Cayetana_de_Alba вс?записи автора
По?ки обожаю?супы, ?полюбили он?их очен?давн? Некоторы?польские супы упоминаются ещ??старинны?французски?поваренных книгах, например, ?издания?Эскофь?ил?Ал?Баба (Анри Бабинского).
Дома ??ресторанах супы ва??по традиционным деревенски?рецептам. Основа супо?‒ эт? ка?правил? ?сной (ил?реже овощно? бульон, куда добавляют ?со, колбас? овощ? варены?яйц? макаронные изделия ил?круп? та?чт?польские супы сильно отличают? от супо?пюре, боле?характерны?для южно?Европы. Некоторы?знаменитые ше?повара ‒ ?частност? Войцех Модест Амаров, че?ресторан первым ?Польше получи?звезду Мишлен, ‒ превращают традиционные супы ?ультрасовременны?блюд?
Су?на ржаной закваске (Żur, Żurek)
Журе? фото Катажина Клих / East News
Dalej czytamy tu