|
 Кулинарушк?/a>
Четвер? 14 Ноября 2024 ? 22:30 (ссылка)
Делюсь рецептом приготовления домашней чиабатты бе?замеса. Он?готовится на обычны?дрожжа? бе?опар? специальны?форм ?длительног?вымешивания тест?
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробне? ка?приготовит?чиабатту бе?замеса. Желательно использовать пшеничну?муку ?повышенным содержание?белк? ?которо?на 100 грам?муки буде?13-15 грам?белк? ?обычно?муко?чиабатту тоже можн?готовить, просто ?разрез?он?получает? не такая порист?. Чиабатта получает? воздушно? пористой, ?хрус?ще?корочкой. Основное время уходит на то, чтоб?тест?расстаялось, поэтом?удобне?начинать готовить тако?хлеб ?вечера ил?рано утро?
Время приготовления: 30 ми?/span>
Количество порций: 4
Ингредиент?
Мука пшеничная — 205 Грам?/p>
Соль — 5 Грам?/p>
Масл?оливково?nbsp;— 1/2 Ст. ложк?/p>
Дрожжи сухи?nbsp;— 1 Грам?nbsp;(быстродействующи?
Вода — 165 Грам?nbsp;(холодн?)
Приготовлени?
Подготовьт?вс?ингредиент?
?глубокую миск?насыпьте сухи?дрожжи ?соль.
Влейте оливково?масл??холодную воду. Вс?перемешайт? чтоб?дрожжи ?соль?растворились.
Муку предварительно просейте. Добавьте окол?половины ?миск??перемешайт? чтоб?жидк? част??сухая полность?объединились.
Зате?добавьте оставшую? част?муки. Перемешайт? чтоб?не оставалось комочков. Накройте миск?пленко??оставьте пр?комнатно?температур?на 12 часо?
Готово?тест?должно поднять? ?увеличиться ?дв?раза.
Зате?выложите тест?на хорошо присыпанну?муко?поверхност? Тест?буде?достаточно жидким ?липким.
Сверху тест?тоже щедр?присыпьт?муко? Подтяните ?сложит?нескольк?ра?вс?кр? ?конверти? Накройте полотенцем ?оставьте подниматься на 40-60 мину?
Аккуратн?переложите чиабатту на пергамен?для выпечк?то?стороной, на которо?он?лежала. Заране?разогрейте духовк?на максимум (?ме? эт?250 градусов). Вниз поставьт?второй противен??влейте ?него стакан ки?тк? Выпекайт?чиабатту 10-12 мину??паро? Зате?уберит?противен??водо? убавьт?температур?до 220 градусов ?готовьте ещ?15-20 мину?
Готову?чибататт?остудите на решетк? зате?можн?нарезать. Чиабатта бе?замеса готова, пр?тног?ва?аппетита!
Кулинарушк?/a>
Сред? 13 Ноября 2024 ? 22:08 (ссылка)
Эт?итал?нско?печень?выпекает? дважды, поэтом?получает? очен?хрус?щи? ?нё?отличн?сочетают? сушёная клюква ?ароматная апельсинов? цедр?
🍳 Время приготовления
Обще?- 1 ? 30 ми?
Активное (требуется ваше участи? - 30 ми?
Количество порций - 4
🍳 Ингредиент?/span>
Мука - 260 ?/span>
Разрыхлитель - 2 ? ложк?/span>
Соль - ¼ ? ложк?/span>
Миндал?- 50 ?/span>
Сливочно?масл?- 60 ?/span>
Саха?- 150 ?/span>
Яйца - 2 штук?/span>
Апельсинов? цедр?- 2 ? ложк?/span>
Сушёная клюква - 50 ?/span>
🍳 Приготовлени?/span>
1․ Разогрейте духовк?до 180 °C. Застелит?противен?пергаменто?
2․ Соединит?муку, разрыхлитель ?соль. Очистите миндал?от кожицы ?крупно порубите.
3․ Взбейт?миксером ?гкое сливочно?масл??сахаро??пышную масс? По одному добавьте яйц??цедр?
4․ Вмешайте ?тест?сухи?ингредиент? ?зате?миндал??клюкву.
5․ Разделит?тест?на дв?равные част? Сформируйт?из ни?поленц?размером окол?20 × 10 см.
6․ Выложите заготовк?на противен?на расстояни?друг от друг? Выпекайт?примерно 20 мину?до светло-золотистог?цвет?
7․ Остужайт?20 мину? Зате?нарежьте зубчатым ножо?на кусочк?окол?1 см толщиной.
8․ Положите ломтик?на противен?срезом вниз. Выпекайт?ещ?примерно 10 мину?до ру?ност?
источник
Буал?/a>
Понедельни? 12 Ноября 2024 ? 02:06 (ссылка)
ингредиент?:
для песочног?тест?:
мука - 300 ?.
сливочно?масл?- 135 ?.
саха?- 135 ?.
яйц?- 1 шт .
желток - 1 шт .
цедр?1 лимона .
разрыхлитель - 6 ?.
щепотк?соли .
ванили?- 1 пакети?.
сухая фасоль - 500 ?. / для выпечк?/ .
для лимонног?крем?:
яйц?- 6 шт .
саха?- 200 ?.
сливочно?масл?/ комнатно?температур?/ - 150 ?.
лимо?- 2 шт .
миндал?/ лепестки / - 40 ?.
сахарн? пудр?- 50 ?.
Способ приготовления...
Рыжая_ЛисаСо?
Понедельни? 11 Ноября 2024 ? 18:03 (ссылка)
Ингредиент?
Свинин?— 500 ?/li>
Помидоры ?собственно?соку — 250 ?nbsp;
Лу?репчатый — 1 шт.
Беко?— 25 ?nbsp;
Чеснок — 1 зубчик
Ме?— 0,5 ? ?
Крахма?кукурузный — 0,5 ? ?
Розмарин — по вкус?/li>
Соль — по вкус?nbsp;
Пере?черный — по вкус?/li>
Приготовлени?
1. Беко?порежьте, выложите на го?чу?сковород??обжарьте до вытапливан? жира. Уберит?обжаренный беко??тарелк?
2. Чеснок очистите ?положи?на него но?плаш?, раздавит? Выложите ?го?чи?жи??обжарьте ?течени?2 мину??каждой сторон? Удалит?чеснок, он на?больше не понадобится.
3. Свинин?вымойт? обсушите ?порежьте на крупны?куск? Выложите ?сковород??со, обязательно ?один слой. Обжарьте не трог? ?течени?1 минуты. Зате?обжаривайт? перемешивая, до золотистой корочк?со всех сторон.
4. Репчатый лу?очистите ?порежьте на дольки. Выложите их ?сковород??обжаренным ?со? Обжаривайт?вс? пока лу?не станет золотистым.
5. Добавьте ?сковород?помидоры ?собственно?соку порезанные на кусочк? Добавьте розмарин, соль, пере? Вернит??сковород?обжаренный беко??перемешайт? Убавьт?огон?до минимального, закройте сковород?крышко??готовьте ?течени?одного часа, перемешивая ?следя, чтоб?не пригорел? Пр?необходимост?добавляйт?немног?воды.
6. Посл?приготовления, если необходимо, добавьте ме??перемешайт? Крахма?разведит??50 мл воды ?вылейт??сковород? перемешайт?
7. Готовьте до загустен?, примерно 2 минуты ?подавайт??стол?
Пр?тног?аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСо?
Сред? 06 Ноября 2024 ? 23:13 (ссылка)
Чтоб?итал?нско?печень?получилось хрус?щи??рассыпчаты? ег?выпекают дважды. ?этом рецепт?есть ?кака?порошо? ?шокола? поэтом??выпечк?очен?насыщенный вкус.
🍳 Время приготовления
Обще?- 2 ?
Активное (требуется ваше участи? - 30 ми?
Количество порций - 4
🍳 Ингредиент?/span>
Мука - 230 ?+ для посыпк?/span>
Кака?порошо?- 75 ?/span>
Разрыхлитель - 1 ? ложк?/span>
Соль - ¼ ? ложк?/span>
Миндал?- 150 ?/span>
Тёмный шокола?- 120 ?/span>
Сливочно?масл?- 115 ?/span>
Саха?- 250 ?/span>
Яйца - 2 штук?/span>
🍳 Приготовлени?/span>
1․ Разогрейте духовк?до 160 °C. Застелит?противен?пергаменто?
2․ Соединит?муку, кака?порошо? разрыхлитель ?соль.
3․ Очистите миндал?от кожицы ?крупно ег?порубите. Растопит?шокола??микроволновк?ил?на во?но?бане ?остудите.
4․ Взбейт?миксером ?гкое сливочно?масл??саха??пышную масс?
5․ По одному добавьте яйц? зате?шокола? ??конц?сухи?ингредиент? Вмешайте миндал?
6․ Присыпьт?стол муко? Разделит?тест?попола? Из каждой част?сформируйт?поленц?размером примерно 30 × 5 см.
7․ Выложите заготовк?на противен?на расстояни?друг от друг? Выпекайт?40 мину?
8․ Оставьте остывать на 20 мину? Нарежьте заготовк?на ломтик?толщиной окол?1 см зубчатым ножо?
9․ Выложите кусочк?срезам?вниз на противен? Выпекайт?пр?температур?150 °C ещ?15–20 мину?
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_Ле?каРу
Понедельни? 04 Ноября 2024 ? 08:01 (ссылка)
Ароматны??вкусны?итал?нски?«свадебны?raquo; су?станет отличным согревающи?блюдом ?холодные вечера — идеале?для осен??зимы. Рецепт прос? сочные фрикадельк? насыщенный овощно?бульон, свежий шпинат ?нежн? лапш? Правильное сочетани?ингредиентов делает этот су?боле?сытным ?вкусны? че?любая со?нк?
дале?/b>
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_Ле?каРу
?тниц? 01 Ноября 2024 ? 08:05 (ссылка)
Стей?пиццайол?— эт?наст?щая находк?для любителе?итал?нско?кухн? объеди?ющ? ?себе богатств?вкус??простоту приготовления. Эт?блюд?не требуе?больши?затрат, но пр?этом може?порадовать даже самы?взыскательны?гурманов. Для ег?приготовления используют? тонкие ?постны?куск?го?дины ил?те?тины, которы?аккуратн?отбивают?, чтоб?стат?нежным??сочным? Зате??со томится ?ароматно?соус? сост?ще?из очищенны?томато??свежег?чеснок? чт?придаё?ем?невероятный вкус ?насыщенность.
Основные ингредиент? необходимы?для создан? этог?блюд? включают 500 ??са, дв?банк?очищенны?томато?(по 400 ?, бутылк?густог?томатног?соус? свежий ил?сушёны?ореган? пучо?базилика, ?ть зубчиков чеснок? оливково?масл?extra virgin, ?такж?соль ?пере?по вкус? Вс?компоненты легк?доступны ?не требую?особых затрат.
дале?/b>
Рецепты_приготовления
Сред? 23 Ок?бря 2024 ? 09:09 (ссылка)
Шашлычки из свинин?по-итал?нски — эт?отличный способ насладиться сочным ?со?даже бе?мангал? Вместо запекания большого куск??са мы приготовим рулетики из свиной вырезк??начинкой из ветчин??сыра, которы?запече?вместе ?картофелем ?подади?ка?закуск?
дале?/b>
Кулинарушк?/a>
Понедельни? 21 Ок?бря 2024 ? 23:49 (ссылка)
Ингредиент?
Спагетти — 200 ?/li>
Фарш ?сной — 400 ?nbsp;
Лу?репчатый — 1 шт.
Морков?—1 шт.
Томаты ?собственно?соку (протерты? — 500 ?nbsp;
Чеснок — 2 зубчик?/li>
Базили?сушены?— 2 ст. ?nbsp;
Масл?растительное — для жарк?nbsp;
Соль, пере?— по вкус?/li>
Приготовлени?
1. Лу?мелк?нарежьте, морков?измельчите на мелкой терк? Обжарьте лу??морков?до ?гкости, зате?переложите на тарелк?
2. На этой же сковород?обжарьте фарш до готовности, разбив? комочк?дере?нной лопаткой. Добавьте ?сковород??фарш?протерты?томаты ?обжаренные овощ? Перемешайт??уваривайте соус ?течени?30-40 ми?
3. ?само?конц?добавьте сушены?базили??пропущенны?чере?прес?чеснок.
4. Отварите спагетти до готовности по инструкции на упаковке. Выложите спагетти на тарелк? сверху выложите соус. Подавайт?сраз?же.
Пр?тног?аппетита!
источник
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_Ле?каРу
?тниц? 18 Ок?бря 2024 ? 08:11 (ссылка)
Итал?нская Панн?Котт?— эт?один из самы?просты??вкусны?десертов, которы?можн?легк?приготовит?дома. Ее удивительн? нежность ?аромат достигаются благодаря добавлению ванили. Мы дополнительн?украси?десерт клубничным кули, создающи?гармонично?сочетани?вкусов.
дале?/b>
Рыжая_ЛисаСо?
Вторни? 15 Ок?бря 2024 ? 18:23 (ссылка)
Нежное блюд?из риса, свежей тыкв??сыра. Пр?подаче ег?можн?полить небольши?количество?бальзамическог?уксуса, чтоб?придат?лёгкую кислинку.
🍳 Время приготовления
Обще?- 45 ми?
Активное (требуется ваше участи? - 30 ми?
Количество порций - 4
🍳 Ингредиент?/span>
Очищенная тыкв?- 350 ?/span>
Лу?репчатый - 1 штук?/span>
Чеснок - 1 зубчик
Оливково?масл?- 2 ст. ложк?/span>
Ри?«арбори?raquo; ил?другой - 300 ?/span>
Овощно?бульон - 750 мл
Мускатны?орех молоты?- 1 щепотк?/span>
Соль - по вкус?/span>
Пере?чёрный молоты?- по вкус?/span>
Твёрды?сы?- 30 ?/span>
Можн?добавить
Бальзамический уксу?- по вкус?/span>
🍳 Приготовлени?/span>
1․ Нарежьте тыкв?очен?маленькими кубиками. Порубите лу? Пропустите чеснок чере?прес?
2․ Разогрейте масл??сковород? Обжарьте лу?до прозрачности.
3․ Выложите ?луку чеснок ?тыкв? Готовьте окол?5 мину? чтоб?тыкв?размягчилас? Разомнит?её вилкой ил?ложкой.
4․ Вмешайте ри? Чере?2 минуты влейте половину бульон? Нагревайте, пост?нн?помешивая. Порц?ми добавляйт?оставшую? жидкость по мере впитыван?.
5․ Всыпьт?соль, мускатны?орех, чёрный пере??тёртый сы? Пр?подаче можн?сбрызнут?ризотт?бальзамическим уксусо?
Кулинарушк?/a>
Сред? 02 Ок?бря 2024 ? 22:47 (ссылка)
Готови?итал?нски?хлеб ?хрус?ще?корочкой ?крупнопористой сердцевино? Тест?бе?замеса отличн?подходит для чиабатты. Эт?очен?удобно ?практичн?
Описание приготовления: Очен?удобно приготовит?тест??вечера, оставить ег?на ферментаци?на ночь, ?утро?испечь свежий ароматны?хлеб. Длительн? ферментация удобна для планирован? времен?/span>
Время приготовления: 12 ? 0 ми?/span>
Количество порций: 2
Ингредиент?
Мука — 400 Грам?/p>
Соль — 8 Грам?/p>
Дрожжи сухи?nbsp;— 1/2 Грам?nbsp;(быстродействующи?
Вода — 340 Грам?/p>
Приготовлени?
Подготовьт?продукты для приготовления тест? Воду используйт?прохладную, фильтрованну? Муку предварительно просейте чере?сито.
Соединит??миск?муку, соль ?дрожжи. Размешайте суху?смес?венчиком, чтоб?состав?ющие равномерно распределились.
Влейте ?сухи?состав?ющим тест?воду ?размешайте тест?венчиком.
Размешайте тест?до однородног?сост?ния, чтоб?не осталось непромешанны?мучных комочков.
За?ните посуду ?тестом пленко??оставьте бродит?пр?температур?не боле?22 градусов. Процес?ферментаци?може?за?ть от 10 до 15 часо?
Готово?тест?выложите на пергамен? присыпанны?муко? Сверху тест?присыпьт?муко? чт?бы он?не липл??рука? Сложит?тест?конверто? придав? ем?форм?квадрата. Ещ?ра?присыпьт?тест?муко??накрыв кухонным полотенцем оставьте на 10-12 мину? Острым скребком разделит?тест?на дв?част?
За полчас?до выпечк?разогрейте духовк?до 250 градусов. Выпекайт?чиабатту на камн?по?крышко?ил?приспособьте для этог?каза?соответствующего размер??крышко? Выпекайт?20 мину?по?крышко? зате?снимит?крышку ?пеките ещ?20 мину?до подрумянивания корочк?
Домашний хлеб — самы?лучший.
Че?меньше дрожже?идет ?хлеб, те?боле?длительн? требуется ферментация, те?богаче вкус ?аромат готового изделия, те?полезней хлеб.
|
