Развести желати?просто: растворить ?холодной воде, дале?долить жидкости до нужног?объема, подогрет? Но если знат? ка?правильн?разводит?желати? можн?убереч?се? от разных непр?тносте??приготовлением блюд?
Важн?помнит?
- Важн?соблюдат?пропорци? инач?може?получить? резиново?издели?
20 грам?желатина + литр воды = «дрожащее желе»;
40-60 грам?желатина + 1 литр воды = желе, которо?режется ножо?
- Нель? желати?ки?тить. ?противно?случае он не загустее?
- Фрукты ?рецепт?мелк?режутся, потому чт?по крупно нарезанным свежим фрукта?желати?скользит;
- Нель? остужать желатинову?смес??морозилк? он?закристаллизуется;
- Срок годности имее?важног?значен? – просроченный желати?може?испортит?вс?блюд?