Если для яиц вкруту?не всегда подают подставк??виде рюмочк? то для яиц, сваренны?вс?тк?ил?«?мешоче?raquo; эт?делают непременно. Яйцо легч?разбит? если он?положено ?подставк?острой стороной ввер? Нужн?аккуратн?разбит?крышку ?слегка очистить яйц? освободи?бело-желтую жидкость. Скорлупу выложить на тарелк??маленько?ложкой съесть нежное содержимое, предварительно ег?посоли??поперчив. Если бело?яйц?слишко?тверды? не поддается чайной ложк? нужн?аккуратн?срезат?ее ножо??открыт?желток.

Фаршированны?яйц?

Половинк?яиц, фаршированны?икро? зелень? грибам? ?сным ил?рыбным паштетом част?подают ?качестве закуск?на фуршетах ?банкетах. Если их подают ?виде канапе на кусочк?хлеб? столовые прибор??данном случае не понадо?тся: мини-бутерброды беру?руками, выкладываю?на свою тарелк? зате?аккуратн? стар?сь не растерять фарш, доно??до рт? Если тако?блюд?выложено на большо?тарелк??предлагает? на банкет? руками их брат?не принято: чаще всег?на краю общего блюд??закуской кладут лопаточк?ил?ложк? ?помощь?которы?легк?донест?выбранну?половинк?яйц??фаршем до свое?тарелк??съесть ее ?помощь?ножа ?вилк?

Яичниц?глазун?

Яичниц?глазунью красив?съесть не та?то просто: разрезанны?ножо?желтки растекаются по тарелк? треб? применен? хлебного ?киша, чт?считается моветоно? Профессиональн? сервировка стол?для подачи яичницы-глазуньи включает ?чайную ложк? которая кладет? ручкой вправо, параллельн?краю стол? Этой ложкой нужн?аккуратн?проколот?желток ?вычерпат?ею жидкость, отложить ложк?на край тарелк? Бело?едя??помощь?вилк? реже - ножа ?вилк? если ?глазунью добавлен гороше? ветчин? беко?ил?колбас?

Яичниц?болтунью, яичну?кашк?едя?та?же, ка?суфл?ил?мелкокрошенное блюд? ?помощь?ножа ?вилк?

Гоголь-моголь

Свежие взбиты?яйц??сахаро?– наст?щи?десерт, потому ег??подают ?креманка?ил?небольши?кофейных чашках, которы?сервирую?изящным?ложечкам? Едя?эт?сладко?блюд? ка?морожено? Яичный коктейль ?добавление?алкого? ил?сока подают ?высоки?коктейльны?стаканах ?пьют ег?чере?трубочку.

Воздушны?омле?/strong>