Ка?только на рынках появляют? яркие жгучие перц? хо?йк?начинают готовить одну из самы?попу?рных припра?- аджику. Само?время закатать на зиму нескольк?баноче?этой приправы. ?лето выдалось таки?«томатным»! Скольк?созрел?помидоро? Ну ка?не сделат?из ни?аджику? Эт?ядреную ?острую приправу домашнег?приготовления.




Ва?понадобится для тако?приправы:
1 кг болгарског?сладкого перц?
1 кг кислых ил?кисл?сладки?яблок,
1 кг морков?
1 кг репчатог?лука,
перц?чили – 3-4 штучки,
чеснок?100 граммо?
помидоро?2 кг
??качестве заправки – соль (половина стакан?, саха?(стакан), растительное масл?(половина литр?, столовог?9-процентног?уксуса (половина стакан?.

Рецепт приготовления аджики варено?br /> Овощ??яблок?промывае? Помидоры прокручиваем на ?сорубк? ?овощ??яблок?нарезаем мелк?(горьки?пере?внутри не чистим).
Помидорную масс?ки?ти??кастрюле ?добавляем ?не?подготовленные овощ??яблок?
Теперь очеред?заливк?– наливаем ?кастрюлю масл? кладем саха??соль. Смес?вари??течени?одного часа на медленно?огне.
За ?ть мину?до готовности добавляем измельченный чеснок, уксу? Ещ??ть мину?кипения ?готово. Можн?разливат?по банкам.
Банк?должны быть простерилизованы. Наливаем ?ни?аджику, закрывае?крышками, убирае?по?«шубу» на ночь. Утро?можн?переставит?банк??аджико??погреб ил?другое прохладное мест?

Существуют ?другие виды аджики, но эт?то?самы?вариан? которы?называет? ?народе – аджика вареная. ?тако?аджико??качестве соус?хорошо ?прохладное время года подавать вторые блюд??холодные ?сные закуск?
ibestrecept.ru