Великолепное блюд?из риса ?морепродукто? ?добавление?свинин??ку?тины, подари?ва?изысканное наслаждени? Элегантн? испанская паэл?, легк??приготовлени? если знат?нескольк?секретов этог?восхитительног?кулинарног?шедевр?

Ингредиент?для приготовления испанско?паэльи:

?со ?морепродукты:
    Свин? вырезк?– 400 грам?br />     Курица бройлерн? чищенн? – 600 – 800 грам?br />     Кальма? очищенны?бе?щупальце?– 300 грам?br />     Королевская креветка – 300 грам?br />     Мидия Киви большая отваренн? – 10 – 15 штук

Овощ?
    Лу?репчатый - 1 штук?br />     Чеснок – 3- 4 зубц?br />     Фасоль зеленая стручков? – 300 грам?br />     Горо?свежий очищенны?– 200 грам?br />     Пере?болгарский сладки?любого цвет?– 1 – 2 штук?br />     Помидо?– 1 – 2 штук?br />
Специи ?остальны?ингредиент?
    Ри?длинно зернисты?шлифованны?– 400 – 500 грам?br />     Оливково?масл?– 2 – 3 столовые ложк?br />     Бульон курины?– 500 миллилитро?br />     Соль – по вкус?br />     Пере?черный молоты?– по вкус?br />     Паприк?– 1 чайн? ложк?br />     Шафран сушены?молоты?– 1 чайн? ложк?/p>

Приготовлени?испанско?паэльи.

Ша?1: подготавливаем свинин?/h4>

Свиную вырезк? промойте по?проточно?водо? обсушите бумажным?кухонным?полотенцам??зачистит?от прожилок, плев??излише?жира. Уложит??со на разделочну?доск??нарежьте средни?кубико??примерны?диаметро?1, на 1,5 сантиметра, зате?переложите нарезанную свинин??глубокую тарелк?

---

Ша?2: подготавливаем ку?тину

Очищенну?курицу подготовьт??нарезк?те?же способом, ка??свинин?– промойте ?обсушите. Уложит?курину?тушк?на разделочну?доск???помощь?ножа нарежьте боле?крупными кускам?произвольной форм? Примерны?диамет?кусочков до 8 сантиметро? Нарезанное ?со переложите ?отдельну?глубокую тарелк?

Ша?3: подготавливаем кальмара

Очищенного кальмара промойте по?проточно?водо? убедитес??то? чт?удален?вс?внутренности ?позвоночнико??та?же ка??со обсушите бумажным?полотенцам? уложит?на разделочну?доск??нарежьте кольцами ?толщиной ?1 сантимет? Зате?переложите морепродукты ?глубокую тарелк?

Ша?4: подготавливаем овощ?/h4>

Лу??чесноком очистите от кожуры, ?салатног?болгарског?перц?отрежьте плодоножку ?выпотрошит?ег?от се?? промойте эт?2 ингредиент?по?проточно?водо?вместе ?помидорами ?зелено?стручковой фасоль? Поочередно уложит?овощ?на разделочну?доск??нарежьте, салатный пере?соломкой ?примерно?толщиной до 7 миллиметро? репчатый лу?средни?кубико?диаметро?до 1 сантиметра. Зелену? стручковую фасоль разрежьт?на 3 – 4 част??примерно?длинно?кусочков до 5 сантиметро? ?томато?удалит?мест? на которо?крепилас?плодоножка, ?нарежьте мелким кубико??примерны?диаметро?до 1 сантиметра. Чеснок нашинкуйте мелким?произвольным?по диаметру ?форм?кусочкам? Разложит?овощ?по отдельны?тарелкам. Чищенный зелены?гороше?просто промойте ?уложит??глубокую миск?

---

Ша?5: жари?кальмаро? ?со ?овощ?/h4>

Для наст?ще?паэльи используют специальны? больши??объеме паэльниц? которы?очен?похожи на обычны? больши?чугунные сковород??высокими бортам? Та?чт?если ?ва?не?паэльниц? не расстраивайтес?просто возьмите большу?сковород? поставьт?на плит? включенную на средни?уровен? ?налейт??не?нужное количество оливкового масл? ?разогретый жи?опустите кусочк?курицы ?обжарьте их до легкой золотистой корочк??течени?20 мину?/strong>, зате?добавьте ?курице нарезанную свинин? Посл?того ка?свиное ?со пустит со?тушите ег?вместе ?курице?15 – 20 мину?/strong>, зате??помощь?кухонных щипцов уложит?курицу ?тарелк???свинин?добавьте репчатый лу?вместе ?салатным перцем потушите 3 – 4 минуты ?добавьте нарезанные помидоры. Ка?только лу?станет полность?прозрачный, добавьте ?общу?масс?кольца кальмаро? обжаренную курицу, стручковую фасоль ?потушите ингредиент?вместе ещ?15 мину?пост?нн?перемешивая кухонной лопаткой.

---

Ша?6: добавляем ри?/h4>

Длинно зернисты?шлифованны?ри?промыват?пере?готовкой не стои? просто всыпьт?ег??скород??аккуратн?смешайте со всем?ингредиентам??помощь?кухонной лопатк? Перемешивайт?масс??течени?2 – 3 мину?/strong>. За эт?время ри?успеет впитат??се? со?двух видо??са. Оливково?масл??овощно?со?

---

Ша?7: добавляем бульон ?остальны?ингредиент?/h4>

?сковород??то?щими? ?не?ингредиентам? влейте тонкой струйкой нужное количество куриного бульон? добавьте чеснок, по вкус?соль, черный молоты?пере? сушены?молоты?шафран ?сушену?паприк? Кухонной лопаткой распространите ингредиент?по нижней част?сковород?та? чтоб?он?были полность?покрыт?бульоном. Поверх получившей? масс?уложит?королевски?креветки, ?по бока?оформите блюд?гигантским?открытым?мидиями Киви. Накройте сковород?крышко??варите паэлью 25 – 30 мину?/strong> до полног?приготовления риса. Периодически открывайте сковород??переворачивайт?креветки для того чтоб?он?дошл?до полной готовности со всех сторон. Пр?необходимост??случае нехватки жидкости добавьте ?паэлью воду ил?бульон.

---

Ша?8: доводи?паэлью до полной готовности ?оформляем

За 10 мину?до полной готовности риса добавьте свежий зелены?гороше? свежий салатный пере?нарезанный соломкой, накройте сковород?крышко? дайт?блюд?дойт?до готовности, выключит?плит??дайт?паэлье наст?ть? ?течени?10 – 15 мину?

---

Ша?9: подаем испанску?паэлью

Испанская паэл? подает? ?го?че?виде ?паэльниц?ил?сковород? ?посл?раскладывает? на порционные тарелк? Эт?блюд?можн?дополнит?салато?из свежих овощей, острым соусом чили, томатным ил?винным соусом, дольками лимона ил?лайм? Смаковат?эт?вкус?тину стои?по?бело?сухо?вино ил?лимонный со? Шикарное блюд?для любого стол? будь он праздничны?ил?обыденны?

Пр?тног?аппетита!

---

Советы:

– ?эт?блюд?вы можете класть любы?морепродукты, например, крабовое ?со, тунц? ?со рако?

– Набо?специй ?данном блюд?не принципиален, вы можете класть любы?нравящиеся ва?специи, которы?подходя?для блюд из морепродукто?ил?рыбных блюд.

– Для овощей, морепродукто? ?са ?птиц?должны быть отдельны?разделочны?доск??ножи.

Источник