Необычны? салати?порази?гостей ?само?сердце.

Закусочный тортик сайт Страна ма?/p>

Закусочный торт ??сным суфл?/a>

Авто? Julenjka   

200? подкопченног?бекона тонк?нарезаем ?выкладывае?стенки ?дн?форм?для кексов, стар?сь, чтоб?конц?ломтиков свисал?наружу.
1 большу?луковицу реже?на кубики, обжариваем ?столовой ложк?сливочного масл? вливае?3 ст.? коньяка ил?бренди, туши?по?крышко?до ?гкости.

Рульки тщательн?помойт? почистит? удалит??кожи остатк?щетины (удобно просто сбрить одноразовы?станко?. Залейт?холодной водо? чтоб?были только прикрыты ?поставьт?на медленны?огон? Пере?начало?кипения снимит?пену, посолите, добавьте морков? лу??варите пр?очен?медленно?кипени?окол?3.5 часо?(?конц?варк??со должно легк?отде?ть? от кост?. Чере?2.5 часа добавьте пере?горошком, за 10 – 15 мину?до готовности положите лавровый лист. Варить по?крышко?ил?бе? По правилам, бе?крышки, но мн?удобне?вс?же по?крышко? Можн? ка?компромиссны?вариан? оставить крышку полуоткрытой. Сваренны?рульки оставьте остыть ?бульон?до теплог? На каждой рульке сделайте продольный разрез. Кост?удалит? ??со разберит?на мышц? Разобранно??со слегка измельчите. ?обычно просто разрываю мышц?руками на боле?мелкие Добавьте ??су вс?то, чт?вы сочтет?уместным ?этом блюд? На этот ра?я добавила нарубленны?чеснок, каперс??мелк?нарезанную зелень петрушки. ?сную смес?поперчит? посолите ?вс?перемешайт? ?кожи аккуратн?снимит??удалит?жи? Пр?желани?сняты?жи?можн?мелк?нарезать ?добавить ??су. Для заливк?террин?ва?понадобится окол?стакан?(?даже меньше) желатинового раствора. ?готовл?желатиновы?раство?на бульон? оставшем? от варк?руле? ?добавление?половины норм?желатина. Готовится желатиновы?раство??соответствии ?инструкцие?на упаковке желатина, норм?указан?та?же. Форм?смочит?водо?(для лучшег?прилеган? пленки) ?выстелит?пищево?пленко? На пленку разложит?свиную кожу. ??сной смес?добавьте немног?желатинового раствора, перемешайт? Выложите на кожу внутрь форм?Слегка уплотнит??залейт?желатиновы?растворо??таки?расчетом, чтоб?жидкость только-только показалась на поверхност??са. Дайт?пост?ть 5 – 10 мину? чтоб?бульон равномерно распределился по всем?объему. Пр?необходимост?добавьте ещ?немног?бульон? Свисающи?свободны?конц?кожи положите сверху на ?со. Закройте террин свисающими ?форм?концам?пленки ?поставьт??холодильни?на ночь ?? примерно на 8 часо? Застывши?террин достаньт?из форм? снимит?пленку, нарежьте ?пр?тног?ва?аппетита! Правда вкусно?

Пред ни?roast-beef окровавленны?
?трюфли, роскош?юных ле?
Французско?кухн?лучший цвет,
?Страсбурга пиро?нетленны?br /> Ме?сыро?лимбургски?живы?br /> ?ананасом золоты?
(??Пушкин. «Евгени?Онегин»)

На 1200 гусино?печенк?взять 400?соленого шпик? Шпик ?печень измельчить, поджарит??сотейник??2 ложках масл? Остудить истолочь, пропустить сквозь сито. Дн??кр? кастрюли обложить полоскам?шпик? наполнит?ее на 2пальца, печеночной массой. Переложить 3-4 измельчённым?трюфелями.  (?крайне?случае, можн?заменить любыми другим?) ?филея ми из сыры??бчиков. (Можн?заменить на курины? накрыт?сверху пластинкам?шпик? Поставит??духовк??тушить 1,5часа. Накрыт?кастрюлю дере?нным кружко? слит?част?бульон? положить груз ?3-5кг. На блюд?выложить чере?12 часо?

Печень проварит?(первый слой начинк?/b>) ?те?тину нарезать на кусочк??обжаривать на сливочно?масл?20мину? Зате?те?тину, грудинку, хлеб, замоченный ?молоке  ?печень прокрутить на ?сорубк? Из яиц приготовит?омле?мелк?порубить вместе ?орехам??такж?добавить ?фарш. Приправить спец?ми.