Редк?мн?последне?время попадают? на глаз?вафельны?корж? ?ту?увидел??вспомнилос?ка?давн?мы любили делать ?ними симпатичны?котлетки-треугольничк? Во? если кт?забы?ил??вовс?не пробовал - делюсь несложны?рецептом, папа??деткам точн?понравит?.

Сы?из козьег?молока (творог?, Франция

Чт?можн?приготовит?из козьег?молока, которы?можн?найт?на рынк? Во Франци?гото??сы??перцем …
Во?рецепт. Один из лучших!

Можн?взять мног?перц? но эт?зависи?от Ва? но лучший результа?пр?свежемолотом перц?из мельницы. Ка?вы до си?по?не ел?этот сы?...

Замените пере?на розмарин - эт?ещ?вариан?
Ингредиент? 1 чашк?козьег?творог? соль-пере?br />

Творог необходимо посолить ?поставит?по?прес?для удален? лишней влаг? лучш?поставит??холодильни?на 5 дней ?регу?рн?удаляйт?сыворотк?

По истечени?этог?времен?необходимо аккуратн?снять марл? посл?чего обсыпьте творог соль??перцем, пере?должен быть виде?на изломе. Засолк?заканчивается чере?3-4 часа. На следующи?день осторожн?повернит?сы??ст?хнит? обсыпайт?соль?ежедневн? ст?хивая излишк?каждые 24 часо?5 дней подря? только соль?

Сы?гото??употреблению чере?24 часа посл?окончательно?засолк?
Bon appétit --- Пр?тног?аппетита.

* * *

Персик?фламбе
(Итал?).

Ингредиент?
• 6 персиков Spaccarelli (сорт крупны?персиков),
• 50 ?сахара,
• 20 ?сливочного масл?
• 1 стакан рома.

Способ приготовления: Персик?подержат??ки?ще?воде ?очистить их. Разделит??помощь?ножа на дв?половины ?удалит?сердцевины, положите их ?кастрюлю ?маслом ?половино?сахара. Встряхивайт?пр?готовк?нескольк?мину? Посыпать оставшим? сахаро? залить ромо? поджеч??сраз?подавать.  Готовы?персик?могу?подавать? со взбитыми сливками ил?кремом из сифона.

Копчение – эт?теплов? обработк?продукто? процес?пропитыван? их дымо? которы?образует? пр?неполном сгорании древесин?

Копчение ка?способ приготовления различны?продукто?(?основном рыбы ??са) было известно ?незапа?тных времен. ?наши?кр??он?получило широку?попу?рность ещ??10 веке. ?Древне?Руси традиционн?коптил?продукты густым дымо??День духо?– чтоб отогнать от се? различну?нечист? Но не только суевер? ?традиции обусловили попу?рность этог?метода – копчению подвергали вс?«излишк?raquo; - чтоб?он?хранилис?долгое время.

Существует 3 способ?копчен?: холодное, полуго?че??го?че? ?данной статье речь буде?идти ?последне?

Го?чи?считается копчение от 43 градусов ?выше. Сегодня эт?всемирно попу?рный способ приготовления, любимы?многим?за ?гкую, нежную итоговую консистенцию, пр?тный аромат ?возможност?длительног?хранен? приготовленног?блюд?

Раньше коптильн?строилис?по определенным правилам ?технолог?? Их делали ?виде высокого столбц? верх которого герметично закрывал? Вс?щели промазывал?глиной. ?столбц?было дв?окна – одно для подвешиван? внутрь продукто?на вмонтированные крюч?, второе – для топлив? Сейчас вс?намног?прощ?

Заез?на Новомосковский рыно?показа? чт?nbsp;коптильн?продаются почт?на любо?вкус ?кошеле? маленьки??больши? круглы??квадратные, от 2000 до 5000 рублей (гово?? ?«Монетк?raquo; вс?намног?дешевл? но мы сейчас ?другом ). ?вс? казалось бы, ничего, но только материал, из которого он?сделан? оставляет желать лучшег?– слишко?тонкий, быстро прогорит. Да ?вообще мы не ищем легких путе? поэтом?было принято решени?записать? ?самоделкин?

Наша коптильня, изготовленная своими руками, обойдётся на??разы дешевл?

Сооружае?коптильн?своими руками

Для изготовлен? коптильн?на?понадобилось:

Кастрю? большая – 1 шт.

Мангал, купленны?когд?то на то?же рынк??благополучно заржавевши?/p>

• 2 кирпич?/li>
• Стар? решетк?/li>
• Металлическая пельменниц?/li>

?чт?теперь делать со всем этим странным наборо? Вс?просто. Ставим мангал. ?него кладем кирпич?