Кускус является одним из самых популярных блюд Магриба. Готовят его как правило с бараниной, курицей и даже рыбой. Количество и состав овощей может быть очень разным, в зависимости от региона и сезонности.

⠀⠀

Ингредиенты:

⠀Кускус — 150 гр.

Куриное филе — 300 гр.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика.

Маслины — 10-12 шт.

Оливковое масло — 30 мл.

Специи (паприка, кумин, имбирь, куркума, карри, зира, перец) — по вкусу

Соль — по вкусу

⠀Количество порций: 4

1) Все ингредиенты нарезаем произвольно, но стараемся не мельчить. Первым делом нарежьте лук и морковь и обжарьте до мягкости🧅

2) Затем добавьте нарезанное куриное филе, соль и специи по вкусу

⠀3) Обжарьте все вместе периодически помешивая до готовности мяса.

⠀4) Добавьте нарезанный перец и продолжайте готовить еще 5 минут

⠀5) 🧄В конце добавьте помидор без шкурки нарезанный кубиками, измельченный ножом чеснок и нарезанные маслины. Через 5-7 минут можно убрать сковороду с плиты.

⠀Параллельно с приготовлением мяса с овощами приготовьте кускус. Кускус готовится очень легко, достаточно залить его кипятком согласно инструкции на упаковке и оставить на 5-10 минут

⠀6) Готовый кускус выложите на блюдо, на середину положите мясо с овощами и украсьте зеленью. Приятного аппетита!

⠀Совет от повара: Традиционно это блюдо подают с очень острой приправой - харисой, из острого перца. Как вариант замените ее аджикой