maria_kitchen

Не так давно услышала про персидское мороженое. Ну, по крайней мере так оно называлось. Сливочная масса с розовой водой, фисташками и шафраном. Признаюсь, не стала так сразу вникать в нюансы, просто понравилось сочетание. Его я и использовала, сделав все остальное по-своему.

Встретимся в Телеграме! Не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах. И про путешествия тоже здесь:)

Моя книга о лете, вдохновении и заготовках — «Золотой запас» (Лаб и Wb).

maria_kitchen

Домашний марципан — один из дежурных рецептов в осенне-зимнее время. Вернее, не рецепт, а множество самых разных модификаций.

Делается все очень просто: я замешиваю марципановую массу и в планетарном миксере, и в обычном блендере — смотря сколько нужно приготовить. Плюс в том, что запросто регулируется сладость (у меня марципан всегда менее сладкий, чем покупной), все ингредиенты известны.

Захотелось с шоколадом — пожалуйста, с рублеными фисташками — тоже можно, с медом, кардамоном, цукатами — да не вопрос. Скатываю все это в батончики, заворачиваю в пленку и храню в холодильнике. Потом можно есть как есть)), катать начинку для конфет, добавлять в печенье и штоллены, раскатывать на сахарной пудре, делать красивые отпечатки и запекать — получится привет Калининграду.

Кстати, если кто-то соскучился по историям из путешествий, то они никуда не делись, просто оседают теперь в Телеграме (это я все ленюсь), ссылка в конце поста:)

Встретимся в Телеграме! Не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах. И про путешествия тоже здесь:)

Моя книга о лете, вдохновении и заготовках — «Золотой запас» (Лаб и Wb).

maria_kitchen

Настало время запеканок, сытных пирогов и булочек — последних и просто так, и к чаю, и к супу/бульону. У меня здесь несладкий экспресс-вариант, но, как и всегда, альтернативы найдутся в советах;)

Встретимся в Телеграме! Не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах. И про путешествия тоже здесь:)

Моя книга о лете, вдохновении и заготовках — «Золотой запас» (Лаб и Wb).

maria_kitchen

Буду хвастаться тестом — вроде бы ничего особенного, но оно просто прекрасное: пышное, легкое и вкусное:)

Начинка здесь может быть любой, я предпочитаю несладкую: отварное мясо с луком и яйцом, обжаренный до полуготовности фарш или домашняя тушенку* из курицы, индейки или утки с любыми дополнениями**, припущенную капусту с луком и морковью, грибы с луком, рис с яйцом, тыкву с пряностями (нужно запечь или потушить ее до полуготовности), рыбу (хорошо и с красной, и с белой), ветчину и сулугуни, яйца с зеленым луком или вот картофель.

Любите сладкие начинки? Прекрасно: яблоки, груши, айва, любые ягоды (их нужно смешивать не только с сахаром, но и с крахмалом).

Встретимся в Телеграме! Не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах. И про путешествия тоже здесь:)

Моя книга о лете, вдохновении и заготовках — «Золотой запас» (Лаб и Wb).

maria_kitchen

Казалось бы, ну что сезонного в вишне или черешне посреди октября?) 

Но дело тут не в них — хотя, и заморозку никто не отменял, а в самой каше. Основу легко дополнить запеченной пряной тыквой (корица, мускатный орех и вот это все;)), припущенными яблоками и грушами (мы как раз собрали последний урожай этого года). 

А если все лень, то свеженарезанное манго сделает всю работу за нас.

Встретимся в Телеграме! Не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах и т.д.

Моя книга о лете, вдохновении и заготовках — «Золотой запас» (Лаб и Wb).

maria_kitchen

Осень постепенно вступает в свои права, но до того незаметно, что и не очень-то верится. Разве что еще уютнее становится в кофейнях, и тыквы заполняют все: они на прилавках и в меню, они же первыми приходят на ум, когда хочется чего-то сезонного.

Вообще-то подобные запеканки можно готовить и целиком из тыквы, и смешивая их с другими овощами (под катом еще пара вариантов, но их, конечно, куда больше).

А если захотелось сварить суп или нужно что-то сладкое, то больше тыквенных рецептов по тэгу.

Встретимся в Телеграме! Не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах и т.д.

Моя книга о лете, вдохновении и заготовках — «Золотой запас» (Лаб и Wb).

maria_kitchen

Лето действительно не отпускает, поэтому сегодня будет «переходный» рецепт. Вроде бы еще где-то в августе, в тени яблонь, среди корзинок с урожаем, но и с мыслями об осени: тепле, уюте и горячем чае после долгой прогулки по убранным полям.

Встретимся в Телеграме! Не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах и т.д.

Моя книга о лете, вдохновении и заготовках — «Золотой запас» (Лаб и Wb).

maria_kitchen

Какой же по счету сегодня день лета?:)

А раз лето, то быть очередным шашлычкам. Тут все просто, румяно и сочно. Подавать можно и так, и в лепешке. А есть — немедленно, пока сыр горячий:)

Встретимся в Телеграме! Не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах и т.д.

Моя книга о лете, вдохновении и заготовках — «Золотой запас» (Лаб и Wb).