В конце мая у меня всплеск приятных и волнительных событий и забот -- инженерные именины и дочерино прощание с университетом имени длиннорогой коровы. При несомненных достижениях, у всех смешанные чувства. Немножко безумно страшно, немножко страшно безумно. Соответствующие и угощения... Именинник заказал люжелейный торт, который я уже давно не делала. Планы были великие -- сделать наконец кремово-сырную прослойку из отвешенной ряженки. Но не сложилось. Пришлось импровизировать отголоски карамельного вкуса: смешала до гладкости в блендере творог, кефирный лабне и норвежский коричневый сыр, взбила сливки, всё смешала, ввела желатин. Впервые делала ягодно-фруктовую часть из пюре: пюре из свежей клубники с добавлением рислинга 3:1 + желатин и свежая клубника дольками. Биквит защищала от влаги кремовой прослойки взбитым белым шоколадом с черносмородиновым пюре (крем для ревеневого тарта).
Tags:
Page Summary
marinja : (no subject) [+2] - mariya_volik : (no subject) [+1]
- _shpulka : (no subject) [+1]
- porosolka_balt : (no subject) [+3]
- gezela : (no subject) [+1]
- inveraray : (no subject) [+4]
- l_exie : (no subject) [+2]
- olgavb_osa : (no subject) [+1]
- igra_so_vkusom : (no subject) [+3]
- katharinka_b55 : (no subject) [+1]
- (Anonymous) : (no subject) [+3]
- maria_selyanina : (no subject) [+3]
- pushenok_lj : (no subject) [+1]
- olga_phoenix : (no subject) [+1]
- cook_inspire : (no subject) [+2]
Comments
- 7 Oct 2021, 18:02С тех пор многое ихменилось, видимо. Мария Селянина сейчас не гнушается кидать людей на деньги, которые ей платят за обучение. Вот моя история https://ext-261636.livejournal.com/977.html
- 19 Feb 2021, 10:50Настоящие ростки сои, не гмо, без фунгицидов, ингибиторов и консервантов делают в Центре Макробиотики.
Такие ростки в наше время уже мало кто делает. - 11 Feb 2021, 20:00Уже несколько раз делала блинчики, с тех пор как нашла этот пост. И сейчас тесто поставила в холодильник на ночь. Спасибо большое, очень они нам нравятся по вкусу.
- 6 Nov 2020, 07:01Эх, жалко, что видео не грузится больше. Интересно посмотреть на финт с поварешкой.
- 16 Jul 2020, 18:11Добрый вечер! Читаю с недавних пор ваш журнал. Я запуталась, кто-то пишет, что тесто после замеса должно стоять при комнатной температуре и увеличиться вдвое, кто-то пишет, что его мгновенно надо…
Designed by phuck
phuck
Comments
а еще лучше как убивать крабов)
а то лучшее воспоминание у моих мальчиков как я с визгом насилась за одним таким с молотком по кухне, а потом оно выползло из кастрюли в которой варилось.невзирая на пролом в черепе
Мне нравится идея празднования), дигустация это замечательно))
Фото-сессия на твое усмотрение:)А почему бесполезно?
С хвостами -- я не представляю, насколько они доступны в других странах (и по цене, и по ассортименту). В штатах-то их купить легко онлайн, да и в магазиных бывают (не всякие разные, в основном из тёплых вод).
О Лабане рассказывала Лена вот здесь: https://elena-fialka.livejournal.com/159109.html Но у меня Лабане покупной и он совсем не солёный, на вкус -- как отвешенный кефир, консистенция та же, что и у греческого йогурта.
Хвостов омаров - не очень, знаю, как их:)))
Только что вернулись с церемонии. Лиииииипкие от жары :) Узнала много нового об универе (смеюсь). Она будет продолжать учиться, но с перерывом на работу на пол года-год. Пока планы такие. Даже не верится... Как время летит.
А торт твой меня наводит на мысль взять и сделать что-то из того, что есть в доме, а не придумывать и не искать заранее какие-то рецепты))
А если бы успевала, то что это было бы? :)