Цитата сообщения
Арбу?- двупол? ягода. ?"мужско? особ?ни?ягоды выпуклый, ?кружочек на не?маленьки? ?"девоче? ни?боле?плоски? ?кружок широки? "Девочк? считаются вкусне? косточек ?ни?меньше, ?сахара больше.

Спелый арбу?обязательно покрыт твердо?блес?ще?коркой, котору?трудно проткнут?ногтем, ?вс?потому, чт? "порвав" ?бахчой, арбу?больше не ?сост?ни?впитыват?влаг??ег?корк?затвердевает. ?во?если ноготь легк?протыкае?арбузную кожу - значит плод сыро? незрелый. Можн?ещ?потереть корк??понюхать: запа?свежескошенной трав?тоже говори??некондиционности.

Мест? Никогд?не покупайт?арбузы ?доро? на въезде ?горо? ?маши???прочих импровизированны?местах торговли. Очен?высо?шанс нарваться на некачественную продукци? Требуйте ?продавца вс?документ?на арбузы - ?то?числ??свидетельств?органо?санэпиднадзора, ?конц?концов, вы имеете прав?знат? за чт?платит?свои деньги. Правда ?1 ию? 2010 ?изменился по?до? точнее, ?документам?теперь полный бардак, отменена обязательная сертификац? ?никаки?гарантий ?вс?тако? Чт?ту?сделат?- на знаю. Ориентируйтесь на вс?остальны?пункты.

Не просит?продавца выбрат?ва?арбу?"на ег?усмотрение". Задача продавца - продат? ?уж чт?он ва?продас?- зависи?от ег?совест? ?ею обладают, ?сожалени? далеко не вс?люди.

Цвет. Че?выраженнее контраст цветов, те?боле?вкусны??ароматны?окажет? арбу? Теоретически арбу?должен быть бе?матового налета (эт?призна?неспелости). Практическ?пере?продажей арбузы натирают тряпкой до зеркальног?блеска, ?этим признако?можн?воспользоваться только ?то?случае, если продавец не мухлюе?

Дефект?корк? Внимательн?осмотрит?плод - если есть маленько?подгнившее мест??точкой ?центре - значит, скорее всег? ег?щприцевали (вводил?селитр?шприце?внутрь плод?. Таку?прелесть пуст?едя?сами продавцы. Не берите плод??трещинам? вмятинами ?прочим?следам?насилия на арбузном лице.

Плодоножка. Част?пишу? чт?"хвости? должен быть сухи? Фи?та? Если он высо? значит арбу?нудн?везл??долг?хранил? "Хвости? должен быть желтоватым ?подсушенны? ?меру. ?если плодоножку оторвали - значит, от ва?чт?то скрывают, отложите этот арбу??сторон?

Желтое ?тн? Обязательно должно быть, пр?че?максимальн?желтым, даже оранжевы? Эт?то мест? которы?арбу?соприкасается ?землей. ?спелости не говори?ровным счетом ничего, но по ег?размерам можн?предсказат?вкус. Если ?тн?большо?(?ладонь ?больше), значит, бедолага мерз, ем?не хватал?солнца ?тепл? вкус буде?во?нистый ?сладость буде?уж?не та. По идее, оптимальны?диамет?"?тачк? - 5, максимум 10 см.

Звук. Не слушайте те? кт?говори? чт?нормальный звук арбуза - глухой. Арбу?должен звонко гудеть пр?похлопывании - ?незрелых ?коть плотная, ?не?не?естественных резонаторо? Сожмит?арбу?руками (только не перестарайтесь!) - спелый плод буде?потрескивать, ?кожура немног?прогнется.

Размер. Выбирайт?плод средни?размеров (оптимально - 5-7 кг, но не боле?15), если предполагает? лакомить? арбузами ?большо?компании - лучш?взять нескольк?небольши?арбузико? че?одного полосатого монстр?килограм?на 20. Че?крупне??пр?этом легч?арбу? те?он спелее.

На выре? Никогд?не берите арбузы на улиц?"на выре? ил?дольками, прощ?выкинуть дома оказавшийся неспелым арбу? че?пото?маять? живото?от врод?бы спелог? но заселенног?ка?микробиологическ? лаборатория "полосатика".

Мыть? Не ешьт?арбу?сраз?же на рынк?ил?на улиц? Дома тщательн?вымойт?ег? можн?даже ?мыло? ?сполосните ки?чено?водо? Во время мытья можн?ещ?ра?проверит?арбу?на спелость - созревши?плод буде?плават??воде, ?зелены?утонет.

Разрезание. Нарезать арбу?нужн?чистым ножо? Спелый плод буде??характерны?треско?"расходиться" по?ножо? ?семечк?буду?темн?коричневым?ил?даже черным?(?не белыми). ?Астрахан?режу?та? отрезают полюса, ?зате?режу?по меридианам, придерживая верх руко? когд?делают последни?разрез, руку отпускаю??арбу?красив?раскрывает? на тарелк?:) Способ именуется "розочк?. ?вообще ?Астрахан?особ?не заморачивались: резали арбу?попола? брал?ложк??ел?ег??качестве полдника ил?ужин?:) ?белы?хлебом ;)

?коть. ?идеале должна быть зернисто? плотно? Цвет - от розового до ярк?красного, зависи?от сорт? Но если ??коти желтые прожилки, если он?волокнистая ?распадается - ?помойк?тако?арбу? не рискуйте желудком.

Холодильни? Арбу??холодильни?совместимы только ?то?случае, если вы ещ?не надрезал?корк??просто засунули ег?охладить?. Но ка?только арбу?разрезан, он должен быть съеден. Собственно, поэтом?я ?говори??5-7 килограмма? Оставлять половинк?арбуза на сутк??холодильнике - эт?натуральны?анальный мазохизм. Просретесь от души, пардон за терминологию. Арбузн? ?коть - идеальная питательная сред?для микроорганизмо? Чт?не доел?- чесслово, лучш?выкиньте. Хранит?разрезанны?арбу?можн?2-3 часа, не больше.


Если арбу?"перекормле? нитратам? он на?са?об этом сигнализируе? демонстрир? следующи?признаки:
- интенсивно красны?цвет ?коти ?небольши?фиолетовым оттенком;
- волокн? которы?идут от сердцевины ?корочк?не белы? ка?положено, ?со всем?оттенкам?желтог?
- ?"неправильног? арбуза поверхност?срез?гладкая, глянцев?, ??"правильном" арбузе он?искрит? крупинками;
- Разотрит?кусоче?арбузной ?коти ?стакан?воды. Если арбу?хороши? вода просто помутнее? Если арбу?"вредны?, вода станет красно?ил?розово?
?ранних продукта?нитратов содержит? обычно больше, че??конц?лета ил?осенью. Хо? эт?зависи?не только от сезона, но ?от полива ?от услови?произрастания. Допустим? норм?нитратов ?арбуза?- 60 мг на 1 кг.