Огурцы на зиму солены??муко?
 

Танц?от плит??до комп?!!  Бойтес?Данайцев дары приносящи?!

Ка?ра?сегодня я стал?жертво?даро? Но, ?счасть? я была готова. Вкусно. Америк?не открою, моим рецепт называть не стан? но, брат? ?сестры - эт?выхо? Таки?образо?можн?расправить? ?оогурцам?быстро ??вкусно.?глубочайши?уважение?nbsp; Встречае?nbsp; данайцев, дары приносящи?!!! Мн?сегодня огурцы принесли.То чт?надо, не переросшие но ?не мелкие.

 Огурцы готовл??nbsp; "серо?quot; муко?  мука, котору?сейчас называют цельнозерновой  ?добавила ещ?одну ложк?обчной бело?

Та?квасил?огурцы моя бабушк? моя мама, сёстры моей бабушк??мо?тёти. Этот незабываемый вкус квашенного огурца,запа?трав, ,цвет от бледно зеленого до оливкового.Откуда ?их семь?появился этот рецепт я не знаю. ?молодост?ум?не хватил?спросить, ?сейчас ?спрашивать не ?кого. Очен?жале?об этом.Но увидел?рецепт ?интернет??сраз?вс?вспомнил?Огурцы получают? наст?щими квашенными, ?характерно?кислинко? бе?пустот, равномерно окрашенным? хрус?щими, крепкими ?ядрёным? Ка?из бочк? Ещ??магазина?продавалис?очен?похожи??годы моей юности.

?огуречны?сезо?обязательно буду готовить  огурцы ?муко?по нескольким причинам: он?очен?нравятся мн??моим  домашним, ?ними получает? самы?вкусны?рассольник ?самы?вкусны?винегрет, эт?вкус моег?детств?, ?эт?самы?просто??лёгкий способ из всех, мн?известны?

За один ра?можн?готовить сраз?нескольк?бано? Та?удобно. Не знаю ?не могу по?ть механизм, по которому огурцы заквашиваются именно та? почему хранятся ?самы?неподходящи?условия?прекрасн? Волшебство, для ме? необ?снимое ?непо?тное.

?ещ?он?хранятся ?течени?года бе?всяки?пробле? если соблюсти правил?приготовления. Ка?говАривала моя бабушк? во время сквашивания не надо лазить ?банк?ни пальце? ни вилкой. Скисне?(?школ?не ходи). Пр?этом банк?для огурцо?стерилизоват?тоже не надо. Помыли — ?хорошо. Историческ??на?огурцы квасил??2 ил?3-?литровых банках, закрывал?их капроновым?крышками. Рецепт наипростейши? ?банк?укладывали зонтик?укропа, листик?чёрной смородин? лист? ил?корень хрен? пере?горошком, чеснок ?кусоче?жгучег?перц?(по желани?.Если ?Ва?есть лист дуба, виноград??грецкого орех? то положите по 1 лист??3-?литровую банк? ??2-?литровую ил?литровую можн?положить 1-2 листик?чего-то одного по желани?

Вымыты?огурцы я складыва??банк?на зелень ка?можн?плотне? ?каждую банк?сверху насыпа?муку ?соль, залива?просто?водо?из-по?кран? Если есть родников? ил?колодезн? вода, то буде?ещ?лучш?

На 3-?литровую банк?нужн?3 ст. ? муки ?горкой ?3 ст. ? каменной соли тоже ?горкой. На 2-?литровую банк?нужн?по 2 ложк?муки ?соли, соответственно.

Банк?накрываю капроновым?крышками ?ставлю на поднос, он?могу?чуть подтекат?во время сбраживания ?шевеления. Оставля?на кухн? Огурцы буду?кваситься от 1 недели до 2-? Вы увидит? когд?он?буду?готовы. Огурцы вс?приобретут одинаковый светло-оливковы?цвет.Банк?нужн?встряхивать хо? бы 1 ра??день, ?идеале 3 раза ?день. Проходя мимо, перевернут?банк? встряхнут??потряст? чтоб?мука, осевшая на дн? равномерно разошлас?по банк?

?просто прокатываю банк?по стол?Взбалтыв? рассол ?размешив? муку..

Та?выгля??банк??огурцами чере?4 дня квашен?, посл?встряхивания. Запа?огурцо?из бано?очен?пр?тный, классический. 

Огурцы закатыва?по?железные крышки Готовы?огурцы ставлю на хранение сначал?на по? ?пото?перестав??на застекленный балкон ил??тёмную кладовку.