Пиро?бе?тест?"Подаро?от Деда Мороза"

На?дный пиро?для праздничного стол?nbsp; внесет разнообразие, порадует ?дете? ?взрослых свои?изысканным вкусом! Можн?вс?приготовит??собрат?накануне праздник? ?запечь пиро??духовк?на следующи?день.

Ингредиент?/p>

Помидоры:

• Помидо?nbsp;(небольшого размер? не перезрелые) — 1500 ?/li>
• Базили?nbsp;(сухо? если свежий, то 2 ст.?) — 1 ? ?
• Масл?оливково?nbsp;— 2 ст. ?
• Сухари панировочные / Панировк?nbsp;— 3 ст. ?
• Чеснок (сухо?порошо? — 1/2 ? ?
• Табаск?nbsp;(по вкус? не обязательно)

Оболочка из риса:

• Ри?nbsp;(?ме? Жасмин, можн?Басматик) — 250 ?/li>
• Сы?голландски?nbsp;(ва?любимы? ?ме? Parmigiano Reggiano) — 80 ?/li>
• Бульон (овощно? — 600 мл
• Масл?оливково?nbsp;— 2 ст. ?
• Соль (по вкус? учитыв? соленост?сыра)
• Пере?болгарский (красного цвет? — 100 ?/li>
• Яйцо курино?nbsp;— 1 шт

Рыбн? начинк?

• Семг?nbsp;(филе, свеж?) — 500 ?/li>
• Креветки — 300 ?/li>
• Масл?оливково?nbsp;— 1 ст. ?
• Чеснок — 2 зу?
• Сы?голландски?nbsp;(ва?любимы? ?ме? Parmigiano Reggiano) — 50 ?/li>
• Петрушка — 2 ст. ?

Время приготовления: 90 мину?/p>

Количество порций: 6

Пищевая ?энергетическ? ценность:

Готового блюд?/strong>
ккал 4365.21 ккал	белк?br /> 290.61 ?/strong>	жиры 229.87 ?/strong>	углеводы 291.726 ?/strong>
Порции
ккал 727.54 ккал	белк?br /> 48.44 ?/strong>	жиры 38.31 ?/strong>	углеводы 48.62 ?/strong>
100 ?блюд?/strong>
ккал 118.07 ккал	белк?br /> 7.86 ?/strong>	жиры 6.22 ?/strong>	углеводы 7.89 ?/strong>

 

Помидоры разрезат?на половинк? удалит?семена ? поместив ?дуршла? дать стеч?соку. ?коть сохранит?

Выстелит?половинк?на противен?застеленны?пекарско?бумаго? смазат?маслом ?посыпать базили? Смешат?чеснок ?сухари, посыпать этой смесью помидоры. Запекать ?прогрето?до 180"?духовк?25 мину? Ориентируйтесь на вашу духовк? Сухари не должны почернет?

Ри?
?коть помидоро? котору?мы сохранил? измельчить блендеро? Поместит??кастрюльку ?тушить до полног?испарения жидкости (если помидоры кисловатые, добавить щепотк?сахара). Добавить мелк?нарезанный пере??тушить ещ?пару мину? добавить Табаск?(можн?заменить молоты?перцем), остудить.

?кастрюльке ?толсты?дном нагрет?масл??слегка обжарить ?не?ри?

Влит??обжаренный ри?бульон, убрать огон??варить до полног?испарения жидкости. Ри?не должен быть переваре? Остудить. Отложить 3 ст. ? готового риса для украшения.

Смешат?ри??соусом из помидоро??перц? зате?добавить взбито?вилкой яйц??сы? перемешать. Посолить по вкус?

Начинк?
Хорошо нагрет?масл??обжарить ?не?чеснок. Удалит?чеснок, ??этом масл?обжарить креветки по 1-2 минуты ?каждой сторон? Откинуть креветки на бумажное полотенц?

?этом же масл?слегка обжарить нарезанную на небольши?кусочк?рыбу. Снять со сковород?шумовкой, чтоб?масл?осталось на сковород?
 

Нарезать креветки шайбочками. Оставить 1 креветку для украшения.
 

Соединит?вместе рыбу, креветки, сы??петрушку. ?не солила, мн?хватил?соленост?сыра.

Сборка:
Дн??бока высоко?форм?(?ме? старенький сотейник) 20 см ?диаметре ?10 см высото?выстелит?пекарско?бумаго?
Выложить по бока?форм?помидоры срезом внутрь, дн?- срезом ввер?

Заполнит?ни?тонким слое?риса.

Сверху поместит?половину рыбной начинк? ?только пото?выстелит?по бока?второй ??из помидоро?

Накрыт?рыбную начинк?тонким слое?риса (не забы?пр?бока пирога), ?зате?оставшей? рыбной начинкой. Закрыт?рыбный слой оставшим? рисо??завершит?сборку половинкам?помидоро?срезом вниз. Запекать ?хорошо нагретой до 180"?духовк?30 мину? Ориентируйтесь на вашу духовк?

Готовому пирогу дать остыть ?форм?25 мину? ?зате? перевернув на блюд? украсить, сделав помпон из белого риса (то? чт?мы откладывал? ?оторочку вокруг шапочк?

Сервироват?пиро?теплым. Ри?хорошо держит форм? ?пиро?не разваливается.

Традиционный кусоче? Угощайтесь!
? ? я уж?готовила тако?пиро??макаронами ?сыро? скаж?честно - ?рисо??рыбной начинкой на?понравилос?больше!

Серия сообщени?"Закусочные торт?паштет?рулеты : Рыбные ":

рыбные торт?рулеты

Част?1 - Руле?из судака ?сёмгой (рецепт)
Част?2 - Торт ?тунцом
...
Част?34 - Очен?вкусны?сербский РЫБНЫЙ ПАШТЕТ.
Част?35 - Запеканк?Рыбы по -Светлановски ил?рыба по -Поморски
Част?36 - Пиро?бе?тест?
Част?37 - Пиро??семгой на желтка?/a>
Част?38 - Рыбное суфл?"От тёщи"
Част?39 - Рыбное суфл?из детского сада
Част?40 - Рецепт закуск?из крекеров ?рыбных консерво?
Част?41 - Закусочный блинно-шпинатны?торт