?расстаиваться тест?
?отдельно?емкост?взбиваем желтки ?сахаро?
Во?яйц?взбились.
Добавляем туда 50 грам?коньяка ?ванилино? подошедшие дрожжи, теплое молоко (просто не из холодильника). Некоторы?не лю??запа?алкого?,можн?не добавлять. ??этом году буду наставит??коньяке шафран, он придас?дополнительный аромат.
Муку обязательно нужн?прос?ть. Желательно 2 раза. Та?он?наберется воздух??куличи буду?пушистым? ?хитр??когд?не хочется достават?сито, дела?эт?чере?дуршла?
Во?именно теперь муку пересыпаем ?большу?емкост?для вымешивания. Из 8 ?кастрюли тест?«выпрыгивает? но больше ?ме? пока чт?не? Пересыпаем ?не?муку, сверху выливаем жидкую смес? Сливочно?масл?заране?растопит?(?микроволновк? например). ?натрит?цедр?на терк?
Начинаем месить тест? Лучш?эт?делать руками. Но Не всегда есть силы, можн?взять миксер. ?знаю, многие скажут чт?куличи нужн?вымешивать только руками. Но буде?реалистами, я руками только домешива?тест?последни?5 мину?
Итак, сначал?мы вымешиваем тест?15 мину? Миксер сокращае?эт?время примерно вдво? Начинаем понемног?вливат?растопленное масл? пото?добавляем цедр?
?изюм.
Меси?не мене?40 ми? Те, кт?пытался облегчит?себе труд ?взя?миксер, поймут чт?дальше их помощник уж?не справляет?. Мука стал?отдавать клейковину ?тест? По опыт??если вы начинали месить тест?миксером, руками вы месите окол?15-20 мину?
Ка?определить, когд?тест?хорошо вымешено? Он?начнет «пищать» ?изюм буде?выпрыгиват? ?этот момент вс?удив?ют?. Ка?он?пищи?вы услышите. Опускает?руку вниз ко дн??поднимаете ?тест?начинает попискиват? Пр?изюм ?посмотрите на фото. ?начале вымешивания он «п?чется??тест? На поверхност?изюм почт?не видн?
Во?процес?подходит ?завершению, изюм изредк?начинает «выпрыгивать? но тест?ещ?не пищи?
?во?здес?видн?ка?изюм ?удовольствие?скачет из тест? ка?девушк?из комнат? куда забежала мышк?br />
Теперь тест?накрывае?полотенцем ?ставим ?теплое мест? если не ?духовк???кухонный шкафчи?ил??укромный уголок. Не должно быть сквозняко?
Ждем пока тест?подойдет. ?эт?время займитес?тихими, спокойными делами. Тест?должно увеличиться примерно ?3 раза. По времен??зависи?от активности дрожже? Ча?полтор??средне? Некоторы?гово??чт??2 часа бывает.
Когд?тест?подойдет, выкладывае?ег??форм?(не боле?1/2 форм?. Оставляем подойт?
Тест?подходит тр?раза: первый ра?подходит опар? второй ра??когд?добавлен?вс?продукты, ?третий ра???формах.
Верх куличико?смазывае?слегка взбиты?яйцом. Кули? которы?на заглавно?фото я украсила колоскам?из остатков тест?(«колбаску» тест?порезать ножницам?. Их яйцом я не смазывал?
Выпекаем куличи пр?200 градусах окол?40 мину? Время зависи?от размер?куличико?
Маленькая хитрость. Чт?бы дрожжевая выпечк?не была сухо? пере?разогревом духовк?на дн?поставьт?жаропрочну?посудину ?водо? ?следит?чт?бы вода не выкипела. когд?буду?пектис?куличи. Чт?бы кули?поднялся ровн? пере?выпеканием ?ег?середину втыкаю?дере?нную палочк?ил?длинну?макаронину. Чере?время палочк?вынимают. Если он?сухая, кули?гото? (?не дела?та? но вдру?кому-нибудь тако?сове?поможе?. Если вы печете ?формах, готовы?куличи кладем «н?бочек» остыть. Та?он?легч?выйдут из форм.
Для глазур?один бело?взбиваем миксером ?сахарной пудрой до устойчивых пико? Бело?должен быть комнатно?температур? Маже?глазурью верхушки куличе??присыпае?разноцветным?присыпками, украшаем сахарным?фигуркам?
Во?кули??разрез? Пушистый ?ароматны?
gotovka.com.ua
Отды?? Алуште, пользует? попу?рность?сред?желающих отдохнут? ?семьей ил??компание? Здес? возл?теплог?Черног?мо? соединяют? свежесть морски?бризов ?запа?хвои, ?весной чувствуется чудный аромат цветущег?миндаля ?винограднико? Отды??Алуште принесет ва?масс?пр?тных эмоций ?останется изумительным?воспоминан?ми ?ваше?па?ти.
Процитирован?640 ра?/a>
Понравилос? 154 пользовате??/i>
| Комментировать | « Пред. запись — ?дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новы?/a>] |
СПАСИБ?
y12_2009 обратить? по имен?/a>
Вторни? 30 Апре? 2013 ? 09:32 (ссылка)
?каждый го?дела?свои куличи,экспериментиру?Ва?рецепт тоже опробува?Спасиб?за подробност?фото)
